S koprivom možete skuhati ukusan boršč. Danas ćemo u ovom članku naučiti recept za boršč sa ciklom i koprivom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Boršč se naziva prvo jelo kuhano od crvene repe, a kupus je izborni sastojak. Boršč se može kuhati s kiselicom, špinatom i lobodom, ali danas ćemo ga napraviti s koprivom. Boršč sa ciklom i koprivom nije samo zanimljivo, već i vrlo zdravo jelo.
Sada je najpovoljnije doba godine za kuhanje boršča od koprive. U ovom periodu godine sakuplja se mlado sočno lišće koprive sa tankim peteljkama. Boršč s koprivom dobar je za post ako se skuha u vodi. To će spasiti cijelu porodicu u slučaju proljetnog nedostatka vitamina! Uostalom, mlada kopriva sadrži vitamine B, C, E, K, beta-karoten.
Takođe, po želji, osim koprive, u jelo možete dodati svježi mladi bijeli kupus, tikvice, spanać, kiseljak … Što je više zelenila, to je jelo ukusnije i bogatije! A ljeti, kada se bere paradajz, zamjenjuju paradajz pastu. Ukusni boršč sa koprivom poslužit će se s mladim listovima repe. Zrna repe, poput koprive, zdrava je i bogata vitaminima. U zimskoj sezoni boršč se dodaje smrznuta kopriva. Neke domaćice dodaju i sušeno bilje.
Pogledajte i kako kuhati crveni svinjski boršč sa svinjskom masti i češnjakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste i dijela trupa) - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Cvekla - 1 kom.
- Kopriva - hrpa
- Beli luk - 2 režnja
- Stolni sirće - 1 kašika
- Lovorov list - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje boršča s repu i koprivom, recept sa fotografijom:
1. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške.
2. Koprivu stavite u sito i prelijte kipućom vodom. Isperite hladnom vodom i usitnite.
Jaja prethodno skuvati tvrdo kuvana, ohladiti u ledenoj vodi, oguliti i iseći na kockice.
3. Meso operite, ogulite film sa žilama, odrežite višak masnoće i narežite na komade srednje veličine.
4. Stavite meso u lonac za kuhanje, napunite ga pitkom vodom i stavite na štednjak.
5. Nakon ključanja, uklonite pjenu, smanjite vatru na minimalnu vrijednost i kuhajte juhu pod poklopcem 1 sat. Zatim dodajte lovorov list s graškom papra.
6. Očistiti i naribati ciklu i mrkvu.
7. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Pošaljite repu u nju.
8. Dodajte sirće, dodajte jedno kašiku čorbe i promešajte repu. Zalogaj je neophodan kako bi repa zadržala svoju svijetlu, bogatu boju.
9. Dodajte šargarepu u tiganj sa cveklom.
10. Promiješajte povrće.
11. Pirjajte ih na laganoj vatri, poklopljene 10 minuta.
12. Stavite krompir u šerpu sa čorbom i, nakon ključanja, kuvajte ga 10 minuta.
13. Zatim dodajte dinstanu repu sa šargarepom.
14. Dodajte sjeckanu koprivu, začinite solju i crnim paprom. Sve proizvode kuhajte 5-7 minuta.
15. Dodajte mleveni beli luk u šerpu.
16. Zatim stavite narezana jaja. Boršč sa repu i koprivom kuhajte 5 minuta i maknite tavu sa štednjaka. Ostavite prvo jelo da se prokuha 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati boršč s koprivom.
