Korak po korak recept sa fotografijom pripreme salate od svježeg povrća sa lanenim sjemenkama i susamom kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Sjajno je doba godine kada se svježe bilje i povrće u izobilju prodaje. I sada, više nego ikad, želim dobiti maksimalnu količinu vitamina. Telo doslovno zahteva, a ruke same posežu za povrćem. Stoga je ljeto vrijeme kada je potrebno pripremati vitaminske salate. Svaka domaćica krije svoje tajne izrade recepta s potpisom. U ovom pregledu ću vam ispričati jednu od verzija tako ukusne i zdrave salate od svježeg povrća sa lanenim sjemenkama i susamom. Tako svijetlo jelo savršeno će ukrasiti stol.
Salata je ukusna, sočna i aromatična. Sve povrće je svježe i prepuno vitamina. Njihov učinak pojačavaju sjemenke lana i susama, koje su bogate jednako korisnim vitaminima. Semenke menjaju ukus poznate salate, čineći je posebnom. U kompleksu dobijamo pravi vitaminski eliksir. Cijena mu je pristupačna, skup sastojaka je mali, a vrijeme potrošeno na kuhanje je maksimalno nekoliko minuta. Salata nimalo ne šteti figuri, pa se može jesti za ručak i večeru. Stoga, ako vašoj kulinarskoj kasici prašini nedostaju brzi i zdravi recepti, uzmite u obzir ovu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Mladi beli kupus - 250 g
- Biljno ulje - za preliv
- Jabuka - 1 kom.
- Zrna francuski senf - 1 kašika
- Svježi krastavci - 1 kom.
- Laneno seme - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Susam - 1 kašika
- Zeleni luk - 3-4 pera
Korak po korak priprema svježe salate od povrća sa lanenim sjemenkama i susamom:
1. Beli kupus operite i uklonite gornje listove. obično su pokvareni i dotrajali. Oštrim nožem izrežite potrebni dio s glavice kupusa i sitno ga nasjeckajte na trakice. Da bi salata bila sočnija, kupus lagano pospite solju i zdrobite rukama nekoliko puta. Pustila je sok, a salata će biti mnogo ukusnija i sočnija. Isjeckani kupus pošaljite u duboku zdjelu za salatu.
2. Operite krastavce i osušite papirnim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine na kolutiće ili polu -prstenove, debljine oko 3 mm. Pošaljite krastavce u činiju za salatu.
3. Isperite jabuku hladnom vodom i osušite je peškirom. Posebnim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Voće narežite na trake ili kockice srednje veličine (po vašem ukusu) i pošaljite u zdjelu s povrćem. Jabuke nije potrebno oguliti, osim ako koristite kiselu sortu. Tada je bolje oguliti koru. Iz istog razloga preporučujem slatke i kisele jabuke za salatu.
4. Zeleni luk operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u činiju sa svim namirnicama.
Po želji u jelo dodajte bilo koju svježu zelenu biljku: kopar, peršun, cilantro, rukolu, bosiljak.
5. Povrću dodajte laneno i sezamovo seme. Prilagodite njihov broj po vašoj želji. Uzela sam kašičicu sa toboganom. Sjemenke ne sušim, pa su bolje zasićene uljem i dobro će nadopuniti povrće. No, još je nešto važnije, u prženom obliku, svakako su ukusniji, ali tijekom toplinske obrade gube i do 95% korisnih svojstava.
Laneno sjeme se također može samljeti u prah u mlinu za kavu i na taj način dodati ne samo salatama, već i pecivima, žitaricama ili jogurtima. No, sjemenke u prahu brzo oksidiraju, pa koristite samo svježe samljeveno sjeme.
Zatim u salatu dodajte zrnati senf, koji će jelu dati laganu oštrinu i pikantnost. Ako ga nemate, upotrijebite pastu od senfa. Ali dodavanje u salatu mora biti drugačije. Prvo, u maloj posudi, pomiješajte biljno ulje sa pastom od senfa i miješajte hranu vilicom dok ne postane glatka. Dobivenim umakom začinite salatu.
6. Salatu od svježeg povrća posolite sa lanenim sjemenkama i susamom, prelijte biljnim uljem (po mogućnosti mirisnim) i promiješajte. Poslužite ga ravno do stola. Takvo jelo nije pripremljeno za raniju i buduću upotrebu.
