TOP 5 recepata sa fotografijama kuhanja nemasnih jela u postu. Suptilnosti i značajke kuhanja kod kuće. Video recepti.
Post je odavno prestao biti privilegija duhovne elite. Post je ovih dana u modi i mnogi ga se pridržavaju. Uprkos činjenici da je, prema svim pravilima, post vrijeme apstinencije i ograničenja, uvijek se želite razmaziti nečim ukusnim. Uostalom, post ne bi trebao biti ukusan! Za to vrijeme, glavni likovi dijete su povrće, gljive, mahunarke, žitarice, a ponekad i riba. Set proizvoda nije mali! Od tako velike liste sastojaka možete napraviti mnogo dobrota. Tada će vrijeme posta proći neprimjetno i sa zadovoljstvom. Osim toga, takav meni će samo koristiti našem tijelu.
Boršč sa pasuljem
Ukusni nemasni crveni boršč sa pasuljem u povrtnoj čorbi postaje gust zbog pasulja i bogatstva čorbe. Kako bi repa zadržala bogatu boju, ogulite je i cijelu. Apektivan miris boršča daju bilje i češnjak dodani na samom kraju kuhanja. Tada nemasni boršč neće biti lošiji od okusa boršča kuhanog u mesnoj juhi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Beli pasulj (osušen) - 0,5 kašike.
- Cvekla - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Lovorov list - po ukusu
- Krompir - 2 kom.
- Paradajz pasta - 1-2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Svježi bijeli kupus - 0,25 glavica kupusa
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuvanje boršča sa pasuljem:
- Oprani pasulj prelijte hladnom vodom. Nakon 6 sati, ocijedite ga, isperite grah, napunite svježom vodom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja začinite solju.
- Ogulite i narežite povrće: repu i mrkvu na velike trake, krumpir - na kockice, kupus - nasjeckajte.
- U loncu prokuhajte 3,5 litre vode, dodajte krumpir i kuhajte dok se napola ne skuha.
- Pasulj stavite u lonac i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
- Boršču dodajte kupus i kuhajte još 10 minuta.
- U tiganju na biljnom ulju dinstajte luk i šargarepu i prebacite povrće u lonac.
- Repu stavite u istu tavu i pržite uz dodatak vode i paradajz paste skoro da je gotovo. Zatim ga prebacite u šerpu.
- Prvo posno jelo začinite solju i paprom po ukusu, dodajte sjeckani češnjak i začinsko bilje.
- Nastavite kuhati posni boršč sa pasuljem 5 minuta ispod poklopca i maknite posudu s vatre. Ostavite da odstoji 10 minuta ispod poklopca.
Paradajz čorba
Posna supa od paradajza nije samo odlična za post. Ovo jelo je van sezone. Dobro će vas zagrejati zimi i vlažno proleće. A u ljetnoj sezoni može se odlično konzumirati rashlađen. Za recept su prikladni i svježi paradajz i konzervirani u vlastitom soku, koji se prodaju cijele godine.
Sastojci:
- Beli luk - 2 režnja
- Paradajz u sopstvenom soku - jedna limenka od 2 litre
- Beli luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 kašike
- Ciabatta - 2 kriške
- Gotovi lecho - 1 limenka
- Bosiljak i peršin - mala gomila
- Maslinovo ulje - za prženje
Kuhanje paradajz čorbe:
- Operite bosiljak i peršun.
- Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pirjajte luk i stabljike bosiljka na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Zatim dodajte češnjak, a nakon minute - lecho.
- Nakon 5 minuta prelijte rajčice sokom u kojem su bile u tavi i pirjajte 15 minuta.
- Prebacite svo povrće u blender i sameljite u gustu konzistenciju.
- Prebacite biljnu masu u lonac. Ako je pire previše gust, razrijedite ga povrtnom juhom do željene konzistencije.
- Pustite da čorba od paradajza zavri, začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite sa ciabattom.
Varivo od povrća sa gljivama
Gulaš od povrća s gljivama može se koristiti kao samostalno jelo, a izvan posta, kao prilog mesu ili ribi. Jelo je dobro izbalansirano. Sadrži sve tvari potrebne tijelu: bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Lako se priprema, a ukus je odličan.
Sastojci:
- Tikvice - 600 g
- Šargarepa - 3 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Korijen peršina - 100 g
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Prokulica - 200 g
- Grah iz konzerve - 100 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sjeckano zelje - 70 g
Kuhanje gulaša od povrća s gljivama:
- Tikvice i mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice.
- Papriku operite, uklonite peteljku sa sjemenkama i narežite na trakice.
- Korijen peršuna ogulite, operite i nasjeckajte.
- Paradajz operite i narežite na kockice.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Pečurke operite, ogulite i narežite na 4 dijela.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite luk i korijen peršina i pržite 5 minuta.
- Dodajte mrkvu, tikvice, sol i kuhajte još 10 minuta.
- Zatim dodajte gljive, papar, promiješajte i kuhajte 7 minuta.
- U tavu dodajte paradajz, ulijte vodu (2 kašike), posolite i pobiberite, poklopite i pirjajte 7 minuta.
- Zatim dodajte prokulicu i grah, dodajte još 2 žlice. tečnosti iz pasulja i pirjajte 5 minuta.
- Gotov povrtni gulaš pospite gljivama sa začinskim biljem i poslužite.
Pilaf sa povrćem i grožđicama
Svetao i zadovoljavajući prilog i glavno jelo od pirinča sa povrćem i grožđicama možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno! Takav obrok postat će glavni za one koji se pridržavaju posta, jedu zdravo i pravilno i više vole biljne proteine nego životinje. Ostalim danima riža s povrćem ukrasit će glavno jelo od mesa ili ribe.
Sastojci:
- Pirinač dugog zrna - 100 g
- Voda - 200 ml
- Biljno ulje - 1 kašika
- Šargarepa - 2 kom.
- Grožđice - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kumin - 0,5 kašičice
- Šipka - 0,25 kašičice
- Paprika - 0,25 kašičice
- Maslinovo ulje - 0,5 kašike
Kuvanje pilava sa povrćem i grožđicama:
- Ogulite luk i mrkvu, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte povrće 5 minuta.
- Pirinač dobro isperite pod mlazom vode dok ne postane čista voda. Ulijte čistu vodu, posolite i kuhajte do pola kuhane.
- Grožđice sortirajte, operite i osušite papirnim ubrusom.
- Sve proizvode sjedinite u posudi otpornoj na toplotu, začinite začinima, solju i biberom po ukusu.
- Pokrijte i pirjajte u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 ° C 20-30 minuta.
Kiflice sa pirinčem i pečurkama
Posne rolice od kupusa skladno se uklapaju u jelovnik na Badnjak i zauzimaju počasno mjesto među 12 simboličnih jela. Kuhanje takvih zelja vrlo je jednostavno, mnogo lakše od tradicionalnog recepta. A za veći okus i aromu, u pomoć će doći pečenje zelja u pećnici pod umakom od rajčice, što će im dati sočnost, a jelo neće biti suho.
Sastojci:
- Beli kupus - 200 g
- Pirinač - 60 g
- Sušene gljive - 20 g
- Luk - 20 g
- Paradajz pasta - 20 g
- Brašno - 10 g
- Biljno ulje - 40 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuvanje kiflica sa pirinčem i pečurkama:
- Pirinač skuvati u slanoj vodi i odložiti u cediljku.
- Osušene gljive namočite, skuhajte u slanoj vodi i narežite na trakice.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte, posolite i popaprite.
- Kupus isperite hladnom vodom i kuhajte u kipućoj vodi dok se napola ne skuha oko 12-15 minuta. Zatim izvadite glavicu kupusa i ohladite.
- Kupus rastavite na cvatove, odrežite ili otkinuti tvrde plodove kuhinjskim čekićem.
- Mleveno meso stavite na pripremljeno lišće i zamotajte u obliku koverte.
- Zelene kiflice ispržite u tavi na biljnom ulju sa svih strana, dok ne porumene.
- Stavite ih u lonac, prelijte umakom i pirjajte 30 minuta pod poklopcem na laganoj vatri ili pirjajte u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45 minuta.
- Za umak u tavi na biljnom ulju pržite brašno dok ne postane kremasto. Razrijedite juhom od gljiva, prokuhajte, dodajte pastu od paradajza i kuhajte 5 minuta.
