Kolač od krompira je smešno desertno jelo, koje po obliku i boji podseća na popularno povrće - krompir. Vrlo je jednostavno za kuhanje, a ne morate čak ni koristiti pećnicu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za tortu prilično je jednostavan, pa se i najmanji slatkiš može privući njegovim utjelovljenjem, jer za desert uopće nije potrebno pečenje. Možete napraviti poslasticu u obliku okruglih kuglica ili ovalnog cilindra. Nakon toga se obično uvaljaju u kakao. Ovaj proces kuhanja bit će posebno ugodan za bebe.
Postoje mnoge varijacije u pripremi ove slastice. Kao osnovu možete koristiti sirovine od mrvica keksa, kolačića, krekera od vanilije, vafla, medenjaka itd. Možete koristiti i neiskorištene ostatke domaćih slatkih pekarskih proizvoda. Osnovni sastojci proizvoda su maslac, orasi i kakao u prahu. Svi sastojci su zdrobljeni. To se obično radi ručno oklagijom ili pomoću modernih automatiziranih alata.
Dobivena mačka se lijepi zajedno s maslacem na sobnoj temperaturi, vrhnjem, mlijekom, kondenziranim mlijekom ili pavlakom. Za okus i aromu, aromatizirani vanilin šećerom, mljevenim cimetom, konjakom, rumom, likerom, muškatnim oraščićem. Ako pripremate poslasticu za djecu, savjetujem vam da se suzdržite od alkoholnih dodataka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 441,8 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 20 minuta za kuvanje, 1 sat za hlađenje
Sastojci:
- Kolačići - 400 g
- Mleko - 200 ml
- Maslac - 50 g
- Kakao u prahu - 1 kašika
- Orašasti plodovi - 50 g
- Konjak ili rum - 30 ml
- Šećer u prahu - 2 kašike ili po ukusu
Kuhanje kolača "Krompir"
1. Stavite kolačiće u procesor za hranu, na koje postavite nastavak za rezanje noža.
2. Kolačiće sameljite u mrvice. Ako nemate takav kuhinjski aparat, možete koristiti mlin za meso. Ovaj postupak možete izvesti i oklagijom. Da biste to učinili, dio kolačića stavite u vrećicu i oklagijom se najprije razbije na manje komade, a zatim razvalja tako da se pretvore u mrvice.
3. U jetru dodajte oljuštene orahe. Po želji ih možete malo zagrijati u tavi. Tada će desert biti ukusniji, ali mnogo hranljiviji.
4. Sipajte mleko i puter u šerpu.
5. Zagrijte mlijeko da se maslac istopi. Ako je mlijeko pasterizirano, nije potrebno kuhati ga. Ako je mlijeko domaće, obavezno ga prokuhajte. Zatim sipajte konjak u mliječnu masu. Usput, ako vam se sviđa okus konjaka u proizvodu, ali ne želite da postoji alkohol, konjak možete uliti u mlijeko i prokuhati. Okus će ostati, a alkohol će ispariti zbog visoke temperature.
6. Tamo stavite kakao u prahu.
7. Miješajte mlijeko dok ne postane glatko tako da se kakao potpuno otopi. Temeljito umesite da ne ostane grudvica kafe.
8. Mrvice kolačića sipati u mlečnu masu.
9. Miješajte hranu dok se mlijeko potpuno ne upije u mrvicu. Masa će biti prilično tekuća, ali ne biste trebali brinuti zbog toga. Ostavite ga u hladnjaku sat vremena, postat će gušći i viskozniji.
10. Nakon tog vremena tijesto rukama razvaljajte u kuglice i stavite ih na tanjur s kakaom u prahu. Zarolajte ih tako da budu potpuno pohane.
11. Rasporedite kolačiće u lep papirni omot i stavite u frižider.
12. Možete napraviti i kolač u obliku krompira, zapravo, zašto, i dat je sam naziv poslastice. Razvaljajte tijesto u izduženi cilindrični oblik.
13. Tortu stavite na pladanj, pospite kakaom u prahu i ukrasite kriškama oraha. Čuvajte desert u frižideru.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od krumpira (program „Sve će biti ukusno“, izdanje od 01.11.2015.).
