Suhe marelice nisu samo ukusne, već su i zdrave. Ako se odlučite pripremiti ih za zimu kod kuće, trebat će vam savjeti i provjereni recept. I oni su ispred vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sušena kajsija je zdrava i ukusna poslastica. Koristi se kao punjenje za pite, u salatama, u kompotima i jednostavno se koristi samostalno. Tokom letnje berbe, u sezoni sazrevanja kajsija, pravite suve kajsije. Tada cijelu zimu možete uživati u ukusnim vitaminima. Iako je kuhanje kod kuće jednostavan proces, recept zahtijeva pažnju. Savjeti u nastavku reći će vam kako napraviti suhe marelice kod kuće.
- Za sušenje uzmite zrelo voće s čvrstom pulpom.
- Sorte uglavnom koriste Kandak, Isfarak, Baban. Ali i drugi su mogući.
- Limunska kiselina pomoći će u održavanju bogate boje ploda.
- Čuvajte gotov proizvod u staklenoj posudi s poklopcem na hladnom mjestu.
- Obris možete osušiti prirodno u ventiliranoj prostoriji, pećnici ili električnoj sušilici.
- Važno je kontrolirati radni komad kako se ne bi osušio. Povremeno prevrćite kajsije.
- Kušajte kajsiju kad je gotova. Moraju biti suhi, podatni i mekani. Istovremeno, sok se ne smije isticati i komadići se ne smiju lijepiti za ruke.
- Domaće suhe marelice imaju dosadne nijanse žute, narančaste ili smeđe.
- Okus proizvoda je bogat, a vitamina ima nekoliko puta više nego u svježem proizvodu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - oko 350-400 g
- Vreme kuvanja - jedan dan
Sastojci:
- Kajsije - 1 kg
- Šećer - 350 g
- Limunska kiselina - 1 kašika bez vrha
Korak po korak priprema suhih kajsija:
1. Operite domaće marelice i osušite ih papirnatim ubrusom. Pažljivo prerežite jednu polovicu kako biste uklonili košticu. Trudite se da voće ostane netaknuto, ali ako se raspadne na pola, u redu je.
2. Sipajte šećer u lonac koji će zadržati cijeli volumen marelice. Njegova količina može biti bilo koja, ako volite jako slatko voće, povećajte joj količinu.
3. Zatim dodajte limunsku kiselinu.
4. Preklopite sve kajsije i ostavite da se natapa jedan dan.
5. Za to vrijeme će pokrenuti sok. Tijekom dana lagano ih miješajte kako ne biste oštetili integritet kriški. Ako nema dovoljno soka, doslovno sipajte 50 ml vode i stavite posudu na štednjak. Prokuhajte, isključite vatru i ostavite kajsije u tekućini još 10 minuta. Zahvaljujući limunskoj kiselini, marelice će zadržati svoju lijepu boju.
6. Marelice prebacite u cjedilo da ocijede vodu i stavite ih na lim za pečenje. Pošaljite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 stepeni 4 sata. Ne mijenjajte temperaturu tokom sušenja. Zatim ga zavrnite na 40 ° C i stojte dok ne omekša.
Marelice se također mogu sušiti na prirodan način na dobro prozračenom i suhom mjestu radi zaštite od prašine, vlage i direktne sunčeve svjetlosti. Ako postoji električna sušilica, osušite voće u ovom posebnom uređaju.
Pogledajte i video recept kako napraviti suhe marelice kod kuće.
