Toplo po hladnom vremenu i daje snagu po vrućem vremenu - vruća, aromatična i ukusna juha od pilećih prsa. Suptilnosti kuhanja, korak po korak recept s foto i video receptom.
Čorba od pilećih prsa izdašno je i ukusno jelo. Lagana juha i pileće meso svidjet će se gotovo svima. Juha će se svidjeti i odraslima i djeci. Ako želite da gulaš bude zadovoljniji, možete dodati vermicelli ili neku drugu tjesteninu. Unatoč činjenici da se čini da je pileća juha elementarno jelo, u tako jednostavnom receptu postoje suptilnosti i nijanse.
- File, butine, pileći but, cijela piletina pogodni su za juhu. Od butina nogu i cijele peradi bit će bogata i jaka juha, od dojke i fileta - lagana i dijetalna.
- Ne preporučuje se upotreba utrobe (bubrega, pluća) za juhu, jer zamutiće juhu.
- Odrežite višak masnoće kako se ne bi nakupila na površini juhe tijekom kuhanja.
- Začini s jakom aromom (klinčić, papar i grašak) ne preporučuju se dodavanje u juhu.
- Klasični korijeni koji se mogu staviti u juhu prilikom kuhanja su mrkva, stabljika celera, luk, 1-2 šampinjona.
- Od začina i začinskog bilja možete staviti zrna crnog papra i lovorov list, kopar i peršun.
- Čorbu je bolje kuhati bez poklopca. Vriće ispod poklopca, pa ćete morati da kontrolišete silu ključanja.
- Prozirna juha će ispasti ako ne ključa jako, već samo lagano krčka na najsporijoj vatri. Na kraju krajeva, transparentnost juhe je stvar estetike.
- Čorbu treba posoliti ovisno o tome kako želite postići rezultat: ukusnu juhu ili pileće meso. Ako je juha ukusna, posolite je na početku kuhanja nakon vrenja. Ako želite ukusnu kuvanu piletinu, posolite je na kraju kad je juha skoro kuhana.
Pogledajte i tajne pravljenja pileće čorbe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 59 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pileća prsa - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Zrna papra - 2-3 kom.
Korak po korak priprema juhe od pilećih prsa, recept sa fotografijom:
1. Operite pileći file, isecite na komade koje želite da vidite na tanjuru i stavite u lonac za kuvanje.
2. Meso prelijte vodom za piće, stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije.
3. Dodajte lovorov list i zrna papra. Operite luk i stavite ga u šerpu. Luk se dodaje u šerpu u ljusci, jer daće juhi lijepu zlatnu nijansu. U tom slučaju uklonite gornje prljavo lišće, ostavljajući samo donji sloj. Iako po želji možete oguliti luk.
Nakon što provri, pirjajte juhu od pilećih prsa bez poklopca na laganoj vatri 1 sat. Ako se na površini formira pjena, uklonite je.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati čistu juhu od pilećeg filea. Tajne ukusne čorbe.
