Korak po korak recept sa fotografijom izrade jaja punjenih domaćim štapićima od rakova i paste od kavijara. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Pasta od kavijara s dimljenim kapelinom vrlo je ukusna na sendvičima, a štapići od rakova - u grickalicama. Predlažem da isprobam ove proizvode u kombinaciji i napravim vrlo ukusan fil za polovice kuhanih jaja. U mojoj kolekciji već postoji mnogo različitih recepata za punjena jaja, a danas je nadopunjeno još jednim. Dijelim recept za punjena jaja s jeftinim punjenjem rakovih štapića i tijestom od kavijara. Ovdje je sve jednostavno i lako, ali istovremeno i izvrsno. Ispada vrlo ukusno i apetično - upravo ono što se traži od savršene grickalice. Jelo je pogodno i za svakodnevni obrok i za svečanu gozbu.
Punjena jaja su općenito dobra jer se različiti proizvodi mogu koristiti kao punjenje. Stoga je za mnoge domaćice grickalica od punjenih jaja jedna od najomiljenijih. A pripremanje punjenih jaja uvijek je jednostavno. Sve što je potrebno je da se jaja skuhaju tvrdo i da se polovine proteina napune pripremljenim filom. Kada su neočekivani gosti na kućnom pragu, a vi nemate šta poslužiti, ova užina će vam uvijek pomoći. A ako želite iznenaditi i još više ugoditi gostima, zamijenite pileća jaja prepeličjim jajima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 16
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileća jaja - 8 kom.
- Pasta od kavijara s dimljenim kapelinom - 250 g (1 limenka)
- Rakovi štapići - 3-4 kom.
Korak po korak kuhanje jaja punjenih rakovim štapićima i pastom od kavijara:
1. Tvrdo kuvana jaja unapred. To možete učiniti uveče kako biste sljedećeg jutra pripremili užinu. Da biste to učinili, izvadite ih iz hladnjaka za 1-2 sata i ostavite na stolu da se zagriju na sobnu temperaturu. Isperite jaja tekućom hladnom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu.
Stavite ih u lonac sa hladnom vodom tako da prekrije jaja 1-2 cm više. Nemojte ih polivati vrućom vodom, jer bi u protivnom ljuska mogla puknuti. Tada će tokom kuhanja proteini iscuriti. Iz istog razloga, nemojte koristiti razbijena jaja.
Začinite solju i pustite da proključa na srednjoj vatri. Nastavite ih kuhati na istoj vatri 8-10 minuta. Ako ih probavite, žumanjak će poprimiti plavu nijansu. Tvrdo kuvana jaja izvadite iz ključale vode i prebacite u ledenu vodu. To je potrebno ne samo za potpuno hlađenje, već i za lakše oguljivanje jaja, dok proteini ostaju glatki i lijepi, što je vrlo važno za ovu užinu.
2. Kuhana i oguljena jaja oštrim nožem prerežite po dužini na dva dijela.
3. Uklonite žumanjke sa svake polovice.
4. Žumanjke naribati na sitno rende, usitniti mikserom ili sjećati viljuškom.
5. Obično kupujem smrznute rakove. Mogu se dugo čuvati u zamrzivaču, a po potrebi odmrznuti za željeno jelo. Možete ih zamijeniti mesom rakova dobrog sastava i roka trajanja. Ako je vaša hrana smrznuta, izvadite je iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Neće se potpuno odmrznuti, ali će se malo otopiti, što se može usitniti.
Rakove štapiće narežite na male kockice, oko 5 ml. Iako, ako želite osjetiti njihove komade u punjenju, možete ih narezati na komade od 1 cm.
6. U zdjelu naribanih žumanjaka pošaljite nasjeckane štapiće od rakova i pastu od kavijara.
7. Zatim od svake polovice proteina napravim šire udubljenje za punjenje, tako da se više uklapa i grickalica ima bolji okus. Da biste to učinili, nožem izrežite proteinske stijenke (prikladnije nožem za guljenje povrća) tako da sa svih strana budu iste debljine, oko 3-5 mm. Ovo je izborno, ali izborno.
8. Iseckane proteinske komade naribajte na sitno ili srednje rende i pošaljite u proizvode za punjenje.
9. Sve sastojke dobro izmešajte.
10. Polovine jaja napunite filom. To možete učiniti žličicom, a ako želite svečano posložiti, fil stavite u slastičarsku vrećicu i lijepo iscijedite fil. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem i ostavite u hladnjaku do posluživanja. Da biste spriječili da se nadjev istroši na hladnoći, zamotajte jaja punjena štapićima od rakova i pastom od kavijara u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju.
