Nevjerovatno nježna, ukusna i aromatična patka pečena je u komadima u pećnici zajedno s povrćem. Ovo jelo se može poslužiti za porodičnu večeru ili pripremiti za svečani stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patka nije čest gost na našim stolovima. Međutim, kada se to dogodi, u stanu se odmah osjeća svečana atmosfera i raspoloženje se podiže. Tada patka postaje hit obroka. Njegovo meso ima zadivljujuću aromu, predivan blistav okus i jednostavno izgleda prekrasno. U ovom članku ću vam reći kako ga peći na netradicionalni način, kao što smo to obično radili: s cijelim trupom. Podijelit ću ga s komadićima koje ću ispeći u pećnici pomiješanoj s povrćem. Ovo je ukusno, ne suho i nije masno jelo, i što je najvažnije, prilično zanimljivo i originalno, koje nije teško pripremiti.
O jelu mogu reći i da se ne trebate bojati eksperimentirati. Set povrća možete nadopuniti prema vlastitom ukusu i željama. Osim toga, možete staviti sve vrste dodataka i začina. Dakle, patka "voli" majčinu dušicu, kopar, bosiljak, peršin, kao i med, vino, agrume, luk, sjemenke kima, đumbir, soja sos, cimet, zvjezdani anis, maslinovo ulje, kardamom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 324 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 1 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Krompir - 6-7 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 1 glavica
- Soja sos - 4-5 kašika
- Senf - 1 kašičica
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje patke u komadima u pećnici s povrćem:
1. Prvo kupite patku. To se može učiniti u svakom većem supermarketu, gdje se prodaje svježe i smrznuto. Naravno, preporučljivo je odabrati ohlađen svježi trup. Međutim, ne biste se trebali bojati kupovine smrznute peradi. Glavna stvar je pravilno ga odmrznuti i tada neće patiti ni okus, ni blagodati mesa, ni kap. Da biste to učinili, morat ćete ga dugo odmrzavati u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
Zato operite patku i dobro je očistite od crne preplanulosti. Uklonite unutrašnju masnoću, posebno na stražnjoj strani. Zatim izrežite trup na komade, čija veličina može biti različita po vašem ukusu.
2. Očistite i operite svo povrće (krompir, šargarepu, luk i beli luk).
3. Pronađite prikladnu posudu za pečenje. Može biti bilo što, ali stakleni ili keramički kalup po mom mišljenju dobro funkcionira. U njemu će biti moguće poslužiti hranu direktno na stolu. U sredini stola hrana će izgledati lijepo. Postavite komade patke u odabrani oblik. Usput, ne možete koristiti sve. Na primjer, niko ne voli moje grudi. Stoga ga ne pečem, već ostavljam za pravljenje paštete ili ga koristim za salatu.
4. Povrće stavite na patku. Začinite hranu solju i mljevenim paprom.
5. Pripremite sos koji ćete preliti na hranu. Sipajte soja sos u malu posudu, dodajte senf i sve začine sa začinima. Na primjer, radije dodajem bosiljak, peršun, slatku mljevenu papriku, mljeveni muškatni oraščić. Pa, možete koristiti koje god biljke želite.
6. Dobro promiješajte umak i prelijte hranu. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite proizvode da se peku 1,5 sati. Pecite ih prvih sat vremena pod pokrivenom folijom da postanu mekani i dobro pečeni, a zatim ih uklonite da porumene. Vruću hranu poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s krumpirom u rukavu u pećnici.
