Ko voli tikvice i pripremio ih svježe za zimu, onda je ovo jelo za vas. Skuhajte pizzu s voćem i sjetite se toplih ljetnih dana. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tikvice su svestrani proizvod koji se može koristiti za izradu bezbroj ukusnih, ali najvažnije, zdravih jela. Dodaju se supama, salatama, kavijaru, tepsijama, pa čak i džemu. Ali danas ćemo razgovarati o tome kako s njima skuhati pizzu. Općenito, za punjenje se mogu koristiti bilo koji proizvodi, ne samo tikvice, već i piletina, mljeveno meso, šunka, kobasica, gljive, paradajz, paprika, patlidžan … No, tikvice dodaju sočnost punjenju, čiji okus uravnotežuju piletina, kobasice i rajčica. Ako pojedete komad takve pizze, dugo ćete se osjećati sito. Ukusna i vrlo jednostavna pizza svidjet će se svima. Može se pripremiti za okupljanja sa prijateljima, za porodične večere, za poneti, na primjer, na posao.
Tijesto za pizzu priprema se s kvascem. Ali ovo nije obavezno. Možete napraviti bilo koje drugo testo koje je dokazano godinama. Na primjer, ukusna pizza bit će gotova na lisnatom (kvasnom ili beskvasnom) tijestu. Možete koristiti i komercijalno dostupnu praznu pizzu.
Pogledajte i kako napraviti mljeveno tijesto za pizzu od kvasca.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 2 pizze
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Pitka voda - 1 kašika.
- Suhi kvasac - 1 kašika
- Biljno ulje - 30 ml po testu, plus za prženje
- Sir - 100 g
- Tikvice - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Griz - 0,5 kašike.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Pileća prsa - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 kašike
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - prstohvat
- Kobasice - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom., Paradajz - 1-2 kom.
Korak po korak kuhajte pizzu s tikvicama, bosiljkom i piletinom, recept sa fotografijom:
1. Sipajte brašno, griz, prstohvat soli, šećer i suhi kvasac u duboku zdjelu.
2. U hranu sipajte pitku vodu tople temperature, oko 37 stepeni.
3. Umijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku.
4. Prekrijte testo čistim peškirom i ostavite na toplom mestu pola sata da nadođe. Za to vrijeme tijesto će se povećati volumen 2-3 puta.
5. Operite pileći file i stavite ga u lonac vode. Začinite solju i pustite da zavrije.
6. Kad voda s piletinom proključa, uklonite nastalu pjenu, temperaturu smanjite na minimum i kuhajte prsa pola sata. Zatim ih izvadite iz juhe i ohladite. Ne izlijevajte juhu, može se koristiti za kuhanje juhe, gulaša, pečenja ili samo za piće s krutonima.
7. Tikvice operite, osušite i narežite na ploške 1x3 cm. U tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite tikvice. Lagano ih pirjajte na umjerenoj vatri dok ne porumene.
8. Pripremite ostatak hrane. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte: luk - na tanke četvrtine kolutova, češnjak - na male kockice. Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte.
9. Paradajz operite, osušite i isecite na kolutove debljine oko 5 mm. Sir naribati na krupnijem rende.
10. Kad tijesto naraste, omotajte ga rukama, podijelite na dvije i stavite u okrugle kalupe za pizzu.
11. Ogulite kobasice sa folije za pakovanje i prepolovite ih po dužini. Polovine kobasica stavite na tijesto u krug pizze i prekrijte ih tijestom, kao što je prikazano na fotografiji. I cijelo tijesto namažite paradajz pastom ili kečapom.
12. Na vrh tijesta stavite sjeckani luk i češnjak.
13. Na vrh stavite pržene tikvice.
14. Kuhani pileći file, iscijepan duž vlakana, stavite na tikvice.
15. Zatim stavite kolutove paradajza i listove bosiljka.
16. Pospite hranu po siru.
17. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite picu da se peče 40 minuta. Prvih pola sata kuhajte ga prekriveno folijom ili papirom za pečenje da sir ne zagori i da se tijesto dobro ispeče. Zatim uklonite pergament i kuhajte još 10 minuta da sir porumeni. Poslije kuhanja poslužite svježu pizzu od tikvica, bosiljka i piletine.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pizzu od tikvica s pilećim fileom.
Vezani članak: Pizza s gljivama i paradajzom
