Kako napraviti smrznuto zelje tako da se ispostavi da je mrvičasto, a ne smrznuto u ledeni blok, koji zatim treba razbiti čekićem? Korak po korak recept sa fotografijom smrznutog kopra i peršina za okroshku za zimu. Video recept.
Ljeto veseli obilje svijetlih boja i korisnih vitamina, koji tako nedostaju u hladnoj sezoni! Uostalom, umjetno uzgojeno povrće zimi, koje se prodaje u trgovinama, ne može se usporediti sa svježim ljetnim voćem. Ako toliko volite okroshku da je kuhate ne samo ljeti, već i u hladnoj sezoni, tada za ukusnu juhu morate napraviti pripremu - smrznuti kopar i peršun. Da biste to učinili, zelje morate sitno nasjeckati, zapakirati u vreće i poslati u zamrzivač, a po potrebi dodati smjesu bez odmrzavanja u okroshku. Udobno i ukusno. Po želji, ova biljna mješavina može se nadopuniti drugom hranom, kao što su krastavci i rotkvice narezani na kockice, sjeckani vlasac, izdanci češnjaka i drugo.
Kao "pribor" za zamrzavanje možete koristiti plastične posude, male silikonske kalupe, plastične ili plastične vrećice, napraviti kocke leda od ljekovitih biljaka. Ne zamrzavajte zelje u metalnom i staklenom posuđu. Prema istraživanjima, smrznuti peršin i kopar sadrže više vitamina C od svježih rođaka staklenika. Stoga je bolje sami sakupljati zelje za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 44 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus vreme zamrzavanja
Sastojci:
- Kopar - bilo koji iznos
- Peršin - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutog kopra i peršina za okroshku, recept sa fotografijom:
1. Operite zelje pod mlazom hladne vode.
2. Začinsko bilje rasporedite na pamučni peškir i ostavite da se osuši. Ne možete ga ostaviti dugo, tk. zelje ima svojstva da brzo uvene. Da biste ubrzali proces sušenja, biljku obrišite papirnatim ubrusom.
3. Isecite peršunovo lišće sa grančica.
4. Stabljike peršina sitno nasjeckajte.
5. Učinite isto sa koprom: uklonite lišće s grana i usitnite.
6. Kombinirajte kopar i peršun u jednoj zdjeli i promiješajte.
7. Podijelite bilje u porcionirane vrećice ili druge prikladne posude. Pustite sav zrak, čvrsto zavežite i pošaljite u zamrzivač. Zamrznite zelje na temperaturi od -23 ° C u režimu "zamrzavanja šokom". Kad se kopar i peršin za okroshku smrznu, prebacite zamrzivač na normalan način rada i čuvajte bilje do godinu dana na temperaturi od najmanje -15 ° C.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti pripreme za zimu: smrznuto bilje (kopar, peršun, luk).
