Želite li napraviti ukusno jelo od tikvica? Predlažem da ih napunim, ali ne u obliku uobičajenih čamaca, već u čašama. Ovo predjelo ispada vrlo nježno i sočno, izgleda atraktivno, pogodno je za odmor i priprema se vrlo brzo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su povrće koje mnogi vole. Od njega se priprema mnogo različitih ukusnih jela, uključujući namijenjen je za punjenje. Obično se puni s tri vrste. Prvi način su čamci. Tada se tikvice prepolovljuju po dužini, uklanja se pulpa, a nadjev se stavlja u šupljinu. Druga mogućnost su kotači ili cilindri. Tikvice se režu poprečno na komade od 2-4 cm, uklanja se pulpa, prstenovi za rupe stavljaju na lim za pečenje i u njih se stavlja nadjev. Treća metoda je čaša. Da biste to učinili, tikvice se prerežu na 3 dijela, pulpa se čisti, a pritom se ostavlja dno tako da se fil čvrsto drži. U ovom receptu razgovarajmo detaljnije o posljednjoj verziji kuhanja tikvica.
Tikvice su punjene raznim vrstama nadjeva. No, jedan od najčešćih i jednostavnih dodataka je mljeveno meso. Za gustoću fila dodaje se sos, pavlaka, majonez, kečap, sir, jaja itd. No, nadjev se može napraviti i od plodova mora, povrća, gljiva, sira i drugih sastojaka. Ako se plodovi tikvica koriste za punjenje starih, tada se očišćena pulpa obično ne koristi za punjenje, jer postoje grube i guste sjemenke. Takođe, zrelo povrće se guli od guste kore. Sa mljevenim tikvicama takve se radnje ne provode.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 5 šoljica
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Biljno ulje - za prženje
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuvanje punjenih tikvica u šoljama
1. Operite tikvice, osušite ih papirnatim ubrusom i odrežite im krajeve. Prerežite ih poprečno "cilindrima" debljine oko 4 cm.
2. Izrežite pulpu iz svake tikvice tako da joj dno ostane. Trebali biste imati čaše sa zidovima debljine 3-5 mm. Najprikladnije je ovaj postupak raditi sa žličicom, jer nož može oštetiti zidove.
3. Izvađenu pulpu narežite na male kockice. Meso ogulite s filma, uklonite masnoću i sitno nasjeckajte. Po želji se meso i pulpa od tikvica mogu uvrnuti kroz mlin za meso, prekinuti mikserom ili usitniti kuhačom.
4. Stavite posudu na šporet, dodajte ulje i zagrejte. Postavite vatru na visoku i dodajte meso. Pržite je, povremeno miješajući do zlatno smeđe boje.
5. U tiganj dodajte mlevenu pulpu tikvica i sitno seckani beli luk. Promiješajte i nastavite peći na umjerenoj vatri još 7-10 minuta.
6. Dodajte kiselo vrhnje i jaje, začinite solju i mljevenim paprom. Po želji možete dodati različite začine i začinsko bilje.
7. Promiješajte proizvode i pirjajte 1-2 minute na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
8. Napunite šolje od tikvica filom i stavite u posudu za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite užina da se peče pola sata. Da biste spriječili izgaranje, pokrijte ga poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom.
10. Pripremljene tikvice ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite vruće.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati punjene tikvice.
