Volite li prirodni, bez kemijski dodanog jogurta? U isto vrijeme, još uvijek sumnjate, ali jeste li blizu donošenja odluke da ga sami skuhate? Onda je ovaj post za vas. Korak po korak recept sa fotografijom domaćeg jogurta u loncu. Video recept.
Prirodni jogurt savršeno će se nositi s osjećajem gladi, pomoći će vam da se brzo riješite viška kilograma, a idealan je kao zdrav doručak. Mutna kosa, osip na koži, probavni problemi … uživajte u ukusnom domaćem jogurtu i izvucite maksimum iz svog tijela! I nemojte misliti da vam je za izradu prirodnog domaćeg jogurta potreban proizvođač jogurta. Sve je mnogo jednostavnije nego što zamišljate!
Osnovna pravila za pravljenje jogurta
- Svakako prokuhajte mlijeko kako biste ubili patogene bakterije koje se mogu nalaziti u njemu. Čak se i pasterizirano mlijeko preporučuje kuhati.
- Ne koristite prevruće mleko. korisne bakterije će umrijeti. Idealna temperatura je od + 38 ° C do + 40 ° C.
- Pribor za jelo i pribor koji se koristi za kuhanje prelijte kipućom vodom.
- Kvaliteta i konzistencija jogurta ovise o sadržaju masti u mlijeku. Ako sačuvate figuru, upotrijebite mlijeko s udjelom masti od 6%, za koje se ne bojim viška kilograma - uzmite domaće. Odnosno, možete kontrolirati sadržaj kalorija gotovog proizvoda pomoću mlijeka različitog sadržaja masti.
- Nemojte mućkati ili miješati fermentirani mliječni proizvod, inače će se struktura srušiti i mlijeko neće sazrijeti.
- Domaći jogurt čuvajte u frižideru 3-4 dana u posudi sa dobro zatvorenim poklopcem.
Pogledajte i kako napraviti smoothie od jogurta, kajsija i mekinja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 1 L
- Vreme kuvanja - 6 sati
Sastojci:
- Mleko - 1 l
- Kiselo tijesto - 1 g
Korak po korak priprema domaćeg jogurta u loncu, recept sa fotografijom:
1. Za kuhanje koristite lonac s teškim dnom s poklopcem. Ovo će dugo držati toplotu. Ulijte mlijeko u odabranu posudu i pustite da zavrije. Sklonite šerpu sa šporeta i ohladite mleko na 38-40 stepeni. Ako imate termometar, upotrijebite ga.
2. Kvasac razrijedite s 1-2 žlice. mlijeka i dobro promiješajte. Ako dolazi u boci, sipajte mlijeko direktno u nju. Ako je u vrećici, sipajte u malu prikladnu posudu u kojoj ćete kuhati. Početnu kulturu možete kupiti u ljekarni ili velikom supermarketu.
3. Sipajte starter kulturu u šerpu sa mlekom i dobro promešajte mleko.
4. Pokrijte lonac poklopcem i zamotajte ga toplim pokrivačem. Ostavite mlijeko da fermentira 6 sati na toplom mjestu bez propuha. Na primjer, ljeti se posuda može staviti na sunce, a zimi na bateriju. Ako postoji električna pećnica, zagrijte je na 40 stepeni i stavite lonac u nju na 3 sata.
5. Nakon tog vremena, sipajte jogurt u plastičnu posudu i ostavite u hladnjaku 3 sata. Nakon toga, prirodni jogurt se može konzumirati sam ili u društvu s punjenjem, poput svježih, smrznutih ili konzerviranih bobica i voća, sušenog voća, muslija, žitarica, čokoladnih čipsa, kokosovih pahuljica, džema i drugih slatkiša. Domaći jogurt u loncu dovoljno je svestran da se može pripremiti s rezervom i koristiti ne samo za jelo, već i za preljev u salatama, za pravljenje hladnih juha, okroški, pečenje, umake.
Pogledajte i video recept kako napraviti domaći jogurt u loncu.
