Pržena jetra s lukom i češnjakom

Sadržaj:

Pržena jetra s lukom i češnjakom
Pržena jetra s lukom i češnjakom
Anonim

Pržena jetra s lukom je jednostavna i sasvim obična. Ali u isto vrijeme, vrlo je zdravo i ukusno. Iako je jelo vrlo jednostavno za pripremu, morate znati neke suptilnosti.

Kuvana pržena jetra sa lukom
Kuvana pržena jetra sa lukom

Sadržaj recepta:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak sa fotografijom
  • Video recept

Pržena jetra s lukom osjetljivo je jelo koje većina ljudi voli. Za mnoge je jetra pristupačan nusproizvod koji bi trebao biti prisutan u prehrani svake osobe. Priprema je vrlo jednostavna, ali morate znati neke trikove. Naime:

  • Prvo, važno je odabrati pravu jetru. Ispitajte njen izgled. Površina bi trebala biti glatka i sjajna, a boja bi trebala imati blagu trešnju.
  • Drugo, miris bi trebao biti pomalo slatkast, bez stranih neugodnih mirisa.
  • Treće, ako se jetra raspada, to znači da je ustajala i da je više puta zamrznuta. Njegova površina mora biti elastična i čvrsta.
  • Četvrto pravilo je da jetru morate pržiti na umjerenoj vatri kako bi se iznutra dobro ispržila. Na velikoj vrućini, proizvod će brzo postati korica i iznutra neće biti skuhan. Iz tog razloga prilikom rezanja može doći do curenja krvi.

Ove suptilnosti pomoći će vam da odaberete svježu jetru i pravilno je pržite. Posluživanje gotovog jela ukusno je uz bilo koji prilog, a prženu jetru možete koristiti i za pripremu toplih salata. Hrana se priprema tako brzo da će nakon napornog dana svaka domaćica, koja ne potroši više od pola sata, pripremiti ukusnu i zdravu večeru. Pa, a kako brzo i ukusno skuhati prženu jetru s lukom, naučit ćete u korak-po-korak receptu s dolje opisanom fotografijom.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 188 kcal.
  • Porcije - 3
  • Vreme kuvanja - 30 minuta
Image
Image

Sastojci:

  • Jetra (bilo koje sorte) - 600 g (ovaj recept koristi svinjske iznutrice) Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 2 režnja
  • Sol - 0,5 kašičice
  • Biljno ulje - za prženje
  • Mljeveni crni papar - prstohvat

Korak po korak kuhanje pržene jetre s lukom:

Jetra je pržena
Jetra je pržena

1. Uklonite film s jetre, uklonite sve žile posudama i isperite pod tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusom i narežite na jednake komade. Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte jetru.

Napomena: neki kuhari savjetuju da se jetra prethodno namače u mlijeku kako ne bi imala gorki okus prilikom kuhanja. Za mene je ova gorčina suptilna i pikantna. Ali ako vas sprječava da proizvod koristite sa zadovoljstvom, prelijte izrezane komade mlijekom i ostavite pola sata. Štoviše, što je jetra finije rezana, to će se manje vremena namakati.

Luk se dodaje jetri u tiganju
Luk se dodaje jetri u tiganju

2. Ugrijte na srednju vatru i propržite jetru, povremeno miješajući, dok ne dobije zlatno smeđu boju. Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena, a češnje bijelog luka nasjeckajte. Dodajte povrće u tavu za jetru.

Pržena jetra s lukom
Pržena jetra s lukom

3. Promiješajte i nastavite pržiti hranu oko 10 minuta. Zatim začinite solju i mljevenim paprom. Po želji možete dodati začine sa začinima.

Pržena jetra s lukom
Pržena jetra s lukom

4. Dovedite jetru do spremnosti, pržite je još 5-7 minuta. Ako je potrebno, kuhajte ga sa zatvorenim poklopcem zadnjih 5 minuta da se kuha na pari i omekša.

Pogledajte i video recept kako ukusno ispržiti jetru za 3 minute.

Preporučuje se: