Salate su uvijek prisutne na našem jelovniku, i svakodnevne i svečane. Predlažem da nadopunim stranicu kuharice i pripremim nevjerovatno nježnu i ukusnu salatu od svinjskog srca.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjsko srce je nusproizvod, koji se u potpunosti sastoji od mišića, težine do 0,5 kg, tamnocrvene boje. Zbog toga je bogat proteinima i aminokiselinama. Najcjenjeniji način konzumiranja svinjskog srca za sladokusce u svijetu su salate. Naravno, proizvod se može pržiti ili dinstati i konzumirati uz prilog ili u čistom obliku. Međutim, najugodnija aroma i nježan okus iznutrica otkrivaju se isključivo u salati.
Salata od svinjskog srca može se pripremiti po raznim receptima. Za jednu salatu srce treba skuhati, drugu treba pržiti i u tome ne postoji jedno pravilo. Jedna je stvar važna, bez obzira na to kako je srce pripremljeno, treba ga prethodno isprati, odvojiti od filmova i krvnih žila. Savjetujem vam da kupite svježi nusproizvod, jer sladoled možda nije kvalitetan, nedostaje i ponovno se smrzava. Ali ako kupite smrznuto srce, onda neće biti suvišno znati da se može čuvati zamrznuto do 4 mjeseca.
Recepti za pripremu salata sa srcem vrlo su različiti, jer možete dodati bilo koje sastojke, eksperimentirati i miješati proizvode za ukusna jela. U ovom receptu predlažem da svinjsko srce pravi društvo jaja, sira i krastavaca. Ova salata se pokazala vrlo ukusnom, zadovoljavajućom i apetitnom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat ključanja i 1 sat hlađenja srca, 20 minuta rezanje hrane
Sastojci:
- Svinjsko srce - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majonez - za preljev
- Sol po ukusu
- Stolni sirće - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
Kuhanje salate od svinjskog srca korak po korak
1. Operite srce, stavite ga u lonac za kuhanje, napunite ga vodom za piće i kuhajte oko sat vremena.
2. Gotovo srce malo ohladite da se ne opečete. Zatim odrežite sve filmove i masnoću.
3. Luk ogulite, nasjeckajte i spustite u duboku zdjelu. Prelijte ga octom, pospite šećerom, dodajte malo vruće vode da prekrije i promiješajte. Ostavite da se marinira 15 minuta. Vruća voda dodatno će ukloniti višak gorčine i oštrine iz nje.
4. Skuhajte tvrdo kuhana jaja i potopite ih u hladnu vodu da se ohlade. Zatim ogulite i narežite na male kockice.
5. Uklonite kisele krastavce iz salamure, obrišite ih papirnatim ubrusom tako da upiju svu vlagu, izrežite ih na kockice i dodajte u zdjelu za salatu jajima. Ohlađeno svinjsko srce također izrežite, pazeći na proporciju svih proizvoda, te dodajte svim komponentama.
6. Uklonite luk iz marinade, istisnite vlagu i pošaljite u salatu.
7. Sipajte majonez.
8. Dobro izmešajte sastojke. Zatim kušajte salatu i začinite solju po ukusu. Posolite jelo na samom kraju, kako ne biste pretjerali, jer sol je prisutna u kiselim krastavcima.
9. Pripremljenu salatu ohladite u frižideru pre služenja i stavite u porcione šolje, po želji ukrasite svežim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od srca.
