Pikantna i začinjena salata s tikvicama i svinjskim ušima odlično je predjelo ne samo za svečani, već i za svakodnevni stol. Naučite kako ga skuhati i priuštite svojoj porodici i gostima ukusna jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neke domaćice, gledajući svinjske iznutrice, poput ušiju, repova i drugih čudnih dijelova u prodaji na pultovima za meso, vrlo su iznenađene zašto su potrebne i za što mogu biti korisne u kuhanju. Ispostavilo se da je to zabluda. Koliko se na prvi pogled čini pogrešnim da su sve ovo "loši ukusi", ali mogu se pretvoriti u pravu izuzetnu poslasticu. Ali, naravno, za to morate znati kako ih pravilno i ukusno skuhati.
Uz učešće takvih proizvoda, postoji mnogo recepata za zanimljiva predjela, salate, prva i druga jela. U nekim se zemljama svinjske uši općenito smatraju pravom poslasticom. Na primjer, u Latviji se nalaze u asortimanu svakog pivskog lokala, gdje su jako traženi! Ako još uvijek ne znate ukusno skuhati svinjske uši, odmah ću reći da ovdje nema ništa komplicirano. Obično se u našoj zemlji kuhaju na korejskom. Ali u ovom receptu, pridržavajući se približno iste tehnologije kuhanja, reći ću vam kako napraviti ukusnu salatu od svinjskih ušiju s tikvicama. Jelo se pokazalo zaista ukusnim, začinjenim i vrlo popularnim na svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 211 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 2 sata kuvanja ušiju, 20 minuta kuvanja, 3 sata mariniranja jela
Sastojci:
- Svinjske uši - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Soja sos - 3 kašike
- Stolni sirće - 2 kašike
- Biljno ulje - 3 kašike
- Sol - 1 kašika
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhajte svinjske uši s tikvicama:
1. Operite svinjske uši, uklonite crnu preplanulost, dobro očistite ušne kanale i kuhajte 15 minuta. Zatim ponovo temeljito isperite pod tekućom vodom. Ova radnja je neophodna kako bi se prljavština potpuno probavila. Zatim ih stavite u čisti lonac, dodajte oguljeni luk, češanj češnjaka, lovorov list i zrna papra. Sipajte čistu svježu vodu za piće i prokuhajte. Napravite mali plamen i pirjajte 2 sata pod zatvorenim poklopcem.
2. Gotove uši izvadite iz juhe i dobro ohladite, a zatim narežite na trake. Skrećem vam pažnju na činjenicu da će se, ako ih izrežete vruće, uši zalijepiti u jednu kvržicu i bit će ih teško odvojiti jedna od druge. Rezane uši stavite u šerpe.
3. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trake debljine oko 7 mm. Ako je povrće zrelo, prvo ga ogulite i uklonite grubo sjeme.
4. U proizvode dodajte češnjak prošao kroz prešu, mljeveni crni papar, sol i sve začine. Sipajte zalogaj, soja sos i biljno ulje.
5. Hranu promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira najmanje 3 sata.
6. Pripremljenu salatu poslužite za sto. Ako ga kuhate za svakodnevnu hranu, imajte na umu da ga treba konzumirati navečer, jer sadrži češnjak koji daje specifičan miris.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske uši na korejskom.
