Ako vaše dijete ne voli bundevu ili mu se ne sviđa njen miris, onda se ove jarko žuto-narančaste bobice mogu maskirati u boju čokolade. Uostalom, čokoladu voli svako dijete. Predstavljam recept za sufle od bundeve i čokolade.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Soufflé, posebno čokoladni sufle, najpopularniji je desert u Francuskoj. Ova poslastica ima odličan okus, bestežinsku strukturu i nizak sadržaj kalorija. Osim toga, lako se priprema, a sastav sastojaka omogućuje vam da utjelovite izuzetnu deliciju bez upotrebe skupih proizvoda.
Glavni sastojci ovog suflea su čokolada i bundeva. No čokolada određuje "čokoladnost" delicije. Zbog toga na njemu ne možete uštedjeti. Kakao prah apsolutno neće pasti ovdje, može se samo dodati nijeman u čokoladu. Postoje različiti načini pravljenja suflea: pecite hranu u pećnici ili insistirajte u frižideru. No, koja god se opcija odabrala, bolje je uzeti silikonske fleksibilne oblike. Iako su prikladni i kalupi sa stranicama koje se mogu ukloniti.
Za stvaranje ukusnog francuskog deserta važno je koristiti samo svježe sastojke. Na primjer, današnja ili jučerašnja jaja su dozvoljena. S obzirom da će se svježe jaje bolje tući i poslastici dati čarobnu lakoću. Svakako će biti bolje koristiti domaća jaja. Još jedna važna stvar - tokom pečenja soufflea ne možete otvarati vrata pećnice, pogotovo više puta. U suprotnom će desert otpasti i izgubiti prozračnost. I ovdje, kao i kod keksa, šlag ima umutiti bjelanjke do čvrstih vrhova.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 230 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Crna čokolada - 100 g
- Narandžasta - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Kakao - 1 kašika
- Mekinje - 50 g
- Med - 3 kašike ili po ukusu
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Soda bikarbona - 1 kašika
Kuhanje soufflea od bundeve i čokolade
1. Ogulite bundevu, isperite je pod mlazom vode, narežite na komade, napunite pitkom vodom i kuhajte na štednjaku 20 minuta dok ne omekša.
2. Kad je bundeva skuhana, ostavite je da se malo ohladi i usitnite je u gustu masu pomoću blendera ili ručne gnječilice za pire.
3. Dobro operite narandžastu i obrišite je papirnim ubrusom. Nakon toga, njegovu koricu naribajte u pire od bundeve. Sama pulpa naranče nije potrebna u ovom sufleu.
4. U smesu od bundeve sipajte mekinje, mleveni cimet i kakao u prahu. Možete koristiti bilo koje mekinje: zobene, pšenične, heljdine itd.
5. Nasjeckajte čokoladu oštrim nožem i dodajte u masu od bundeve. Takođe stavite med.
6. Hranu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
7. Odvojite žumanca od belanaca.
8. Žumanjke umutite mikserom i dodajte u čokoladnu masu.
9. Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte tijesto.
10. Umutite proteine mikserom dok ne postignu stabilne vrhove i dodajte ih u sve proizvode.
11. Ponovo sve izmešajte. Učinite to pažljivo kako se ne bi taložili proteini.
12. Namažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte tijesto.
13. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pecite sufle 35-40 minuta. Kako biste spriječili da gornji dio proizvoda izgori, možete ga prekriti papirom za pečenje navlaženim vodom.
14. Gotov soufflé ukrasite komadićima čokolade i šećerom u prahu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od bundeve.
