Recept rolade od smrznutog tijesta sa fotografijama korak po korak. Rolat se može ispeći sa svježim i smrznutim bobicama. Video recept za rolat sa čokoladom i orasima.
Pravljenje lisnatog tijesta vlastitim rukama kod kuće je najviša aerobatika vještine za kuhara, tk. ovo je najsloženiji postupak. Stoga domaćice radije kupuju gotove smrznute poluproizvode. Brzo i povoljno od gotovog lisnatog tijesta možete ispeći razne dobrote. Na primjer, pizza, lisnate pite, otvorene i zatvorene pite, Napoleonova torta, kroasani, kobasice od tijesta i druga peciva. Danas ćemo pripremiti roladu od lisnatog tijesta s voćem. Ovo je desert koji se lako priprema i s kojim se može nositi svaka domaćica početnica.
- Budući da je lisnato tijesto vrlo visokokaloričan proizvod, što znači da nije jako korisno, razvaljajte sloj što je moguće tanji.
- To zahtijeva potpuno odmrzavanje tijesta dok ne omekša.
- Važno je tijesto postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi.
- Mikrovalna pećnica ne može se koristiti za ubrzavanje procesa odmrzavanja.
- Stol ili radnu površinu obavezno pospite brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo.
- Visokokvalitetni poluproizvod fleksibilan je i dobro se rasteže te se ne lomi prilikom oblikovanja.
Takođe, rolat će biti savršen ako je testo dobrog kvaliteta. Da biste to učinili, prilikom kupovine obratite pažnju na sljedeće znakove:
- Pogledajte površinu testa. Trebao bi biti gladak, bež boje, bez izbočina i grudvica.
- Sastav bi trebao sadržavati najviše prirodnih sastojaka.
- Na pakovanju pronađite podatke o broju slojeva - najmanje 40 za testo sa kvascem, najmanje 100 za testo bez kvasca.
Pogledajte i kako napraviti domaću roladu od lisnatog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 496 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 45 minuta, plus vreme odmrzavanja
Sastojci:
- Zamrznuto lisnato tijesto - 200 g
- Jabuka - 1 kom. ovisno o veličini
- Brašno - 1 kašika za prskanje
- Biljno ulje - 1 kašika za podmazivanje rolne
- Sve smrznute ili svježe bobice - 200 g (recept koristi crnu ribizlu i maline)
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Šećer - 50 g ili po ukusu i po želji
Korak po korak priprema rolade od lisnatog tijesta s voćem, recept sa fotografijom:
1. Izvadite testo iz zamrzivača i prirodno odmrznite bez upotrebe mikrotalasne pećnice. Brzo se odmrzava, doslovno 1 sat. Kad je tijesto mekano, vrh pospite oklagijom brašnom i razvaljajte u tanki pravokutni sloj debljine oko 3 mm.
2. Na razvaljano testo staviti bobice. Ako su smrznute, ne morate ih prethodno odmrzavati, odmrznuće se u pećnici. Svježe bobice operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Ako koristite maline, obično se ne peru.
3. Jabuku isperite i osušite papirnim ubrusom. Jezgro s kutijom za sjeme narežite na male komadiće ili naribajte na krupno ribež. Stavite jabuke na testo.
4. Fil pospite šećerom i mljevenim cimetom.
5. Zavijte rubove tijesta na tri strane i pokrijte fil.
6. Lagano razvaljajte testo u rolat.
7. Prebacite roladu na lim za pečenje i stavite je sa šavom okrenutom prema dolje. Napravite poprečne plitke rezove po cijeloj roli. Oni će roli dodati ljepotu, a u gotovom obliku proizvod će se lakše rezati. Rolat od lisnatog tijesta premažite voćem tankim slojem biljnog ulja tako da nakon pečenja dobije zlatnu nijansu. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite proizvod pola sata. Gotovo pečenje ohladite na plehu, pa po želji pospite šećerom u prahu. Narežite desert na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti roladu od lisnatog tijesta s čokoladom i orasima.
