Recepti za jela sa svježim sirom i tikvicama. TOP 4 korak po korak recepata sa fotografijama. Domaće palačinke, kiflice, tepsije i punjene tikvice. Tajne kuhara i video recepti.
Tikvice i svježi sir jedinstveni su dijetetski proizvodi. Preporučuje se da budu uključeni u dijetetski jelovnik, obroke dječje hrane, osobe koje paze na tjelesnu težinu i osobe koje brinu o pravilnoj prehrani. Tikvice i svježi sir dobri su sami za sebe, prvi proizvod su vlakna, drugi je kalcij. Kombinirajući ih zajedno, dobivate vitaminsko i ljekovito jelo koje ne dodaje niti jednu kap kalorija.
Svježi sir s tikvicama - tajne kuhanja
- Ne gulite mlade tikvice, imaju meku i tanku kožicu.
- Zrele tikvice imaju debelu koru i velike sjemenke. Odrežite kožicu takvim plodovima i uklonite sjemenke.
- Tikvice su prilično vodenaste pa ih naribajte na srednje do grubo rende. Iscijedite višak soka iz mase tikvica. Tada se jelo neće zamagliti tokom kuhanja.
- Ako rendate tikvice za tijesto i želite glatko pečenje, narežite ga na sitno i obavezno uklonite sav sok.
- Posolite jela sa tikvicama na kraju kuhanja. Inače će vodene tikvice proizvesti još više soka.
- Brašno ili griz se stavljaju u tepsije, palačinke, pite od tikvica i svježi sir. Ponekad kaša od griza za osjetljivije i prozračnije jelo.
- Za obrok s manje kalorija koristite nemasni svježi sir. Tijelo ga lako apsorbira, sadrži puno korisnih elemenata i ima relativno nizak sadržaj kalorija: samo 110 kC na 100 g.
- Što je veći sadržaj masti u skuti, proizvod će biti gušći. Svježi sir sa udjelom masti od 5-9% bit će dobra pita, tepsija, palačinke. Manje masni svježi sir idealan je za deserte lagane teksture.
Palačinke od tikvica sa svježim sirom
Palačinke od tikvica sa svježim sirom ukusno su jelo i pravo otkriće za ljubitelje slanih palačinki od svježeg sira! Usred ljeta i sezone, tikvice su savršen obrok za cijelu porodicu za večeru ili doručak.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od tikvica i zobenih pahuljica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 186 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Svježi sir - 100 g
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 3 kašike
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Kuhanje palačinki od tikvica sa svježim sirom:
- Tikvice operite, naribajte na krupnijem rende i uklonite sav sok.
- Skutu zgnječite viljuškom.
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Oljuštite i iseckajte beli luk.
- Pomiješajte svježi sir, kopar, češnjak i tikvice.
- Dodajte namirnice soli i jaja.
- Zatim sipajte brašno. Ali njegova količina ovisi o sadržaju vlage u skuti. Ako pretjerate, okus svježeg sira će se manje osjetiti, a palačinke neće biti tako nježne.
- Dobro promešajte testo da ne ostane grudvica brašna. Trebao bi biti prilično gust.
- Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte.
- Stavite tijesto u kašiku sa žlicom oblikujući ga u okrugli ili ovalni oblik.
- Pržite syrnike na srednjoj vatri 2-3 minute dok ne porumene. Na laganoj vatri upijaju puno ulja, a na jakoj vatri neće se peći i izgorjeti.
- Preokrenite palačinke od tikvica i svježeg sira i kuhajte dok ne omekšaju.
- Jelo možete kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, stavite tijesto na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite na 200 ° C 10-15 minuta. Zatim okrenite palačinke na drugu stranu i pecite 5-7 minuta.
Punjene tikvice pečene sa svježim sirom
Najlakši, jeftin i ispravan način kuhanja je pečenje. Jela u pećnici troše malo ulja, proizvodi zadržavaju sve sokove, arome i vitamine. Punjene tikvice sa svježim sirom pečenim u pećnici dobra su opcija za niskokalorično, sočno i aromatično jelo za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Svježi sir - 400 g
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje tikvica pečenih sa svježim sirom:
- Tikvice operite, osušite i prepolovite po dužini.
- Uklonite pulpu iz voća kako biste napravili čamac.
- Sjedinite svježi sir sa jajima i promiješajte.
- Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i zdrobljeni češnjak.
- Punjenje od skute dobro promešajte.
- Bundevu napunite filom.
- Posudu posipajte sa sirom naribanim na krupnoj rešetki.
- Punjene tikvice sa svježim sirom poslati peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 20 minuta, prekriveno folijom. Zatim ga uklonite i kuhajte jelo još 10 minuta dok kora od sira ne postane zlatno smeđa.
Rolade od tikvica sa svježim sirom
Začinjene rolice od tikvica sa svježim sirom ukusno su predjelo i dodatak mesnim ili ribljim jelima. S punjenjem od skute možete eksperimentirati dodavanjem različitih proizvoda: svježi krastavac, paprika, češnjak, začinsko bilje itd.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svježi sir - 120 g
- Beli luk - 1 češanj
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje kiflica sa svježim sirom:
- Tikvice operite, osušite i narežite na tanke ploške.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite tikvice s obje strane dok ne porumene.
- Pržene tikvice stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Skuta zgnječite viljuškom ili istucite mikserom. Zavisi od željene konzistencije punjenja.
- U skutu dodajte sjeckani cilantro i češnjak kroz prešu.
- Fil posolite po ukusu i promešajte. Ako je masa jako gusta, dodajte malo kisele pavlake.
- Na pržene tanjure od tikvica stavite sloj fila od skute i zarolajte.
- Kako se spriječili da se kiflice sa svježim sirom okreću, pritisnite ih rukama ili ih pričvrstite čačkalicama.
Tepsija od svježeg sira i tikvica
Za doručak, večeru i samo kao međuobrok idealna je tepsija od svježeg sira i tikvica, koju je prilično lako skuhati u pećnici kod kuće. Jelo je niskokalorično i lagano za želudac. Stoga je pogodan za one koji žele smršavjeti i one kojima je stalo do vitkosti figure.
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Tikvice - 400 g
- Jaja - 3 kom.
- Trbosjek - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Kopar - nekoliko grančica
- Brašno - 250 g
- Maslac - 20 g
Kuhanje tepsija od svježeg sira i tikvica:
- Brašno prosijte kroz fino sito.
- Tikvice operite, osušite ručnikom i naribajte na krupnijem rende.
- Strugotine od tikvica stavite u sito i ostavite 5-10 minuta da sav sok iscuri.
- Jaja umutite mikserom i pomiješajte sa svježim sirom.
- U masu od skute uspite brašno i dodajte tikvice. Umjesto brašna, možete koristiti griz, to će jelo učiniti nježnijim i prozračnijim.
- Dodajte riper, sitno sjeckani kopar i sol.
- Sve dobro izmešajte. Testo treba da bude konzistencije tečne pavlake.
- Stavite testo u podmazan pleh.
- Tepsiju od svježeg sira i tikvica staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 50 minuta.
Video recepti:
Palačinke od tikvica sa svježim sirom
Tikvice pečene sa svježim sirom
