Srebrni šaran je ukusna riba sa puno mesa i malo kostiju. Zbog toga ga mnogi vole. Jedan od najukusnijih načina pripreme je prženje u tavi. Ovo je recept koji ću vam reći kako kuhati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Srebrni šaran je jeftina i zdrava riba. Meso je bogato proteinima, aminokiselinama i omega-6 i omega-3 masnim kiselinama. Redovnom konzumacijom smanjit ćete rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Ovu ribu neki zaobilaze zbog specifičnog mirisa, ali ako je vješto skuhate, miris će nestati. Prvo, prvo odaberite odgovarajućeg tolstolobika. Kupite trup od 1,5 kg. Kod takvih pojedinaca meso je deblje i ima manje kostiju. Obratite pažnju na oči trupa. Moraju biti transparentni, bez zamućenja. Ružičaste čiste škrge svjedoče o svježini trupa. Vaga treba biti ravna, čista i sjajna.
Vrijedi napomenuti da je mišljenje da je srebrnjak bogat kalorijama pogrešno. 100 g sirovog trupa sadrži 85 kcal. Prženi odrezak ima malo više kalorija, ali ne previsok da bi ga u potpunosti isključio iz prehrane.
Za prženje ribe koriste se razna paniranja. Srebrni šaran odlično se slaže sa tijestom od sira ili jaja, prezlama, grizom i običnim brašnom. Danas ću vam reći kako brzo ispeći tolstolobika u tavi bez paniranja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 5 odrezaka
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Srebrni šaran - 5 odrezaka (količina može biti bilo koja)
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Začini za ribu - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi:
Napomena: Kupio sam prethodno izrezane odreske. Stoga nisam očistio ribu. Ako imate priliku, zamolite prodavatelja da očisti trup, izvadi unutrašnjost i nareže na odreske. Ako to radite sami, uklonite škrge očima, odrežite peraje repom, očistite ljuske i izvadite unutrašnjost. Dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Ne bacajte ribu i rep, ovi će dijelovi ići za riblju čorbu.
1. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Ulje mora biti dobro zagrijano, u suprotnom će se riba zalijepiti za dno, zalijepiti se i neće biti moguće okrenuti je na drugu stranu.
2. U tavu stavite riblje odreske.
3. Začinite ih solju.
4. Zatim biber.
5. I pospite začinima od ribe.
6. Ribu kuhajte na jakoj vatri oko minute. Zatim smanjite temperaturu na srednju i pržite još 4-5 minuta. Okrenite odreske i kuhajte na isti način. Sol i papar s druge strane nisu obavezni. Dovedite srebrnog šarana u spremnost i poslužite. Pokazalo se da je ukusno i nježno.
Prije posluživanja, ribu možete po želji poprskati limunovim sokom. Kao prilog poslužite prženi krompir, kuvani pirinač ili salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženog tolstolobika.
