Kako ukusno skuvati karfiol? Kako napraviti testo od karfiola? Suptilnosti, tajne i korisni savjeti. Odgovore na sva ova pitanja pronaći ćete u ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Pržena karfiol u tijestu odličan je recept za ljetni meni. Dolaskom ljetne sezone povrće zamjenjuje prženo meso i krumpir. Od ogromne raznolikosti povrća, pažnju treba posvetiti karfiolu. Današnji jelovnik uključuje prženi karfiol u tijestu za jaja bez brašna.
Karfiol je otmjeno povrće sa zanimljivim cvatovima u obliku leptira. Okusom i sastavom sličan je običnom bijelom kupusu, međutim, za razliku od njega, karfiol u sirovom obliku se ne konzumira. Karfiol sadrži nekoliko puta više hranljivih materija od belog kupusa. Jela od karfiola imaju izvanredan ukus i aromu. Štoviše, nije ga teško skuhati. Obično se na početku kuhanja kuha, a zatim prži ili pirja. Najukusniji način pripreme je prženje u tijestu. Ovo je nezamjenjivo jelo za one koji žele ispraviti svoju prehranu.
Već smo razgovarali o tome kako pripremiti tijesto. Može biti vrlo različito, na bazi mlijeka, kefira, surutke, mineralne vode, jogurta, jaja, vode itd. Također možete koristiti različite vrste brašna. Obično koristimo pšenično brašno, ali će poslužiti raženo, kukuruzno, zobeno brašno ili mješavina nekoliko njih. Nije loše tijesto dobiveno od krompirovog ili kukuruznog škroba. Međutim, eksperimentirajte i potražite najprikladniju opciju za sebe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 119 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Karfiol - 1 srednja glavica
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1-2 kom. ovisno o veličini kupusa
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje prženog karfiola u tijestu za jaja bez brašna, recept sa fotografijom:
1. Operite karfiol pod mlazom vode i rastavite ga na cvasti. Umočite u lonac vode i ostavite da odstoji 15 minuta. Za to vrijeme sve mušice koje se mogu nalaziti u kupusu isplivat će na površinu, a ako kupus malo uvene, pokupit će sočnost. Zatim ocijedite vodu, napunite plodove svježom vodom, posolite i pošaljite na štednjak.
2. Kuhajte kupus nakon vrenja 5 minuta na umjerenoj vatri. Nemojte ga više kuhati da ne postane jako mekan. Kupus bi trebao ostati čvrst.
3. Stavite ga na sito da iscuri sva tečnost.
4. Pripremite testo. Razbiti ljuske jaja i sadržaj sipati u malu posudu. Dodajte šećer s crnim paprom i začine.
5. Miješajte tijesto pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. Ako želite da jelo bude zadovoljnije, u tijesto možete dodati 1 žlicu. brašno.
6. Kuhane cvjetove cvjetače umočite u tijesto za jaja, uvijte ga tako da kupus bude potpuno prekriven njime.
7. U tavi zagrijte biljno ulje i rasporedite kupus za prženje.
8. Pržite ga na umjerenoj vatri sa svih strana dok ne porumeni. Poslužite vruće prženu karfiol u testu za jaja bez brašna. Tada će iznutra biti mekan, a izvana hrskav.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženi karfiol u jajetu bez brašna
