Kako kuvati mesne okruglice? Tajne i suptilnosti kuhanja. TOP 4 korak po korak recepata. Video recepti.
Knedle za noge
Pileće knedle su nežne i ukusne. Oni nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Konzumiraju se samostalno, s umakom ili prilogom.
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Mleko - 200 ml
- Biljno ulje - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Pileće nogice - 250 g
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje knedli od pilećih nogica:
- Sipajte brašno na stol u toboganu i napravite udubljenje u sredini u koje stavljate jaja, ulje i sol.
- Zatim polako ulijte mlijeko i zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke.
- Tijesto oblikujte u male loptice koje se oblikuju u tanku okruglu tortilju.
- Uklonite meso s nogu i uvijte ga kroz mlin za meso.
- Kombinirajte mljevenu piletinu sa zdrobljenim češnjakom. Začinite solju i biberom.
- Na sredinu tortilja stavite 2 kašičice pilećeg fila. i uštipnite rubove tijesta.
- Okruglice od butina umočite u lonac ključale slane vode i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
Knedley na njemačkom
Po prvi put su knedle napravljene u Njemačkoj, gdje se zapravo pojavio njihov naziv "knodel". Njemačke knedle, čiji je recept predstavljen, jednostavno su, ukusno i istovremeno neobično jelo.
Sastojci:
- Hleb - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mleko - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Peršun - hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Prezle - 2-3 kašike
Korak po korak priprema knedla na njemačkom:
- Hleb narežite na srednje kriške.
- Luk ogulite, nasjeckajte i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Peršun operite i nasjeckajte.
- Kombinirajte kruh, luk, peršun i ulijte mlijeko.
- Umiješajte i dodajte sol, papar i kruh.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko da se masa zgusne.
- Oblikujte male loptice i uvaljajte u prezle.
- Prokuhajte slanu vodu i u nju stavite njemačke knedle.
- Nakon ključanja kuvajte kuglice na tihoj vatri 5 minuta.
Klasične češke knedle s mesom
Recept za češke mesne okruglice napravljen je od kvasnog tijesta. Obično se poslužuju uz meso ili pirjani kupus.
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Mleko - 120 g
- Svježi kvasac - 10 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema čeških mesnih okruglica:
- Kvasac otopite u toplom mlijeku.
- Prosijte brašno, dodajte mu šećer i polako ulijte topli kvasac.
- Zamesite čvrsto testo i ostavite na toplom mestu 1 sat, prekriveno peškirom.
- Kad se tijesto digne, zamijesite ga i oblikujte male okruglice u štrucu dugu 20 cm i promjera 5 cm.
- Češke knedle skuhajte s mesom i parom, objesite na gazu ili u cjedilo nad kipućom vodom, ili upotrijebite dvostruki kotao.
Video recepti:
Knedle od krompira
Knedle. Češka kuhinja.
Svinjetina sa knedlama.
