Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja rumena s tikvicama pečenih u pećnici kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Ne samo meso se može kuhati s povrćem. Pečena riba s povrćem nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno one koji vole izdašnu i ukusnu hranu. Ovo je vrlo zdravo i hranljivo jelo. Uostalom, riba je bogata proteinima, mineralima, kalcijumom, magnezijumom, fosforom, cinkom i drugim vitalnim vitaminima za ljudsko tijelo. Osim toga, odabrana je najbolja toplinska obrada proizvoda - pečenje u pećnici. Postoji mnogo mogućnosti za pečenje ribe u pećnici, uključujući. sa povrćem. U ovoj temi dijelim recept sa fotografijama i korak-po-korak upute kako skuhati ukusno rumeno pečeno u pećnici s tikvicama.
Rudd je proračunska i jeftina riba, pa ga mnogi ljudi podcjenjuju. Ali čini dobra niskokalorična i dobro probavljiva jela. Nutricionisti ga preporučuju ne samo odraslima, već i djeci, jer vitamini sadržani u njemu pomažu u regulaciji metabolizma. Rudd je vrlo ukusna riba, jednostavno se priprema, a ispostavlja se da je vrlo sočna, aromatična i ludo ukusna. Rezultat će vas definitivno ugodno iznenaditi. Ovaj recept je svestran i jednostavan za pripremu; može se poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već se može ponuditi i gostima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 115 kcal kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Rudd - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Zeleni (bilo koji) - mala hrpa
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak priprema krumpira s tikvicama pečenim u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Budući da se rudd najčešće prodaje smrznut u trgovinama, prvo ga morate odmrznuti. Najbolje je hranu polako odmrzavati kako biste zadržali sve ljekovite tvari u njoj. Da biste to učinili, izvadite ribu iz zamrzivača i stavite je na donju policu.
Ako uspijete kupiti svježe rumenilo, obratite pažnju na znakove njegove svježine. Oči trebaju biti svijetle boje, trup, kad se pritisne prstom, brzo obnavlja elastičnost, bez mrlja i sluzi.
Uklonite ljuske sa svježe ili odmrznute ribe nožem ili strugačem i isperite pod tekućom vodom. Da biste brzo i jednostavno očistili svježu ribu, a da kuhinju ne pokvarite ljuskama za tapete, trup stavite u sudoper i prelijte kipućom vodom. Pokrijte radno mjesto na stolu plastičnom folijom. Na nju stavite dasku za rezanje i prekrijte je s nekoliko slojeva novinske hartije. Riba neće kliziti po njoj, vlažne ljuske se lijepe i ne razbacuju se. Ribu ogulite prvo sa strane, a zatim sa trbuha. Pređite prstima po oguljenom trupu protiv rasta ljuskica, od repa do glave, kako biste bili sigurni da je sve oljušteno.
2. Stavite ribu na dasku i pažljivo nožem kako ne biste oštetili žučni mjehur, odrežite trbuh. Žuč daje mesu neprijatnu gorčinu. Ako ipak iscuri, brzo isperite područje slanom vodom, izrežite ovaj komad i prebrišite stolnim octom.
3. Uklonite sve unutrašnjosti. Ovo je vrlo jednostavno, jedino ih morate malo odrezati po glavi. Takođe ostružite crni film unutar trupa.
4. Odlučio sam skuhati ribu bez glave i repa, pa sam ih odrezao. Ali ova radnja nije potrebna, cijeli trup se može ispeći. Ostavio sam glavu za čorbu. Ako pečete rumeno s glavom ili koristite glavu za juhu, svakako uklonite škrge (nalaze se iza ušiju) i izrežite oči. Potonji će začiniti juhu. Također, po želji, možete odrezati ili ostaviti peraje.
5. Isperite ribu pod mlazom hladne vode i isperite svu krv. Zatim dobro osušite papirnim ubrusom. Ovisno o veličini posude za pečenje, narežite na odgovarajuće komade ili ostavite cijele.
6. Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite ribu. Po želji, napravite rezove nožem za filete do grebena ribe, tada male kosti neće naići.
7. Tikvice operite, osušite i narežite na velike komade. Nemojte ih jako samljeti, jer će se u protivnom, dok se riba skuha, njeno meso, koje je već nježno, pretvoriti u pire krumpir. Za recept uzmite mlade tikvice s tankom korom i sitnim sjemenkama. Ako koristite zrelo voće, ogulite ih i uklonite sjemenke.
8. Dodajte narezane tikvice u riblje jelo.
9. Začinite ribu tikvicama sa soli, crnim paprom i začinima, začinima i začinima po vašem izboru. Možete koristiti poseban set ribljih začina.
Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i pospite ribom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite rudnik sa tikvicama da se peče pola sata. Prvih 20 minuta kuhajte pokriveno ili prekriveno folijom. Zatim ga uklonite da hrana porumeni.
Rumenilo pečeno u pećnici poslužite s tikvicama uz bilo koji prilog, pirinač ili krumpir (pasiran, pržen ili pečen u pećnici) dobro funkcioniraju. Jelo upotpunite svježim povrćem i začinskim biljem.
