Zeleni boršč sa kiselicom i kuhanim jajima možda je najpopularnije prvo jelo, posebno u proljeće. Priprema se jednostavno i brzo, ispada ukusno i lagano, a istovremeno hranjivo i zdravo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kao što sam gore rekao, boršč od zelene kiselice obično se priprema u rano proljeće od svježe trave. Ostatak godine juhu je najbolje kuhati iz konzervirane ili svježe smrznute biljke. Da biste to učinili, kiseljak morate pripremiti u jesen ili početkom ljeta za buduću upotrebu. Ali, danas ću vam reći recept od svježe biljke, koji se danas može kupiti tokom cijele godine u velikom supermarketu. Ali ako nemate svježe kiselice, a u smočnici ima zaliha, upotrijebite pripremljenu prazninu.
Vrhunac ovog jela je što ćemo ga kuhati sa kuhanim jajima, a za okus i pikantnost začinit ćemo juhu češnjakom. Gustoću zelenog boršča daje krompir, ali ako želite, možete dodati pirinač ili proso. Ove žitarice su odlične za ovo gulaš. Borš ću skuvati u mesnoj čorbi. U ovom slučaju možete koristiti bilo koje meso po svom ukusu. Bolje je, naravno, koristiti meso na kostima, tada će juha biti bogatija. Boršč će također biti ukusan ako pripremite juhu od nekoliko vrsta mesa. Ne preporučuje se razrjeđivanje gotove juhe vodom, inače će izgubiti zasićenje. Bolje je odmah skuhati pravu količinu kako ne bi bilo potrebno dodavati vodu u tavu.
Takva juha koja se lako priprema priprema se po svakom vremenu, pogotovo oh, dobro će se zagrijati kad se ohladi izvan prozora. Uz krišku crnog hljeba i krišku slanine, ovo je pravi ukusan, izdašan i zdrav ručak za cijelu porodicu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 41 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 600 g
- Krompir - 4-5 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Kiseljak - velika gomila svežeg lišća
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Kopar - hrpa
Korak po korak priprema zelenog boršča sa kiselicom i kuhanim jajima:
1. Svinjska rebra operite i narežite na kosti. Stavite ih u lonac za kuhanje, dodajte oguljeni luk, lovorov list i zrna papra.
2. Napunite ih vodom za piće, prokuhajte, uklonite nastalu pjenu i upalite vatru. Kuhajte juhu 1-1,5 sati. Ako se formira pjena, uklonite je tako da juha bude bistra.
3. Nakon nekog vremena u lonac dodajte oguljen i narezan krumpir. Ja sam radije rezao krompir na seoski način, tj. velike komade, ali možete ga nasjeckati na kockice bilo koje veličine pa čak i zgnječiti u pireju. To je stvar ukusa.
4. Skuvajte krompir dok se skoro ne skuva, a oprani i iseckani kiseljak stavite u šerpu. Ako koristite smrznutu travu, skuhajte je bez odmrzavanja. A ako koristite konzervirane, tada možete uliti salamuru u tavu, to će jelu dati pikantnu kiselost.
5. Boršč kuhajte 5 minuta i stavite nasjeckani kopar, protisnite češnje bijelog luka kroz prešu, a stavite i prethodno kuhana tvrdo kuhana jaja. Jaja se mogu sitno nasjeckati, naribati ili prepoloviti.
6. Boršč kuhajte 1 minutu i maknite posudu s vatre. Ostavite da odstoji 15 minuta, pa sipajte u zdjele i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati zeleni boršč sa kiselicom i jajetom.
