Kiflica gotovog kvasnog tijesta s ogrozdom i medom. Pecivo se priprema i sa svježim i sa smrznutim bobičastim voćem. Video recept za roladu od lisnatog tijesta.
Ima li onih koji ne vole ukusno lisnato tijesto koje se topi u ustima? A šta ako se tijesto nadopuni ukusnim punjenjem? Štaviše, sam recept je izuzetno jednostavan? Niko neće odbiti takvu poslasticu, ni jedeči ni domaćice! Naučite kuhati jednostavan i sofisticiran rolat gotovog lisnatog tijesta s ogrozdom i medom kod kuće.
Pripremit ćemo kulinarsko remek-djelo od gotovog lisnatog tijesta. Ali za referencu, pojasnit ću da postoji ogroman broj sorti lisnatog tijesta: dansko, beskvasno, soda, lisnato, bez francuskog kvasca itd. Prilikom kupovine gotovog tijesta navedite njegovu vrstu. Pri radu s lisnatim tijestom uvijek ga morate valjati u jednom smjeru, ovisno o tome kako će se ljuštiti! Istovremeno, imajte na umu da sloj tijesta bez kvasca ne smije biti previše tanak, jer će u protivnom doći do narušavanja strukture tijesta. Lisnato tijesto će se peći više nego pecivo.
Pogledajte i kako napraviti roladu od lisnatog tijesta od ribizle.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 45 minuta, plus vreme odmrzavanja
Sastojci:
- Lisnato kvasac - 200 g
- Pire od ogrozda ili pire od ogrozda (svježi ili smrznuti) - 150 g
- Mljeveni cimet - 1 kašika bez klizača
- Brašno - 1,5 kašike za prskanje
- Med - 1,5 kašike ili po ukusu
Korak po korak priprema rolade gotovog kvasnog lisnatog tijesta s ogrozdom i medom, recept sa fotografijom:
1. Ako su ogrozd (cijele bobice ili pire) smrznuti, svakako ih odmrznite. Svježe bobice operite, osušite papirnim ubrusom i uklonite im peteljke. Bobice uvijte kroz mlin za meso ili narežite na male komadiće. Voćnoj masi dodajte med i mljeveni cimet. Nadjev dobro promiješajte i okusite. Ako slatkoća nije dovoljna, dodajte med. Možete ga zamijeniti šećerom, ali smeđa je bolja.
2. Odmrznite tijesto prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Otopit će se doslovno za jedan sat. Zatim posujte površinu stola i oklagiju brašnom i razvaljajte u tanki pravokutni sloj debljine oko 3 mm.
3. Voćni fil stavite na list tijesta, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini. Ostavite 2 cm slobodnih rubova sa svake strane.
4. Preklopite slobodne ivice na tri strane testa i pokrijte fil.
5. Lagano razvaljajte tijesto u rolat.
6. Prebacite roladu na lim za pečenje, šavom okrenutom prema dolje. Budući da je lisnato tijesto prilično masno, nema potrebe podmazivati lim za pečenje uljem.
Napravite poprečne plitke rezove po cijeloj dužini role. Oni će proizvodu dati lijep izgled, a gotovu rolu lakše će se rezati. Premažite rolat povrćem ili maslacem, mlijekom ili jajetom tako da gotov desert nakon toplinske obrade ima zlatnu nijansu i hrskavu koricu.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite rolat gotovog lisnatog i kvasnog tijesta s ogrozdom i medom da se peče pola sata. Pečeni proizvod ostavite na plehu dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga izvadite ga iz pleha i narežite na porcije! Poslužite rolat sa kuglicom sladoleda, šlagom ili šoljicom kafe.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti roladu od lisnatog tijesta.
