Opis biljke vitellaria je zadivljujući i detaljan sastav njenih plodova. Korisna svojstva kada ih trebate odbiti koristiti. Primjena proizvoda u kuhanju. Najvrjednije ulje se proizvodi od sjemena starih stabala starih 50 ili više godina. Nekoliko biljaka može roditi do 300 godina. Sa jednog stabla može se ubrati oko 20 kg plodova. Od ove količine sirovina možete dobiti oko 4-5 kg vrijednog proizvoda.
Yassa je najčešće jelo od karite maslaca. Ovaj recept od karita zaštitni je znak svih senegalskih restorana u svijetu. Jelo je piletina i riba. Perad ili riba su vrlo nježni zbog upotrebe posebne marinade. Glavni sastojci marinade su shea maslac, limunov sok, luk i senf.
Proizvod se može koristiti za pripremu namaza (kombinacija biljnih masti) za vegetarijance. Međutim, zbog visokih troškova to je izuzetno rijetko.
U zemljama zapadne i centralne Afrike umaci se pripremaju od plodova baobaba ili lista kiselice, čija je obavezna komponenta karite maslac.
Zanimljive činjenice o plodovima karite
Karite ima nekoliko imena u Africi. Ovaj karit, kvadrat, kolo, si, vitellaria je nevjerojatan.
Kišna sezona je vrijeme žetve. Tradicionalno, žene beru plodove. Glavni uslov za to je tačnost. Oštećene grane tada više neće donositi plodove. Opalo voće najbolje je ubrati jer iz njih možete dobiti više ulja.
Tijekom dana berbe ne može se ubrati više od 40-50 kg plodova jer biljke rastu na značajnoj udaljenosti.
Većina plodova afričkog loja nalazi se u Burkini Faso. Ovdje se radi o takozvanom "ženskom zlatu" - sakupljanje i prerada voća pruža posao ženama u zemlji.
Postoji mnogo različitih upotreba karite maslaca ili afričkog loja. Tradicionalno se koristi za kuhanje hrane, ali čini i odlične građevinske materijale (zemlja pomiješana s uljem). Koristi se za pripremu sredstava za tretiranje ispucale kože. Koristi se u uljanicama, uz pomoć ulja neutralizira kisela tla.
Stari Egipćani su vrijedni proizvod skladištili u zemljanim posudama, kada je došlo sušno doba, njima su mazali kosu kako bi se zaštitili od sunčevih zraka i vjetrova. Od drveta afričkog loja napravljeni su sarkofazi za umrlo plemstvo.
Pogledajte video o plodovima karite:
