Pečena pavlaka bez grama brašna, mekanog kremastog okusa, nježne slatke kore i komadića čokolade … Takva prozračna poslastica svidjet će se svakom jedecu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pavlaka je vrlo popularna za izradu svih vrsta kolača, peciva i muffina. Ova bijela prozračna masa savršeno prožima kolače, čineći ih mekim i nježnim. U ovom obliku proizvod je poznat mnogim domaćicama i ljubiteljima slatkog kuhanja. Međutim, ovo nisu svi recepti za upotrebu kiselog vrhnja. Može se izmijeniti, na primjer, dodavanjem želatine. Zatim dobijate delikatan hladni desert sa želeom. Ali ništa manje ukusan je nevjerojatan nježan topli sufle od pečene pavlake u pećnici.
Da bi takav souffle bio zaista baršunast, bujan i nježan, treba se pridržavati nekih važnih pravila. Prije svega, preporučljivo je uzeti kiselu pavlaku sa srednjim udjelom masti kako sufle ne bi bio vrlo mekan i visoko kaloričan. Iako se ne bojite viška kilograma, tada možete kupiti pavlaku s visokim udjelom masti ili čak domaću. Drugo, pavlaka bi trebala biti najsvježija. Stoga pažljivo pogledajte datum isteka proizvoda. Treće, da bi pavlaka bila bolje umućena i pahuljasta, dobro umutite kiselu pavlaku pre mućenja i umesto šećera koristite šećer u prahu. Četvrto, uzimajte jaja samo svježa, jer samo na ovaj način će dobro pobediti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Kisela pavlaka - 300 ml
- Crna čokolada - 100 g
- Šećer - opcionalno i po ukusu
Korak po korak priprema pečene pavlake
1. Ubacite jaja u čistu, suvu, duboku posudu. Po želji dodajte šećer ili šećer u prahu.
2. Mikserom umutite jaja do pjenaste pjene boje limuna. Njegova konzistencija bi trebala biti poput jajeta.
3. Masi od jaja dodajte ohlađenu pavlaku.
4. Ponovo umutite hranu mikserom dok ne postane glatka i glatka. Ovaj proces će vam oduzeti oko 3-5 minuta.
5. Čokoladu sameljite na komade ili naribajte. Veličina kriške čokolade varira. Ako volite osjetiti velike komade u desertu, narežite ga na velike kriške, za homogenu masu - naribajte. Zatim dodajte čokoladne mrvice u sufle sa pavlakom.
6. Promiješajte hranu žlicom kako bi se čokolada ravnomjerno rasporedila po posudi.
7. Posudu za pečenje obložite pergamentom ili premažite tankim slojem maslaca. Ipak, ne morate ovo da radite. pavlaka je već masni proizvod koji sprječava da se proizvod zalijepi za stijenke i dno kalupa. Ulijte pavlaku u pripremljeni kalup.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite desert da se peče 20 minuta. Za zlatno smeđu koricu, desert skuhajte otvoren, inače ga prekrijte prozirnom folijom ili poklopcem. Poslužite toplo ili ohlađeno. Ali slatkoća ima najbolji ukus ako se konzumira na toploj temperaturi uz šolju sveže skuvane kafe.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač sa sufleom od pavlake.
