TOP-4 recepta sa fotografijama jednostavnih i ukusnih nemasnih peciva za čaj. Tajne i savjeti kućne kuhinje. Video recepti.
Posno pecivo, naravno, neće biti bogato. Međutim, postoji mnogo ukusnih i zdravih recepata o tome kako kuhati posne pite, muffine, kiflice, kolače, pite, knedle itd. Posni stol može biti ne samo ukusan, već i raznolik. Takva peciva pomoći će onima koji su slatkiša i koji se pridržavaju pravoslavne tradicije tokom posta. Ovaj materijal nudi TOP -4 recepte sa fotografijama nemasnih pekarskih proizvoda bez upotrebe životinjskih proizvoda - jaja, maslaca, mlijeka i drugih mliječnih proizvoda.
Tajne i savjeti kuhanja
- Jaja, maslac i mliječni proizvodi ne koriste se u posnim pecivima. Kako bi bilo ukusnije i aromatičnije, u tijesto se dodaje voće, bobičasto voće, sušeno voće, mak, orasi i kokos. Za slana peciva koriste se gljive, povrće, začinsko bilje.
- Za nemasno pečenje možete koristiti različite vrste brašna: pšenično, raženo, laneno, pirinčano, slanutak, zobene pahuljice, heljdino, bademovo, kikirikije itd. Također, za miješenje tijesta uzmite griz, zobene pahuljice, rižin ili krompirov škrob.
- Mlijeko i drugi mliječni proizvodi zamjenjuju se kokosovim, bademovim ili sojinim mlijekom. Također, voćni ili svježe cijeđeni sokovi, čorbe od povrća, kiseli krastavci pogodni su kao tekućina.
- Zamjena 1/5 tekućine vodkom u tijestu učinit će gotove proizvode bujnijim.
- Tijesto se može aromatizirati s malim dodacima konjaka ili ruma.
- Umjesto jaja, upotrijebite griz ili svježu i meku bananu da držite hranu zajedno.
- Zamijenite maslac biljnim ili maslinovim uljem, ali u manjim omjerima. 100 g maslaca zamijenit će 1/3 žlice. povrće. Posni margarin je takođe odličan.
- Avokado je bogat zdravim mastima. Stoga, kako biste poboljšali kvalitetu pečenja, u tijesto dodajte pulpu zrelog voća, usitnjenu u pastu.
- Mršavo tijesto peče se brže od maslaca, a gotovi posni pecivi brže se ustajavaju. Stoga se mora čuvati umotano u laneni ručnik i u plastičnu vrećicu.
Muffin od bundeve s narančom, orasima i suhim voćem
Ukusno nemasno pecivo - recept za mirisnu tortu nije samo ukusan, već je i zdrav. Bundeva daje proizvodu lijepu boju, a orasi sa suhim voćem daju aromu i zadivljujući okus. Također je vrijedno napomenuti da ovi proizvodi sadrže korisne vitamine i minerale.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije - 1 cupcake
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Soda - 1 kašika
- Biljno ulje - 50 ml
- Orasi - 70 g
- Kora naranče - izrezana od 1 ploda
- Sok od naranče - cijeđen od 1 voća
- Med - 2 kašike
- Bundeva - 500 g
- Cimet - 1 kašika
- Šećer - 50 g
- Urme - 50 g
- Grožđice - 50 g
Kuhanje pite od bundeve s narančom, orasima i suhim voćem:
- Ogulite bundevu sa sjemenkama i vlaknima. Operite ga, narežite na kockice srednje veličine, stavite u lonac, napunite vodom tako da prekrije polovinu mesa.
- Stavite lonac na štednjak i nakon vrenja kuhajte 20 minuta dok ne omekša. Tokom procesa kuhanja, bundeva će dati vlastiti sok, stoga se nemojte bojati da nema dovoljno vode za kuhanje.
- Gotovu bundevu zajedno sa tečnošću sameljite do konzistencije pire krompira pomoću guralice ili blendera za krompir i malo ohladite.
- Naranču operite, osušite i naribajte koricu na sitno rende, a sok iscijedite iz pulpe. Pošaljite namirnice u pire od bundeve.
- Fino iscrtajte matice. Uštipci bez koštica i nasjeckani. Kombinirajte proizvode, pa ih zajedno s grožđicama pošaljite u pire od bundeve.
- Proizvodima dodajte med, mljeveni cimet, biljno ulje, sodu bikarbonu i prosijano brašno.
- Bacite testo i stavite u podmazan i brašnom posut pleh za mafine.
- Mafine od bundeve pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 ° C 40-45 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom, mora ostati suha.
Mafini sa višnjama i kakaom
Mafini od višanja boje čokolade ukusna su i zdrava nemasna peciva. Aromatično i ukusno, s vlažnom i prozračnom teksturom. Svidjet će se čak i onima koji ne poste.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Biljno ulje - 1/2 kašike.
- Kipuća voda - 150 ml
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Šećer - 1/2 kašike.
- Sol - prstohvat
- Kakao - 2 kašike
- Smrznute trešnje bez koštica - 300 g
- Cimet - 1 kašika
- Med - 2 kašike
Kuhanje muffina od višanja i kakaa:
- Odmrznite trešnje, sakupite ispušteni sok od višanja i dodajte im kipuće vode. Ulijte biljno ulje u vodu od višanja, dodajte med, sol i promiješajte.
- Brašno s praškom za pecivo prosijte kroz sitno sito i promiješajte s cimetom i kakaom.
- Sipajte suhe sastojke u tekuće sastojke i promiješajte da tijesto postane glatko.
- Umiješajte višnje u tijesto i sipajte ih u nauljene kalupe za muffine, napunivši ih 1/3.
- Pošaljite proizvode u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 20 minuta. Spremnost muffina, kao u prethodnom receptu, provjerite čačkalicom.
- Gotove muffine ohladite i pospite šećerom u prahu.
Lepinje sa džemom u rerni
Jednostavno nemasno pecivo - pečene knedle sa džemom. Ovo je divno jelo od brašna - mekane, nježne krafne s rumenom korom napravljene od beskvasnog kvasnog tijesta.
Sastojci:
- Brašno - 3,5 kašike.
- Brzi kvasac - 3 kašike
- Voda (topla) - 1 kašika.
- Biljno ulje - 3 kašike
- Sol - 1,5 kašičice
- Šećer - 1,5 kašike
- Gusti džem - 8 kašika.
- Smeđi šećer - 2 kašike
Kuvanje lepinja sa džemom u rerni:
- Zagrijte vodu na temperaturu od oko 36 ° C i otopite kvasac sa šećerom u njemu. Dodajte brašno, sol i ulje.
- Umesiti čvrsto i elastično testo od kvasca. Pokrijte ga ručnikom i stavite na toplo mjesto bez propuha 45 minuta. Za to vrijeme će se pojačati i povećati volumen za 2-3 puta. Tijesto možete zamijesiti i u pekaču za kruh.
- Podelite testo na 12 delova, od svakog dela oblikujte ili razvaljajte plosnatu tortu i na njih stavite fil. Ako je džem tekući, zgusnite ga škrobom.
- Uštipnite rubove tijesta na vrhu lepinje, okrenite je i stavite šavom prema dolje na namašćen lim za pečenje. Vrh peciva namažite maslacem i pospite smeđim šećerom.
- Poslajte lepinje da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C 20 minuta.
- Gotove lepinje poprskajte vodom, prekrijte ručnikom i ostavite 10 minuta.
Cupcake sa makom
Ukusno nemasno pecivo za čaj - kolač od maka. Lagan, nježan i sa suptilnom narandžastom notom. Pecivo je prozračno, mrvičasto, nije mokro iznutra i nevjerojatno je makovo.
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Griz - 1 kašika.
- Biljno ulje - 2/3 kašike.
- Testo za pečenje - 1 kašika
- Soda - 0,5 kašičice
- Šećer - 1 kašika.
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Mak - 150 g
- Narandžasta - 2 kom.
Pravljenje kolača od maka:
- Mak prelijte kipućom vodom (2 žlice.) I ostavite pod poklopcem 10 minuta. Paren mak procijedite kroz fino sito ili gazu, stavite u mort, dodajte šećer i zdrobite ili sameljite mikserom.
- Narandže temeljito operite, na srednjoj rešetki naribajte koricu bez bijelog sloja, koji daje gorčinu, i iscijedite sok iz voća. Komadiće pulpe možete ostaviti i dodati u tijesto. Ovisno o veličini naranči, sok bi trebao biti 200-250 ml.
- U sok od narandže sipajte biljno ulje i dodajte vanilin šećer.
- Brašno prosijte s praškom za pecivo i sodom bikarbonom i pomiješajte s grizom i korom naranče. Zatim dodajte smjesu maka i promiješajte.
- Spojite dvije mase, tekuće sa suhim sastojcima i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Obrasce prekrijte pergamentom, premažite biljnim uljem i rasporedite tijesto.
- Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 ° C 50 minuta. Sudite o gotovom kolaču u obliku, jer vrlo je krhak i posut šećerom u prahu.
