Kako pržiti svinjetinu u komadima u tavi s lukom da bude nježna, sočna i meka? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pržena svinjetina u komadima u tavi s lukom, unatoč prilično visokom sadržaju kalorija, jedno je od najboljih mesnih jela. Naravno, ne treba zaboraviti ni na pretjeranu konzumaciju prženog svinjskog mesa, jer uvelike utječe na figuru i višak kilograma. No, povremeno se možete razmaziti pravim jelom - nježnim prženim svinjskim mesom. Štoviše, hrana ne zahtijeva posebne vještine i iskustvo u kuhanju i ne izaziva nikakve poteškoće. Osim toga, svinjetina je vrlo bogata vitaminima, željezom, cinkom i dobra je za srce. Stoga ga svakako treba koristiti u jelovniku. Uostalom, jelo je vrlo svestrano. Uvijek se cijeni na selu, poslužuje se na svečanoj gozbi i, naravno, konzumira se u svakodnevnoj prehrani.
I iako za pripremu ovog jela nije potrebno posebno kulinarsko iskustvo, važno je ovdje odabrati pravu kvalitetu svinjetine. Poželjno je kuhati jelo od svježeg mesa na pari: uvijek je mekše i sočnije pri kuhanju. Svježe svinjsko meso možete odabrati prema sljedećim kriterijima. Uvijek ima svijetlo ružičastu nijansu. Ako je meso prethodno zamrznuto, mora se pravilno odmrznuti. Na primjer, navečer ga izvadite iz zamrzivača i ostavite na donjoj polici frižidera. Ujutru izvadite iz frižidera i ostavite da se do kraja odmrzne na sobnoj temperaturi. Nikada nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje. Ona će neopozivo uništiti proizvod.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Đumbir u prahu - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Provansalsko bilje - 1 kašika
- Luk - 2 kom.
Korak po korak kuhanje pržene svinjetine u komadima u tavi s lukom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, ogulite foliju, odsecite višak masnoće, osušite papirnim ubrusom i isecite na komade sa stranicama oko 4 cm. Nemojte seckati jako sitno. veliki komadi su uvijek sočniji.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
3. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte komade svinjetine i uključite jaku vatru.
4. Brzo ga propržite, povremeno miješajući dok ne porumeni. To će omogućiti mesu da zadrži sočnost što je više moguće.
5. Dodajte mu luk i uključite srednju vatru.
6. Nastavite pržiti meso dok luk ne postane proziran.
7. Začinite ga začinskim biljem i đumbirom u prahu. Začinite solju i biberom.
8. Promiješajte i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša. Uklonite uzorak na sljedeći način. Isecite komad oštrim nožem. Ako iscuri bistri sok, meso je spremno. Ako sok istekne iz krvi, nastavite ga kuhati još 5 minuta i pokušajte ponovo. Ukupno vrijeme prženja svinjskog mesa nije duže od pola sata.
Kuhano pečeno svinjsko meso poslužite nakon kuhanja s pire krompirom, kuhanim špagetima ili pirinčem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati sočno prženo svinjsko meso s lukom. Recept kuhara Ilye Lazersona.
