Ako se ne bojite za svoju figuru, ne računajte kalorije, volite masne slatkiše … napravite domaće kolače s kremastom kremom. Jednostavan, korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da sve učinite brzo i ispravno pri pripremi. Video recept.
Kremasta krema je masnija od mliječne. Zato što recept zamjenjuje mlijeko vrhnjem i dodaje maslac. Takva krema će se pokazati idealnom čak i za kuhare početnike koji je nepravedno smatraju "kapricioznom i nepredvidivom".
Upotreba kreme od maslaca ista je, na primjer, u lisnatim kolačima poput Napoleona. Bit će dobar s keksom i punjenjem peciva. Ekleri, kolačići, kolači s kremom, profiterole su mu dobri. Krema na kremi ima vrlo nježnu strukturu, ugodnog kremastog okusa i ima okus po otopljenoj sladolednoj slatki. Ispada krema sa stabilnom konzistencijom, pa će s njom svaka slastica biti ukusna, lagana, nježna i samo će se topiti u ustima. Osim toga, može se koristiti i kao samostalni desert, koji se može poslužiti s voćem ili jednostavno posipati cimetom, naribanom čokoladom ili kakaom.
Ako želite da krema bude glatka, viskozna i bez grudica, nemojte koristiti cijela jaja, već samo žumance. A prije upotrebe gotove kreme od maslaca, bolje je držati je nekoliko sati u hladnjaku, a bolje je ostaviti preko noći.
Pogledajte i kako napraviti proteinsku kremu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 398 kcal.
- Porcije - 750-800 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus vreme hlađenja
Sastojci:
- Krema 20% masti - 500 ml
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Šećer - 100 g
- Brašno - 2 kašike. l.
Korak po korak priprema kremastog krema, recept sa fotografijom:
1. Stavite sadržaj jaja u lonac u kojem ćete kuhati kremu.
2. Jaja prelijte šećerom.
3. Umutite mikserom jaja i šećer velikom brzinom dok ne postanu pahuljasti i boje limuna.
4. Brašno prosijano kroz sitno sito sipajte u hranu tako da se poprska i da u kremi nema grudvica. Umjesto brašna možete koristiti kukuruzni škrob.
5. Kremu sipati u lonac sa mešavinom jaja i umutiti mikserom na srednjoj brzini 1-2 minuta kako bi se ravnomerno rasporedili po masi. Pošaljite lonac na peć.
6. Pirjajte kremu na laganoj vatri, neprestano miješajući žlicom ili pjenjačom kako ne bi bilo grudvica. Čim se krema počne zgušnjavati i kad se na površini pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre, ali nastavite miješati kremu još 5 minuta. Zato što je jako vruće i još se mogu stvoriti grudvice.
7. U vruću kremu dodajte mekani maslac i miješajte ili miješajte mikserom dok se potpuno ne otopi u cijeloj masi. Po želji dodajte vanilu za aromu koja zalijeva usta. Kremastu kremu prekrijte prozirnom folijom kako biste spriječili stvaranje korica i stavite u hladnjak da se ohladi. Zatim ga upotrijebite prema uputama.
Pogledajte i video recept kako napraviti kremu sa šlagom.
