Pirjano svinjsko meso sa suhim šljivama - svečano, ukusno i aromatično. Ovo je tradicionalno novogodišnje i božićno jelo. Stoga, dijelim s vama njegov recept kako biste imali priliku skuhati ga prije dočeka Nove godine.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Navikavamo se na kombiniranje određene hrane, a neka nova jela ponekad nam se čine "čudnima". Suhe šljive se obično koriste za pravljenje slatkih jela gdje se dobro uklapaju i nisu iznenađenje. No, druge jela sa suhim šljivama mnogi uopće ne percipiraju. No, kad jednom pokušate skuhati ovako nešto, šljive će se pojavljivati u prvom i drugom jelu iznova i iznova.
Ovo jelo se u principu priprema vrlo jednostavno, na isti način na koji ste to radili. Mesu i povrću dodajte samo sušeno voće. Zahvaljujući suhim šljivama, okus hrane je svečan. Na stolu hrana izgleda elegantno i svečano. Preporučujem samo kupovinu mirisnih šljiva s blagom kiselošću. Naravno, možete koristiti slatke suhe šljive, ali u kombinaciji s mesom to nije za svakoga. Zato ovdje eksperimentirajte s oprezom. A ako šljive kupujete sa sjemenkama, prvo ih treba ukloniti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Suhe šljive - 150 g
- Kisela pavlaka - 150 ml
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje pirjanog svinjskog mesa sa suhim šljivama
1. Operite svinjetinu, skinite film i žile. Osušite papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine. Nemojte nasjeckati jako sitno, jer bi u protivnom meso moglo izgorjeti i postati suho, a veliki komadići će se pržiti izvana, a iznutra ostati vlažni.
2. Ogulite i isperite luk mrkvom. Obrišite ubrusom i nasjeckajte: mrkva - u malim kockicama, luk - u četvrtine prstena. Šljive operite, obrišite ručnikom i narežite na trake. Iako ga možete ostaviti netaknutim ako želite, on je bez koštica.
3. U tavi zagrijte ulje i dodajte meso. Pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni. Zapečatit će rubove komada i zadržati sav sok u njemu. Kad meso porumeni, dodajte mu mrkvu s lukom i suhim šljivama.
4. Zagrijte srednju vatru i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zatim sipajte pavlaku u šerpu, začinite solju, biberom i svim vrstama začina. Dodala sam mljeveni muškatni oraščić, sušeni bosiljak i cilantro.
6. Sastojke promiješajte i nakon vrenja pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta. Gotovo jelo poslužite svježe pripremljeno sa bilo kojim prilogom. Odlično se slaže sa kuhanim krompirom ili špagetama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstanu svinjetinu sa suhim šljivama.
