Kako skuhati dijetalne pureće kotlete? Tajne i suptilnosti kuhara. Recepti za kotlete na pari, u rerni, u šporetu.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati pureće kotlete - kuharske tajne i suptilnosti
- Dijetalni pari od puretine na pari
- Ćureći kotleti u rerni
- Ćureći kotleti s tikvicama
- Kotleti od purećeg mljevenog mesa u laganom štednjaku
- Kotleti od purećeg mesa
- Video recepti
Pureće meso savršeno je za dijetalnu hranu. Uključeno je u dječji i dijetalni meni. Pureće belo meso je vrlo nežno i nemasno. Lako se probavlja i apsorbira u tijelu. Dinsta se, peče, kuva. A jedno od dijetetskih jela su pureći kotleti. Ako nemate aparat za kuhanje na pari, možete ih skuhati u pećnici ili upotrijebiti staru metodu naših baka na pari. Međutim, ako kuhate kotlete od prsa, vrlo dijetetskog mesa, bit će pomalo suhi. Međutim, domaćica i kuhar u ovom slučaju savjetujem vam da upotrijebite neke tajne.
Kako kuhati pureće kotlete - kuharske tajne i suptilnosti
- Mleveno meso mora biti mekano, pa se mora mleviti dva puta.
- Kotletima dodajte nježnost i sočnost - tikvice, kupus, bundeva, kruh bez kore namočen u mlijeko.
- Za bogatiji okus, u mljeveno meso možete dodati aromatično bilje: majčinu dušicu, bosiljak, origano, papar …
- Maslac će dodati sočnost mlevenom mesu.
- Kako biste blijedo parene kotlete učinili svjetlijima, u mljeveno meso dodajte sitno naribanu mrkvu ili nasjeckano zelje.
- Namažite posudu za kuhanje na pari uljem kako se pljeskavice ne bi zalijepile tokom kuhanja.
- Ako je mljeveno meso gusto, dodajte mu malo mlijeka, juhe ili kiselog vrhnja.
- Bolje je da sami napravite mljeveno meso kod kuće u mlincu za meso. Mljeveno meso u trgovini može sadržavati kožu i hrskavicu.
- Odaberite vlažnu puretinu sa svijetlom kožom, bez stranih mirisa.
- Za paniranje koristite mljevene mrvice. Možete ih zamijeniti brašnom, susamom, ovsenom kašom ili naribanim sirom.
Dijetalni pari od puretine na pari
Ako pratite svoju težinu ili slijedite zdravu prehranu, tada je recept za dijetalne pureće kotlete savršen za ove svrhe. Osim što je jako zdrava, hrana je i ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pureći file - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Zobene pahuljice - 5 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 3 režnja
Korak po korak kuhanje dijetetskih kotleta od puretine na pari, recept sa fotografijom:
- Operite meso i uvijte ga kroz mlin za meso.
- Ogulite luk s češnjakom i prođite kroz svrdlo mlinca za meso.
- Pomješajte zobene pahuljice na mlincu za kavu ili prođite kroz mlin za meso.
- Mleveno meso posolite ili popaprite.
- Oblikujte pljeskavice u okrugli oblik i stavite ih na sito iznad lonca ključale vode.
- Pokrijte pljeskavice poklopcem i kuhajte na pari oko sat vremena.
Ćureći kotleti u rerni
Kotleti od puretine nisu samo dijetetski, već su i vrlo ukusni. A ako se peku u pećnici, dobivaju prekrasnu zlatnu koru, a ostaju niskokalorične.
Sastojci:
- Pureće mljeveno meso - 500 g
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Kefir - 60 ml
- Sol - 1 kašika
- Biber - prstohvat
Korak po korak kuhanje purećih kotleta u pećnici, recept sa fotografijom:
- Ogulite i sameljite krompir, šargarepu i luk.
- Kombinujte mleveno meso sa uvrnutim povrćem.
- Mleveno meso začinite solju i biberom. Umutiti jaje i sipati kefir.
- Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
- Ruke navlažene vodom oblikujte pljeskavice i stavite proizvode na podmazan pleh.
- Pošaljite kotlete da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 40-50 minuta.
Ćureći kotleti s tikvicama
Recept za kotlete od purećih tikvica u pećnici bez kruha ne zahtijeva prženje u tavi i upotrebu bilo koje masti. Peku se u pećnici na najnježniji i dijetetski način za zdravlje.
Sastojci:
- Ćureći file - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Pšenične mekinje - 20 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje purećih kotleta s tikvicama, recept sa fotografijom:
- Ćureći file sameljite mikserom.
- Tikvice operite i naribajte.
- Pomiješajte mljeveno meso, tikvice, jaja, sol i papar.
- Slepe kotlete uvaljajte u mekinje i stavite na pleh prekriven pergamentom.
- Pošaljite proizvode da se peku u pećnici 30 minuta na 180 stepeni.
Kotleti od purećeg mljevenog mesa u laganom štednjaku
Na raspolaganju vam je kuhinjski pomoćnik - sporo kuhalo, možete skuhati nevjerojatno ukusan i dijetetski recept za mljevene pureće kotlete. Jelo je nježno, mekano, sočno, a istovremeno izuzetno zdravo.
Sastojci:
- Ćureći file - 500 g;
- Luk - 1 kom.;
- Peršin zelje - 1 kašika L.;
- Sol - prstohvat ili po ukusu.
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanje mljevenih purećih kotleta u sporom štednjaku, recept sa fotografijom:
- Pureći file operite, osušite i uvijte kroz mlin za meso.
- Ogulite luk i takođe ga uvijte.
- Mljevenom mesu dodajte sjeckani peršun sa soli i jajima.
- Mleveno meso dobro umesite.
- Ulijte vruću vodu u posudu za kuhanje i namažite roštilj uljem.
- Oblikujte pljeskavice i stavite ih na rešetku udaljenu 1-1,5 cm.
- Postavite multivarker na program za kuhanje na pari i pecite pljeskavice 20-25 minuta.
Kotleti od purećeg mesa
Recept za sočne i mekane mljevene pureće kotlete bit će odlično obično jelo koje će nadopuniti dječje i dijetetske obroke. U isto vrijeme kuhajte minimalno vrijeme.
Sastojci:
- Pureće meso - 0,5 kg
- Maslinovo ulje - 80 ml.
- Prezle - 100 g
- Mleko - 100 ml
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Bijela rolada - 350 g
- Mljeveni sušeni đumbir - 10 g
- Svježe bilje - pola gomile
- Biber - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema mljevenih purećih kotleta, recept sa fotografijom:
- Odrežite kore sa rolade i potopite u mlijeko 5 minuta. Zatim iscijedite rukama i prođite kroz mlin za meso.
- Pureće meso operite i narežite na male komadiće.
- Luk i češnjak ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na maslinovom ulju.
- Kombinirajte sve proizvode: meso, pirjano povrće, kruh, jaja, začinsko bilje i začine.
- Mljeveno meso promiješajte, oblikujte pljeskavice i kruh u mrvice.
- Stavite pljeskavice na podmazan pleh.
- Pošaljite proizvode da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni pola sata.
Video recepti:
