Lagani i nježni soufflé, s aromom i okusom jabuke, odlično se slaže s mrvičastim kolačićima! Korak po korak recept sa sufleom od fotografija s umakom od jabuka i bjelanjcima na parnoj kupelji. Video recept.
Za one koji vole slatkiše i ljubitelje ukusne hrane, preporučujem da uzmete u obzir recept za pravljenje soufflea s umakom od jabuka i bjelanjcima na parnom kupatilu. Prozračan, lagan, aromatičan, sa ukusom jabuke … Služi se za svakodnevna jela i na svečanom stolu kao dijetetski desert. Sadrži minimum masti, ne sadrži brašno i griz, stoga je pogodan za dječju ili dijetetsku hranu. Poslastica nije napravljena za buduću upotrebu, već se priprema neposredno prije posluživanja. Budući da je nemoguće održati oblik i okus jela do sljedećeg dana.
Soufflé se odnosi na francusku kuhinju. Poznato jelo sastoji se od nekoliko glavnih sastojaka: aromatičnog voćnog pirea i umućenog bjelanjka. Ako nemate gotov pire, možete ga kupiti u supermarketu, čak će vam poslužiti i dječji krompir. Alternativno, sami ga skuhajte i ispecite nekoliko jabuka u pećnici, pa ih propasirajte i dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka. Sufle možete peći u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Predloženi recept sa fotografijom pokazat će vam korak po korak kako napraviti nježan i ukusan souffle na parnom kupatilu kod kuće.
Pogledajte i kako napraviti proteinski sufle.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Umak od jabuka - 200 g
- Mljeveni cimet - 2/3 žličice
- Bjelanca - 2
- Šećer - 30 ili po ukusu
Korak po korak priprema suflea s umakom od jabuka i bjelanjaka na parnoj kupelji, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i odvojite belanca od žumanaca. Za ovaj recept se ne koristi žumance. Zato ih stavite u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak. I stavite proteine u čistu i suhu posudu bez kapljica masti i vlage, inače proteini neće pravilno pobijediti.
2. Mikserom počnite tući bjelanjke, postepeno dodajući malo šećera, koji možete zamijeniti šećerom u prahu. Umutite ih dok ne dobijete čvrstu, prozračnu bijelu pjenu.
3. Belancima dodati cimet u prahu. Po želji možete dodati još začina i začina.
4. Zatim dodajte umak od jabuka na sobnoj temperaturi.
5. Mikserom pri maloj brzini ili žlicom u jednom smjeru promiješajte hranu dok ne postane glatka, tako da proteini ne otpadnu.
6. Masu od voća i jaja podijelite u porcije. Vrlo je prikladno koristiti silikonske kalupe za muffine.
7. Izgradite parno kupatilo. Sipajte vodu u lonac i prokuhajte. Na vrh stavite cjediljku tako da ne dođe u dodir s kipućom vodom.
8. Kalupe za sufle staviti u sito.
9. Soufflé s umakom od jabuka i snijegom od bjelanjaka, poklopite i kuhajte na parnoj kupelji 15 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite desert odmah nakon pripreme. Može se poslužiti u oblicima u kojima je pripremljen. Usklađuje desert s kuglicom sladoleda, mljevenim orasima i pecivom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od jabuka.
