Korak po korak recept za kotlete od kavijara od riječne ribe: potrebni proizvodi i pravila za pripremu ukusne zalogaje. Video recepti.
Kotleti od kavijara od riječne ribe ukusno su, izdašno i vrlo zdravo jelo u obliku ravnih kolača. Najčešće se na stolu pojavljuje stvarna pržena ili pirjana riba. A kad u trupu ima kavijara, vrlo često ga domaćice prže cijele, samo malo dodajući sol. Naravno, ovo štedi mnogo vremena. Međutim, uz malo truda, možete napraviti vrlo hranjive polpete bogatog okusa i arome. Oni su osjetljivije strukture. Ova verzija izvedbe će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci i moći će zauzeti centralno mjesto čak i na svečanom stolu.
Za recept možete uzeti kavijar bilo koje riječne ribe, na primjer, karasa, tolstolobika, soma, bakalara, iverice itd. Iako se štuka i šaran najviše cijene zbog izvrsnog okusa.
Najčešće ovaj proizvod dobivamo s ulovom ili ga nalazimo unutar kupljene lešine. Rijeđe imamo priliku pronaći ga na policama tržišta po težini. U svakom slučaju, za kuhanje kotleta važno je koristiti visokokvalitetni kavijar. Ohlađeno ili odmrznuto - nije važno. Ali u njemu ne bi trebalo biti sluzi ili stranih mirisa.
Kao veziva u ovom receptu za kotlete od kavijara riječne ribe koristit ćemo jaja i griz, koji je, osim toga, punilo i omogućuje da gotovom jelu date zanimljivu labavu strukturu.
Luk, mala količina soli i crni papar pomoći će poboljšati okus. Ovo je sasvim dovoljno da dobijete ukusnu riblju poslasticu. Međutim, po želji možete dodati korijander, ružmarin, slani, mažuran, majčinu dušicu, žalfiju, pa čak i nanu. U trgovinama možete pronaći začine s oznakom "Za ribu" ili uzeti mješavinu provansalskog bilja.
Zatim vam predstavljamo recept s fotografijom kotleta iz kavijara riječne ribe. Pročitajte i vidite kako je jednostavno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Kavijar riječne ribe - 400 g
- Jaje - 1 kom.
- Veliki luk - 1 kom.
- Griz - 70 g
- Sol po ukusu
- Biber po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema kotleta iz kavijara riječne ribe
1. Prije pripreme kotleta od kavijara riječne ribe, morate očistiti jaja od filmova. To je lako učiniti pomoću sita: proizvod jednostavno sameljemo i uklonimo nepotrebne elemente. To možete pokušati i viljuškom - prilikom mućenja i miješanja filmovi se dobro odvajaju.
2. Zatim očistite luk i nasjeckajte ga. Da bi kotleti bili što mekši i imali homogenu strukturu, luk se mora nasjeckati što sitnije. Kombinirajte ga s grizom, začinima i kavijarom u dubokom tanjuru.
3. Ubacite jaje i ostavite 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da griz upije malo tekućine i nabubri. Ova tehnika pomaže u zgušnjavanju konzistencije i povezivanju svih sastojaka u jednu masu.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i počnite pržiti. Mljeveni kavijar rasporedite u malim porcijama žlicom ili malim loncem. Instaliramo vatru srednje snage. Postupno boja kavijara postaje svjetlija, masa se hvata. Kad jedna strana postane zlatna, okrenite je i dovedite u stanje pripravnosti.
5. Ukusni kotleti od kavijara od riječne ribe spremni su! Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo s umakom, ukrašeno sjeckanim začinskim biljem ili kombinirati s prilogom od riže ili krumpira.
Pogledajte i video recepte:
1. Kotleti od kavijara riječne ribe
2. Kotleti od kavijara od šarana
