Nemate vremena za puni doručak? Dosadilo vam je klasične zobene pahuljice? Zatim za vikend ispecite muffine od zobenih pahuljica ili žitarica, a ujutro se prepustite zdravim i ukusnim pecivima.
Sadržaj recepta:
- Kako ispeći kolač: savjeti za domaćicu
- Tradicije i navike drugih zemalja
- Recepti za kolače od zobenih pahuljica
- Ovsena kaca
- Muffini od zobenih pahuljica
- Dijetalni kolač od zobenih pahuljica
- Mafini od ovsenih pahuljica
- Muffini od zobenih pahuljica bez brašna
- Video recepti
Nije važno radite li sjedeći u uredu ili ste fizički napeti na radnom mjestu, svima je potreban doručak. Zobene pahuljice s pravom se smatraju najzdravijim jutarnjim jelom. Međutim, neki ljudi jednostavno ne vole zobene pahuljice, drugima je dosadno, a nekima uopće nema vremena za kuhanje doručka. Ako je tako, za vikend ispecite razne muffine od zobenih pahuljica s različitim okusima i preljevima. Tada ćete tokom tjedna uvijek imati pri ruci ukusan doručak.
Muffini od zobenih pahuljica jednostavni su i pristupačni instant deserti. Mnogo su zdraviji i manje hranjivi od uobičajenih pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna. Čak i oni koji ne podnose zobene pahuljice u vlastitom obliku koriste ih sa zadovoljstvom. Osim toga, asortiman mekih i pahuljastih peciva može se obogatiti svim vrstama dodataka. I što je najvažnije, ova ideja je dobra jer se možete razmaziti ukusnom hranom bez nanošenja štete struku i dobivanja viška kilograma.
Kako ispeći kolač: savjeti za domaćicu
- Mafini od zobenih pahuljica peku se u okruglim, pravokutnim otvorima, sa prolaznom rupom poput prstena ili malim porcijama.
- Glavna tajna prozračnih i ukusnih muffina je sljedeća: tijesto se uredno i brzo umuti. Miješajte pjenjačom ili mikserom od vrha do dna. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake.
- Da bi se dobilo nježnije pečenje, dopušteno je koristiti žumance umjesto jaja, a kako se desert ne bi dugo ustajao, dio brašna zamijeni se škrobom ili mljevenim orasima.
- Domaći kolač bit će mnogo ukusniji i aromatičniji ako dodate grožđice, suhe marelice, suhe šljive, voće, mak, orahe, kandirano voće. Ovi proizvodi se dodaju nakon miješanja smjese.
- Proizvodi se peku u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena na 200 ° C. Mogu se kuhati i u multivarkeru za 35-45 minuta. Spremnost pečenja provjerava se suhom drvenom ivericom ili štapićem.
- Tokom procesa pečenja ne preporučuje se otvaranje vrata pećnice i miješanje posude za pečenje. U suprotnom, zbog pada temperature i nepotrebnih kretnji, keks će se slegnuti.
- Pečene proizvode izvade iz pećnice nakon hlađenja; bit će teško izvaditi ih iz kalupa dok su vrući.
- Gotov proizvod ukrašen je voćem, bobičastim voćem, šećerom u prahu, otopljenom čokoladom, slatkim sirupom.
Tradicije i navike drugih zemalja
Svaka zemlja priprema muffine, a oni se međusobno malo razlikuju po preferencijama i ukusima. Tako su na Bahamima sušeno voće i orasi namočeni u rumu za pečenje, u Engleskoj je proizvod prekriven marcipanom ili glazurom, u Švicarskoj preferiraju lagani kolač velikodušno aromatiziran kandiranim voćem i orasima, a u SAD -u desert je natopljen aromatičnim likerom ili konjakom.
Recepti za kolače od zobenih pahuljica
Uvijek je ugodno obradovati sebe i svoje voljene mrvičastim pecivom za čaj i kavu. Topli napitak sa toplim aromatičnim muffinima simbol je porodične udobnosti i topline doma. To je uvijek najbolji način za početak i kraj dana. Pecite mekane lepinje sa svim vrstama dodataka (čokolada, voće, sušeno voće, orasi, bobičasto voće) i razgovarajte sa svojom porodicom tokom pauze za čaj, odloživši na neko vreme važne zadatke.
Ovsena kaca
Ovaj kolač od zobenih pahuljica je niskokaloričan, ali ipak ukusan s ugodnom slatkoćom meda, grožđica i laganom aromom citrusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Zobeno brašno ili mljevene pahuljice - 1,5 žlica.
- Sirutka ili kefir - 0,75 kašike. (topla temperatura)
- Jaje - 1 kom.
- Grožđice - 50 g
- Med - 2 kašike
- Sok od limuna - 1 kašika
- Soda bikarbona - 1/2 kašičice
- Vanilin - vrećica
Priprema:
- Ako koristite zobene pahuljice, upotrijebite mlin, mlin za kavu ili mlin za meso da ih pretvorite u brašno.
- Zobeno brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i vanilijom.
- Suhim sastojcima dodajte kefir (surutku) i miješajte pjenjačom.
- U masu ulijte limunov sok.
- Dodajte oprane grožđice, med i jaje.
- Testo dobro izmešajte.
- Napunite 3/4 porcije kalupa za muffine tijestom.
- Pošaljite proizvode da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.
- Spremnost muffina provjerite ubodom čačkalice - trebali bi izaći suhi.
Muffini od zobenih pahuljica
Ako nema dostupnih zobenih pahuljica ili nema mogućnosti za pripremu, onda možete peći muffine jednostavno od pahuljica. Ostali proizvodi odabrani su prema principu korisnosti i dobrote.
Sastojci:
- Zobene pahuljice (obični valjani zob) - 1, 5 žlice.
- Jaja - 1 kom.
- Debeli med - 2 kašike
- Kefir s niskim udjelom masti - 0,5 žlice.
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Grožđice - 100 g
- Mljeveni đumbir i cimet - prstohvat
- Rafinirano biljno ulje - 50 ml.
Priprema:
- Zobene pahuljice prelijte kefirom i ostavite pola sata da upiju svu tekućinu.
- Ulijte rafinirano biljno ulje i dodajte prethodno umućeno jaje.
- Zamijesiti hranu.
- Dodajte oprane grožđice, dodajte med, dodajte prašak za pecivo i ponovo promiješajte.
- Napunite kalupe u 2/3 dijela tijestom, pospite ih ovsenom kašom i pošaljite da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta.
Dijetalni kolač od zobenih pahuljica
Pristrani kritičari negativno gledaju na dijetetsko pečenje. No, zahvaljujući naporima nutricionista i kulinarskih stručnjaka, može se dokazati suprotno. Priprema kolača od zobenih pahuljica nije kompliciran proces, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan.
Sastojci:
- Ovsene mekinje - 2 kašike
- Mleko - 200 ml
- Jaja - 2 kom.
- Soda bikarbona - 1 kašika (bez slajda)
- Tečni med - 2 kašike
- Nemasni jogurt - 0,5 kašike.
Priprema:
- Zobene mekinje pomiješajte sa sodom bikarbonom i promiješajte.
- Ulijte jogurt, mlijeko i ponovo promiješajte.
- Jaja podeliti na žumanca i belanca. Ovo poslednje umutite do čvrste pene. Zatim dodajte žumanjak, med i nastavite miksati dok ne postane glatko.
- Kombinujte jaja sa mekinjama i umesite testo. Konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake.
- Podijelite masu u kalupe na 2/3 dijela i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta.
Mafini od ovsenih pahuljica
Mafini od skute su najdelikatnija poslastica. Slatko, aromatično, lagano, prozračno. Savršeni su za jutarnju kafu ili večernji čaj. Osim toga, ovdje ima prostora za kulinarsku maštu. Promjenom punila i okusa, možete stalno dobijati nove okuse pekarskih proizvoda.
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g
- Maslac - 50 g
- Šećer - 100 g
- Vanilin - vrećica
- Jaja - 1 kom.
- Kora naranče - 0,5 kašike
- Zobeno brašno - 100 g
- Kokosove pahuljice - 2 kašike
- Konjak - 2 kašike
Priprema:
- Skutu sjedinite sa maslacem i mutite mikserom dok ne postane penast.
- Postepeno dodajte šećer, vanilin i nastavite mutiti dok se šećer ne otopi.
- Umutite jaje i mutite još pola minute.
- Dodajte zobene pahuljice, kokos, koricu naranče i promiješajte. Ostavite testo pola sata.
- Ulijte konjak, promiješajte i kalupe napunite tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C i pecite muffine pola sata.
Muffini od zobenih pahuljica bez brašna
Malo ljudi zna da se odlična peciva mogu napraviti bez brašna. Umjesto toga, dovoljno je staviti zobene pahuljice i proizvod se neće pokazati lošijim, već je naprotiv zdraviji, ukusniji i zadovoljavajući.
Sastojci:
- Zobene pahuljice -200 g
- Kefir 1% masti - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 3 kašike
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Grožđice - 50 g
- Soda bikarbona - 1,5 kašičice
- Sol - prstohvat
- Mljeveni korijander i muškatni oraščić - prstohvat
Priprema:
- Zobene pahuljice prelijte kefirom, promiješajte i ostavite da nabubri sat vremena.
- Namočite grožđice u toploj vodi 20 minuta.
- U natečene pahuljice dodajte jaja, šećer, sodu, začine i promiješajte.
- Sipajte biljno ulje i grožđice. Ponovo promešajte. Konzistencija tijesta će biti malo gusta.
- Napunite kalupe tijestom i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 30-40 minuta:
Video recepti:
