Ne voli li vaše dijete heljdinu kašu? A vi, kao brižna mama, želite da ga hranite izuzetno zdravim proizvodima? Tada predlažem da skuham ukusan i zdrav desert - muffine od heljde.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ne mnogo domaćica zna da se heljda može skuhati na potpuno neočekivane načine. Jedan od njih su muffini sa okusom oraha, grožđica i konjaka. Ovaj recept je upućen onima koji, prije svega, ne vole koristiti heljdinu kašu. Drugo, ko je alergičan na pšenicu, i treće, koji se pridržava dijete i pravilne ishrane. Pa, ostatak kategorije bit će zainteresiran za isprobavanje neobičnih novih peciva.
Kolačići se pripremaju jednostavno, lagani su, mekani, s pomalo prepoznatljivom aromom i okusom heljde. Pomalo podsjećaju na medenjake, od kojih se neki mogu činiti pomalo suhima. Stoga vam savjetujem da pecivu dodate malo bobica, tada će muffini biti malo sočniji. Proizvod možete kuhati ne samo u porcijama za muffine, već i u jednom velikom kalupu ili tavi od lijevanog željeza. Ali tada ćete morati povećati vrijeme pečenja.
Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Na primjer, med zamijenite smeđim šećerom, grožđice suhim šljivama, dio heljdine kaše mljevenim orašastim plodovima ili mekinjama, koristite sok od naranče kao tekuću komponentu. Pa, i naravno, kako bi proizvod bio svečan, glazurom prelijte gotove kolače.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 47 kcal.
- Porcije - 12
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Heljdova kaša - 150 g
- Mekinje - 50 g
- Orašasti plodovi - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Grožđice - 50 g
- Konjak - 30 ml
- Jaja - 2 kom.
- Med - 3 kašike ili po ukusu
- Soda bikarbona - 1 kašika bez klizača
- Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje željeznih kalupa
Pravljenje muffina od heljdine kaše
1. Sortirajte heljdu od kamenčića i prljavštine. Stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Uronite u lonac za kuhanje, napunite pitkom vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte dok ne omekša.
Kašu možete skuhati i na sljedeći način. Zrna prelijte kipućom vodom, zamotajte posudu toplim pokrivačem, stavite na mjesto bez propuha i ostavite da stoji kriva 3-4 sata. Heljdu je zgodno držati u mikrotalasnoj pećnici, gde je ostaviti preko noći. Uređaj je hermetički zatvoren i dugo zadržava toplinu, poput termosa.
2. Pripremljenu kašu sameljite potopljenim blenderom dok ne postane glatka.
3. Popijte grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
4. Usitnjenu kašu stavite u posudu za miješenje tijesta, dodajte mekinje i orahe narezane na komade.
5. Grožđice nagnite u sito da postepe tečnost i prebacite u činiju. Tamo dodajte med i jogurt. Obično se koristi prirodni jogurt, ali možete ga dodati s bilo kojim voćnim dodacima.
6. Zamijesite hranu.
7. Odvojite žumanca od belanaca.
8. Žumanca umutiti mikserom dok se ne stvori prozračna pena i sipati u činiju. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte sastojke.
9. Umutite proteine do čvrstih vrhova i stavite ih u testo. Lagano promiješajte hranu u nekoliko poteza kako se ne bi taložili proteini.
10. Ispunite obrasce testom. Ako ih imate od željeza, prethodno ih podmažite uljem. Silikonske kalupe ne možete premazati ničim.
11. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pecite proizvod 40 minuta.
12. Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati muffine od heljde s bananom.
