Ugodan slatkast okus krutona uveliko je oplemenjen vlažnim komadima sušenog voća i mirisnim kriškama oraha. A nakon sušenja ne postaju potpuno tvrdi, već ostaju mrvičasti, a istovremeno hrskavi.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tehnologija pravljenja bogatih mrvica slatkog hljeba vrlo je slična receptu za biskvit bez maslaca. Način kuhanja je vrlo jednostavan. Prvo se peče ukusan kruh, zatim se reže na tanke kriške i ponovo peče na zasebnim hrskavim komadima. Ova lista sastojaka može se koristiti kao poseban vodič, a ako je potrebno, možete zamijeniti predloženi set suhog voća i orašastih plodova drugim žitaricama i voćem prema dostupnosti proizvoda i ličnim preferencijama.
Ovi krekeri su jednostavno ukusni i u svom obliku, bez ikakvih ukrasa. Ali ako želite, možete ih namazati krem sirom, maslacem ili medom, odozgo će biti prikladne tanke kriške kruške, banane ili smokve. Međutim, način posluživanja je vaš, budući da vas sama baza definitivno neće iznevjeriti, jednostavno je prepuna svakojakih čarobnih okusa! Uživajte u krutonima ujutro za doručak uz šolju čaja, poslužujući ih svojim najmilijima, popratite ugodna okupljanja s gostima. Za neke će ove bogate grickalice biti odlična poslastica koju možete ponijeti sa sobom na put ili grickati dok gledate svoj omiljeni film.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 395 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 50 g
- Brašno - 200 g
- Suhe šljive - 50 g
- Suhe marelice - 50 g
- Orasi - 50 g
Korak po korak recept za pravljenje krekera od maslaca sa suhim voćem i orašastim plodovima:
1. Šljive suhe kajsije prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta, kako bi plodovi postali mekani, jer su obično prilično gusti. Ako u šljivama ima sjemenki, prvo ih uklonite.
2. Zatim izvadite sušeno voće iz vode i osušite ga papirnatim ubrusom tako da na njima ne ostane ni kap vlage. Zatim ih narežite na komade ne veće od 1 cm, a orahe oštrim nožem narežite na manje kriške. Ne savjetujem vam da ih sameljete u brašno, tako da se neće osjetiti u proizvodu. Ako su orasi u ljusci, nakon što ih razbijete, probušite ih nekoliko minuta u tavi. Biće mnogo ukusniji.
3. Uzmite jaja. Jednu cijelu ubacite u duboku posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Drugi deo podelite na belo i žumance. Bjelanjke pošaljite u posudu za jaja, a žumance stavite u malu zdjelu. Ostavite, kasnije će vam dobro doći. Stavite šećer u činiju sa jajima.
4. Mikserom velikom brzinom umutite jaja dok ne postanu pjenasta i povećajte volumen 3 puta.
5. Sipati brašno u mešavinu vazduha sa jajima. Poželjno je prosijati kroz sito.
6. Zamijenite tijesto. Učinite to rukama ili mikserom sa nastavcima za kuke. Konzistencija tijesta će biti ljepljiva, a trebala bi biti.
7. Sipajte suvo voće i orahe u činiju sa testom.
8. Ponovo zamijesite tijesto da se aditivi ravnomjerno rasporede. Njegova konzistencija će postati malo gušća, ali će se i dalje lijepiti za ruke. Stoga je poželjno dlanove posuti brašnom ili namazati uljem.
9. Tijesto oblikujte u šipku i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Sada vam je potrebno žumance koje ste ostavili na početku kuhanja. Uzmite ga i promešajte viljuškom. Silikonskom četkom premažite njome štapić za tijesto.
10. Testo ravnomerno prekriti žumancem sa svih strana. To će krutonima dati lijep sjaj.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite šipku da se peče pola sata. Kad vrh dobro porumeni, skinite ga s roštilja.
12. Isecite ga oštrim nožem na komade, kao što obično režete hleb, tj. debljine oko 1 cm.
13. Uzmite lim za pečenje i stavite kruh na njega.
14. U pećnici smanjite temperaturu na 150 stepeni i pošaljite krutone da se osuše. Vrijeme sušenja ovisit će o željenoj konzistenciji. Ako želite da budu svijetle boje, ostavite ih 10 minuta u posudi za pečenje. Ako više volite hrskavije, ostavite ih da odstoje 30 minuta. Gotove krutone ohladite i spremite u papirnu vrećicu na suho mjesto.
Napomena: Aditivi za ove krutone mogu biti vrlo različiti. Na primjer, grožđice, sjemenke, banane, susam, datulje, bademi, kikiriki, lješnjaci itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kekse s orasima i suhim voćem (biscotti).
