Jednostavno i jednostavno za pripremu dnevno jelo-pečena jetra sa pavlakom i povrćem. Preporučujem ga za svakodnevni jelovnik u savršenoj kombinaciji s kuhanom rižom i pire krompirom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pileća jetra s povrćem i pavlakom budžetsko je, ali ukusno jelo. Najvažnije je da ga pravilno skuhate. Tada više neće biti "tabana" i sirne kisele pavlake. Najčešće se jetra s povrćem prže u tavi, ali danas ćemo je napraviti u pećnici. Jednako je važno odabrati pravu pileću jetru kako bi se jelo pokazalo izvrsnim.
- Ne kupujte smrznutu hranu. Nakon odmrzavanja malo je vjerojatno da će ispasti zaista nježna i sočna jetra.
- Obratite pažnju na boju proizvoda. Visokokvalitetna pileća jetra ima glatku površinu s bordo nijansom.
- Ne uzimajte iscijepane komade jetre, oni čine jelo neukusnim. Ali to se ne odnosi na jela u kojima se jetra mljeve u mlincu za meso.
- Pregledajte površinu iznutrica; na njoj ne bi trebalo biti zelenkastih mrlja. To sugerira da je žučna kesica oštećena prilikom rezanja peradi. Gotovo je nemoguće riješiti se ove gorčine.
S obzirom na ove suptilnosti prilikom kupovine iznutrica, definitivno nećete pokvariti nijedno jelo. Pileća jetra s povrćem u kiseloj pavlaci bit će vrlo nježna i ukusna. U isto vrijeme napominjem da bilo koji set povrća po vašem ukusu i dostupnosti možete uzeti u hladnjak. Na primjer, set povrća može se nadopuniti mrkvom, paprikom, mladim tikvicama itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 206 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Griz - 2 kašike
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Kisela pavlaka - 50 ml
Korak po korak kuhanje jetre u pavlaci s povrćem, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru, odrežite film sa žilama i osušite papirnim ubrusom. Luk ogulite i narežite na prikladne komade za mlin za meso. Oljuštite beli luk.
2. Stavite rešetku sa srednjom rešetkom u mlin za meso i uvijte jetru s češnjakom i lukom.
3. U uvijenu jetru dodajte luk, sol i papar.
4. Promiješajte hranu i ostavite smjesu 20-30 minuta da nabubri griz. Zatim masu sipajte u prikladne kalupe za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kalupa. Mali porcije muffina bit će gotove za 15-20 minuta. Ako kuhate u velikoj tavi, hranu držite u brojleru 30-40 minuta.
Osim toga, jetra u pavlaci s povrćem prema ovom receptu može se kuhati u mikrovalnoj pećnici, parnom kotlu ili parnoj kupelji. Kalorični sadržaj jela i okus gotovog obroka ovise o odabranom načinu kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od jetre.
