Koji je najukusniji desert po vrućini ?! Naravno - sladoled! Ali ako je i sorbet, ili kako ga zovu sladoled, onda je dvostruko ugodniji i zdraviji.
Sadržaj recepta:
- Prednosti sorbeta od lubenice
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sorbet je ledeno hladna poslastica u obliku smrznute mase, koja se priprema bez mliječnih proizvoda iz pulpe voća ili bobičastog voća, šećernog sirupa i, po želji, lakih alkoholnih pića. Za razliku od kremastog sladoleda, sorbet možete napraviti na elementaran način, nakon što ste u kuhinji proveli samo 15 minuta, a ostatak vremena je stvar zamrzivača. Sigurno su ga mnogi imali - kupili su lubenicu, ali je nisu pojeli u jednoj sjednici. Ostatak počinje kiseti i nestati. U takvim slučajevima pripremite sorbet i spremite ga u zamrzivač.
Svijetlo ružičasti, sjajni sorbet od lubenice ima zadivljujuće svjež okus i jedinstvenu zrnastu teksturu. Njegova glavna razlika od sladoleda je nedostatak jaja, vrhnja i mlijeka, te, shodno tome, dodatne kalorije. Zahvaljujući ovim kvalitetima, cijenjen je među pristalicama zdrave prehrane.
Prednosti sorbeta od lubenice
Lubenica i njen sok sadrže puno bjelančevina i masti, u isto vrijeme, puno dijetalnih vlakana i šećera (ugljikohidrata). Prisutne su i organske kiseline, pektini i čista prirodna voda. Tu su i vitamini C, PP, E, grupa B, karoten i minerali (kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor i gvožđe).
Za one koji pate od ateroskleroze, artritisa, dijabetesa, gihta, nema bolje dijetetske hrane od lubenice i njenog soka. Meso i sok voća korisni su za sve ljude u svim uzrastima. Ublažavaju stanje atonijom crijeva, hipertenzijom, kardiovaskularnim bolestima, bolestima bubrega, prostatitisom, cistitisom, anemijom i nedostatkom vitamina. Također, lubenica uklanja toksine i toksine iz tijela, poboljšava metabolizam, normalizira probavu, jača imunološki sistem, gasi žeđ i odličan je diuretik. Također vraća koži elastičnost, vlaži je, izbjeljuje i uklanja pigmentaciju, poboljšavajući ten.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
- Porcije - 500 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta za kuvanje, 6 sati za podešavanje
Sastojci:
- Lubenica - 1/4 dijela
- Limun - 1 kom.
- Crno vino - 100 ml
- Šećer po ukusu
- Voda - 50 ml
Kuhanje sorbeta od lubenice
1. Operite lubenicu, osušite je i odrežite potreban dio, s kojeg odrežite koru, uklonite sve sjemenke, a pulpu narežite na srednje komade.
2. Iseckajte pulpu lubenice. Da biste to učinili, možete koristiti procesor za hranu s nastavkom za "rezanje nožem", blender ili jednostavno umotati pulpu u mlin za meso.
3. Trebali biste imati tekuću masu lubenice.
4. Operite limun, prepolovite ga i iz jedne polovine iscijedite sok. Nakon toga sipajte limunov sok u masu lubenice.
5. U masu lubenice ulijte crno vino. Preporučljivo je ne koristiti pojačano slatko vino, a ako pripremate sorbet za djecu, nemojte uopće koristiti alkohol.
6. Pripremite sirup. Sipajte vodu za piće u šolju i dodajte šećer po ukusu.
7. Prokuhajte vodu da se šećer potpuno otopi.
8. Sipajte sirup u masu lubenice, koja je dobro izmešana, pa sipajte u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite sorbet, promiješajte ga žlicom i vratite da se zamrzne u zamrzivač. Ostavite sorbet da stoji u zamrzivaču još 3 sata, miješajući ga svakih sat vremena da se olabavi i ne smrzne u jednom kontinuiranom tanjuru. Nakon toga se sorbet može staviti na zdjele i poslužiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sorbet od lubenice.
