Danas predlažem da skuham neobičan i nestandardni recept-paradajz pečen u pećnici punjen mesnim filom.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Nekoliko savjeta za pripremu ovog jela
- Vrste nadjeva za punjene rajčice
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjeni paradajz ogromno je polje za kulinarske eksperimente. Uostalom, ove sočne i guste šalice mogu se napuniti apsolutno svim nadjevima. Na primjer, različite kombinacije povrća, piletine, gljiva, mesa, sira, začinskog bilja. Svi ovi proizvodi odlično se slažu s rajčicom. Osim toga, punjeni paradajz je svestran. Mogu se poslužiti i sirovi i pečeni u pećnici, naravno, ako punjenje dopušta. Mogu se koristiti i kao hladno i toplo predjelo ili poslužiti kao glavno jelo.
Nekoliko savjeta za pripremu ovog jela
Priprema ovog predjela nije nimalo teška. Međutim, kako bi jelo izgledalo pristojno i imalo ukusan okus, morate znati određena pravila kuhanja.
- Za punjenje su prikladni zreli rajčice srednje veličine, s prilično gustom pulpom.
- Vrlo je važno da su rajčice približno iste veličine i da nema oštećenja na koži.
- Obavezno provjerite "stabilnost" paradajza. Budući da će se neravni paradajz činiti iskrivljenim, neprivlačnim i neugodnim.
- Paradižniku uklonite sredinu žlicom za čaj (kafu) ili nožem, vrlo pažljivo kako ne biste oštetili stijenke ploda.
- Odrezujući gornji dio paradajza i uklanjajući košticu, paradajz se okreće sa rezom na par minuta kako bi se ocijedila višak tekućine.
- Kako rajčice ne bi izgubile oblik prilikom pečenja u pećnici, probodite ih na nekoliko mjesta čačkalicom.
Vrste nadjeva za punjene rajčice
Punjenje može biti vrlo raznoliko, ali ipak proizvode treba kombinirati s rajčicom. Naravno, u njih ne možete staviti čokoladu, nikome se ova kombinacija neće svidjeti. Međutim, rajčice su "prijateljske" s ogromnom količinom proizvoda. Drugi faktor pri izboru punjenja je da li je punjeni paradajz termički obrađen. Budući da nije svako punjenje dizajnirano za to.
Hrana sa ukusom paradajza za punjenje:
- grah s rižom;
- šunka sa sirom;
- pržene gljive sa sirom;
- kukuruz, šunka i majoneza;
- dimljeni ružičasti losos s topljenim sirom;
- dimljeni pileći file s rižom;
- kuvani pileći file, ananas i sir;
- kuvano jaje, sir sa majonezom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 10 kom.
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Tvrdi sir - 15 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pečenog paradajza punjenog mesom
1. Operite paradajz, obrišite ga i odsecite vrh tako da imate pristup kaši, umesto koje ćete staviti fil. Potrudite se da rez bude ujednačen i uredan. Nakon toga, pažljivo uklonite celu pulpu sa svakog paradajza i okrenite ga 1-2 minute da se ocijedi preostala tekućina. Usput, pulpa paradajza u ovom receptu nam nije od koristi, pa je možete koristiti za kuhanje boršča, gulaša ili nekog drugog jela.
2. Meso operite, osušite, uklonite film, žile i uvijte ga u mlincu za meso. Luk ogulite, operite pod mlazom vode i provucite kroz mlin za meso. Ogulite i istisnite češnjak pomoću preše. Fil začinite solju i crnim biberom i dobro promiješajte.
3. Nakon što se višak tekućine iscijedi iz rajčice, napunite ih čvrsto mesnim nadjevom tako da se ne može taložiti. Paradajz stavite u posudu za pečenje, koju je najbolje napuniti paradajzom potpuno i čvrsto. To će spriječiti ljuljanje i ispadanje rajčice tokom kuhanja.
4. Sir naribajte na krupno rende i paradajz obilno meljite. Pošaljite paradajz sa filom da se peče u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 15-20 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se paradajz skuha, a meso nije sirovo. Prilikom posluživanja paradajza ukrasite začinskim biljem. Usput, možete ih koristiti kao hladnu i toplu užinu u isto vrijeme.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati začinjeni začinjeni paradajz s mesom - "Sve će biti dobro."
