Srdačno, nježno, ukusno, popularno i omiljeno jelo mnogih - teletina sa krompirom i sosom od šljiva u rerni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pečena teletina s krumpirom i umakom od šljiva najjednostavnije je jelo koje se može skuhati u pećnici i nahraniti cijelu porodicu. Ovdje nema trikova ili suptilnosti. Ovo je najčešće jelo - pečeno meso i pečeni krompir, ali kako ukusno izlazi! Jelo je pogodno za porodične ručkove i večere, a nije sramota staviti ga na svečani stol.
Teletina se ovdje koristi za pečenje, ali će poslužiti bilo koji komad svinjetine ili bilo koje druge vrste mesa. Prije nego što meso pošaljete u pećnicu, možete ga prethodno marinirati u umaku, a ako nema slobodnog vremena, preskočite ovaj postupak i odmah ga pošaljite da se peče. Ovaj recept koristi sos od šljiva za premazivanje mesa. Zahvaljujući kiselosti ploda, vlakna mesa dobro omekšavaju, postaju mekana i tope se u ustima. Stoga, koristeći umak od šljiva, meso ne mora biti prethodno marinirano, što smanjuje ukupno vrijeme kuhanja. Umak od šljiva može se koristiti svježe pripremljen ili konzerviran. Pogodan je i za industrijsku proizvodnju. A u sezoni ove bobice možete jednostavno uvrnuti svježe bobice, pa voćni pire začiniti začinima, pomiješati i začiniti meso.
Pogledajte i kako skuhati gruzijsku teletinu s patlidžanom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Teletina - 700 g
- Sol - 1 kašika
- Umak od šljiva - 100 ml
- Krompir - 3-5 kom. ovisno o veličini
- Sušeni mleveni beli luk - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mljeveni sušeni zeleni luk - 1 kašika
- Soja sos - 2 kašike
Korak po korak kuhanje teletine s krumpirom sa umakom od šljiva u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Ogulite krompir i operite ga pod mlazom vode. Gomolje osušite papirnim ubrusom, isecite na kriške (kao za seljački krompir) i stavite u posudu za pečenje.
2. Začinite krompir solju, crnim biberom, suvim belim lukom i zelenim lukom.
3. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite višak (filmovi sa žilama) i narežite na komade, kao za kotlete.
4. Čekićem istucite meso s obje strane da omekša vlakna. Teleće meso možete prethodno ispržiti u tavi bez ulja kako biste "popravili" sok iznutra.
5. Pokrijte krompir komadima mesa. Začinite ga solju, crnim biberom i začinima.
6. Prelijte teletinu umacima od soje i šljive.
Odabrana faza pripreme jela ovisi o kvaliteti i svježini mesa. Ako je nježan i sparn, jednostavno ga nasjeckajte i odbijete. Ako je žilavo i staro, marinirajte ga ili pirjajte radi sočnosti.
7. Posudu zatvorite poklopcem ili folijom za hranu i pošaljite 1 sat u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni.
8. Kuhanu pečenu teletinu s krumpirom i umakom od šljiva poslužite u pećnici nakon kuhanja i svježe skuhanu.
Pogledajte i video recept kako kuhati teletinu s krumpirom u pećnici.
