Kuvanje prženog karfiola sa paprikom u tavi kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom neobičnog priloga od povrća. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
U ovom receptu dijelim s vama jednostavan recept (PP, veganski, vegetarijanski, posni) - neobičan prilog od povrća napravljen od osjetljive karfiola i mekih paprika. Divno i neobično ukusno jelo koje nije nimalo problematično i ne traje dugo za kuhanje. Ovdje je sve izuzetno jednostavno i dovoljno brzo, doslovno 30 minuta. Karfiol nije potrebno prethodno prokuhati. Stoga svo povrće jednostavno propada u tavi, ostajući blago sirovo, što im omogućava da u njima sačuvaju najviše vitamina.
Ovo jelo možete nadopuniti zelenim graškom (svježim, konzerviranim, smrznutim), kukuruzom, sitno sjeckanim tikvicama, bilo kojim začinskim biljem (kopar, peršun, cilantro). Što se tiče dodatnih začina, mogu preporučiti curry, mljevenu slatku papriku. Takođe, komponenta paradajza je ovdje vrlo prikladna, na primjer, pire od rajčice ili paradajz pasta. Takvo jelo postat će lagana večera, samostalno i kao prilog mesnim i ribljim jelima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Karfiol - 300-400 g
- Slatka paprika (obična ili bugarska) - 2 kom.
- Talijansko bilje - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Svježe mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Zelje (kopar, peršun) - nekoliko grančica
Kako pripremiti prženi karfiol sa paprikom korak po korak:
1. Papriku narežite na 4 dijela, uklonite peteljku, uklonite unutrašnje sjemenke i narežite na trake. Prilikom kupovine paprike obratite pažnju na rep. Trebao bi biti zelen i čvrst. Ne preporučuje se kupovina paprika sa suhim ili crnim peteljkama. U tome nema ništa korisno.
Operite karfiol, stavite na papirni ubrus da uklonite višak tečnosti. Zatim ga rastavite na male cvatove, veličine oraha. Nedavno ne težim ljepoti i samo sam nožem odrezala glavicu kupusa, pokazalo se da nije tako lijepo kao što bi moglo biti, ali ipak ono što mi treba. Kupujte dobar kupus. Trebao bi biti gust i elastičan, ne trom i bez crnih točkica, cvasti su bijele ili sa blago izraženim žućkastim nijansama.
2. Zagrijte suhu tavu ili lonac za kuhanje s biljnim uljem i u nju pošaljite komade karfiola.
3. Zatim odmah dodajte papriku. Začinite solju, paprom i začinite talijanskim biljem ili drugim omiljenim začinima.
4. Povrće lagano pržite na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući oko 10-15 minuta.
5. Dodajte 1-2 kašike u šerpu. vode. Zatim ga zatvorite poklopcem, pirjajte i kuhajte 5-7 minuta. Povrće će ostati malo hrskavo i još zdravo, ali će kupus ipak malo omekšati. Ako više volite hrskavi kupus, pirjajte ga do poklopca bez željenog stepena spremnosti.
6. Kuhani prženi karfiol pospite paprikom u tavi sa sjeckanim začinskim biljem. Ovo će ukrasiti jelo, dodati zdravlje i osvježiti okus. Poslužite posuto orasima ili susamom.
Za ovaj recept možete koristiti smrznuto povrće koje ste na jesen stavili u vreće i poslali u zamrzivač. Ne morate ih prethodno odmrzavati, odmah ih stavite u zagrijanu posudu.
