Recept za pravljenje kolača od slatkog svježeg sira i šljiva sa fotografijama korak po korak. Ovo je prilično jednostavno ukusno jelo koje će se svidjeti i djeci i njihovim roditeljima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prije nego što nastavite s pripremom kolača, bilo da se radi o kovertama, tubama, vrećicama ili čvorovima, želim napomenuti da prije pečenja palačinki morate naučiti nekoliko pravila prema kojima ćete dobiti pravo ukrajinsko jelo.
- Prilikom pripreme tijesta, bolje je postepeno dodavati brašno ili ga u početku koristiti u maloj količini, a zatim ga dodati. To je potrebno kako zakrpe ne bi bile previše guste. Tekstura palačinki ukazuje na višak brašna - nije mekano, nije elastično i blago suho. U ovom slučaju vrijedi dodati mlijeko.
- Unatoč strogom receptu za pripremu palačinki, morate imati na umu da se pšenično brašno može mijenjati - jedno je viskozno, drugo nije jako. Stoga više recepata za nasadnike ne može biti univerzalno. Nakon pečenja prve palačinke morate razumjeti šta nedostaje tijestu.
- Ulijte u tepsiju umerenu količinu testa dok pečete palačinke. Debele zakrpe neće imati osjetljiv okus i bit će impregnirane punjenjem mnogo gore.
- Svi proizvodi koji se koriste za izradu tijesta za palačinke, kao i za palačinke i palačinke, trebaju biti samo na sobnoj temperaturi. Stoga ih morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka i po potrebi zagrijati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 172 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Mleko - 2-2,5 čaše
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Svježi sir - 500 g
- Šljive - 250 g
Kuhanje svježeg sira punjenog šljivama
1. Pšenično brašno prosijte kroz sito tako da bude obogaćeno kisikom, a palačinke tanke i nježne.
2. Umutite jaje i ulijte rafinirano biljno ulje. Po želji, radi nježnosti zakrpa, u tijesto možete dodati jaja posebno razmućena mikserom. Po ukusu dodajte i malo soli i šećera.
3. U testo sipajte mleko sobne temperature.
4. Zamesite testo dok ne postane glatko. Da biste to učinili, možete koristiti običnu ručnu mutilicu i blender.
5. Zagrijte tiganj, namažite ga maslacem prije pečenja prve palačinke, nemojte to činiti prilikom prženja sljedećih kolača. Izlijte dio tijesta u posudu i vrtite dok se tijesto potpuno ne raširi.
6. Pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje, svaka oko 2-3 minuta. Pogledajte konzistenciju prve palačinke, odgovara li vam sve - palačinka je tanka, elastična i ne kida se. Ako primijetite takve probleme, dodajte malo mlijeka.
7. Dok se palačinke kuhaju, pripremite fil. Da biste to učinili, operite i osušite šljive. Uklonite koštice i narežite na kockice srednje veličine.
8. Na tanjir stavite svježi sir, šećer i šljive.
9. Fil dobro promešajte, po potrebi ispravite ukus šećerom.
10. Okrenite palačinke naopako i u sredinu stavite dio nadjeva od skute.
11. Zamotajte palačinku kovertom i sledite isti postupak sa svim ostalim rolnama. Ove palačinke možete poslužiti s medom, pavlakom, slatkim džemom ili ih preliti otopljenom čokoladom i karamelom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke (palačinke) sa svježim sirom.
