Ako želite ukusna, ali ne jako kalorična peciva, počastite se nježnim kolačićima od zobenih pahuljica, bundeve, đumbira i suhih šljiva. Ovo je odličan izbor sastojaka za zdrav, zdrav doručak za sve članove porodice.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolačići od zobenih pahuljica ustaljena su poslastica. Ovo je odličan izbor za doručak, posebno u kombinaciji s čašom mlijeka. Osnova kolačića je zob, koja sadrži ogroman raspon hranjivih tvari. To su vlakna, vitamini B, aminokiseline i minerali. Ono što je vrijedno je da čak i nakon toplinske obrade ljekovita svojstva žitarica ostaju nepromijenjena.
Ovsene kolačiće možete kuvati sa ili bez jaja, sa ili bez brašna, sa maslacem ili biljnim uljem, sa medom ili šećerom, sa kefirom, pavlakom ili mlekom. Izbor je na domaćici. No, kolačići su posebno ukusni s dodatkom sušenog voća, oraha, sjemenki, čokolade. U ovom pregledu ću vam pokazati kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica s bundevom, đumbirom i suhim šljivama. Ova poslastica svidjet će se i odraslima i malenima sa slatkim zubima. Štoviše, ni ljubitelji bundeve neće ni znati za njezino prisustvo u ovoj nevjerojatnoj poslastici.
Iako se kora narandže može koristiti umjesto đumbira, po želji odlično diši kekse. Šljive se mogu zamijeniti suhim kajsijama, grožđicama ili bilo kojim drugim voćem. U principu, sami možete definirati arome po svom ukusu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 150 g
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Raženo brašno - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 80 ml
- Bundeva - 150 g
- Suhe šljive - 50 g
- Koren đumbira - 2 cm
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Sol - prstohvat
Pravljenje kolačića od zobenih pahuljica, bundeve, đumbira i suhih šljiva:
1. Ogulite bundevu, narežite je i prokuhajte ili pecite. Šljive operite i osušite. Ako u bobicama ima sjemenki, uklonite ih. Suvo voće kuhajte na pari ključalom vodom 10 minuta. Nakon bundeve sa suhim šljivama, mikserom istucite u homogen pire krompir.
2. Ogulite korijen đumbira, operite i naribajte.
3. U čistu i suhu posudu sjedinite jaja sa šećerom i mikserom mutite dok se ne stvori prozračna pahuljasta masa.
4. Nakon toga u umućenu masu od jaja ulijte biljno ulje i nastavite tući proizvode. Maslac će se, poput domaće majoneze, pretvoriti u glatku, viskoznu smjesu.
5. Sipajte tečnost u činiju pire od bundeve i suve šljive.
6. Dobro promiješajte. Konzistencija bi trebala biti vrlo tekuća.
7. Pomiješajte zobene pahuljice, raženo brašno, sodu bikarbonu i sve začine u čistoj, suhoj posudi. Stavila sam još mljevenog muškatnog oraščića u prahu.
8. Promešajte slobodnu tečnost i prebacite na tečne sastojke.
9. Mešajte testo dok ne postane glatko. Konzistencija bi trebala postati gušća, ali je neće biti moguće razvaljati oklagijom. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i kašikom izvadite testo. Ne bi se trebao širiti, već bi trebao zadržati oblik. Položite ga tako da postoji dovoljna udaljenost između kolačića, jer prilikom pečenja kolačići će povećati volumen.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kolačiće da se peku 30 minuta. Unutra bi trebao ostati mekan, a kora bi trebala postati elastična. Po želji gotove kolačiće možete preliti čokoladom ili bilo kojom drugom glazurom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti posne kolačiće od ovsene kaše.
