Delikatne i tanke palačinke s pahuljastim svježim sirom i grožđicama. Kako skuvati tradicionalno rusko jelo?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke sa svježim sirom i grožđicama jedno su od najugodnijih porodičnih jela. Mnoge porodice su sa njima uspostavile tradiciju da započinju svečano nedeljno jutro. Stoga gotovo svaka domaćica ima svoj recept za pripremu palačinki i svježeg sira. Ali zašto se ispostavilo da su svi različiti. Budući da postoji milion varijacija ovog recepta. Danas ću vam reći kako napraviti tanke i umjereno slatke palačinke s nježnim i prozračnim punjenjem od skute. Takvi letci svidjet će se čak i onima koji ne vole skutu i jela od svježeg sira. Mirisno, ugodno slatko, ovo nije samo doručak, već pravi desert!
Ako koristite uzgojeni svježi sir, to je već polovica uspjeha kremastog punjenja. Slatke grožđice bez sjemenki upotpunit će njegov okus. Palačinke su na bazi mleka. Takođe je preporučljivo uzeti ga kod kuće. Tada će okus palačinki oduševiti rodbinu i prijatelje. Ali ako takve palačinke premašuju kalorijske potrebe za vas, učinite proizvode dijetalnijim. Pecite palačinke u vodi, kupujte nemasni svježi sir, isključite šećer iz recepta, a grožđice zamijenite suhim kajsijama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 197 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Med - 2 kašike
- Biljno ulje - 15 ml
- Brašno - 250 g
- Svježi sir - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Grožđice - 100 g
Korak po korak priprema palačinki sa svježim sirom i grožđicama, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko sobne temperature u činiju.
2. Zatim sipajte biljno ulje bez mirisa.
3. Umutite jedno jaje i dodajte med. Umjesto meda, možete koristiti smeđi šećer ako ste vi ili član porodice alergični na pčelinje proizvode.
4. Umutite tekuću podlogu za palačinke sa skutom.
5. Postepeno dodajte brašno. Presijati ga kroz fino sito. To će ga obogatiti kisikom, što će palačinke učiniti nježnijima.
6. Zamesite glatko testo bez grudvica. Debljina palačinki ovisit će o konzistenciji tijesta. Budući da će se u našem receptu palačinke puniti skutom, trebale bi biti tanke kako biste ih lako mogli smotati. Zbog toga tijesto treba biti što je moguće tekuće. Prilagodite količinu brašna kako ne biste pretjerali. gluten je različit za svaku sortu. Možda će vam trebati više ili manje nego što sastojci predlažu.
7. Stavite posudu na šporet. Namažite dno svinjskom masti i zagrijte. Ubuduće ne morate podmazivati posudu. Ova radnja je neophodna prije pečenja prve palačinke kako ne bi postala grudvasta. Tepsiju sipajte u tepsiju kutlačom, uvijte je tako da se raširi u krug.
8. Pecite palačinke sa svake strane 1-1,5 minuta dok ne porumene.
9. Stavite svježi sir, med i jaje u zdjelu kuhače.
10. Umutiti skutu dok ne postane glatka i glatka da razbije svu pesku.
11. Grožđice isperite vrućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
12. Masi od skute dodajte grožđice.
13. Umiješajte skutu.
14. Na palačinku nanesite 2-3 žlice. punjenje od skute.
15. Zamotajte palačinku u roladu ili kovertu. Ponovite ovaj postupak za sve palačinke i fil. Poslužite s medom, vrhnjem, džemom od bobica ili samostojno uz čaj ili kavu. Jer i bez umaka palačinke od meda sa svježim sirom i grožđicama vrlo su ukusne.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke sa svježim sirom.
