Čini se da nikoga nećete iznenaditi lisicama. Međutim, to nije bio slučaj. Budući da ih niste napravili prema tradicionalnom receptu, ovim jelom možete iskušati najopasnije i najzahtjevnije gurmane. Uostalom, ostati ovdje jednostavno je nerealno! Pokusajmo?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nalistniki, ili kako ih zovu i palačinke, tradicionalno su jelo ukrajinske kuhinje. I zovu se zakrpe jer se pokazalo da su vrlo tanke. Uostalom, peku se od beskvasnog tijesta i bez kvasca, za razliku od klasičnih palačinki. Zahvaljujući tijestu, palačinke su vrlo tanke, gotovo prozirne. To ih čini savršenima, pružajući odličnu priliku za posluživanje s raznim punjenjem.
Ovaj recept za zakrpe razlikuje se po tome što se priprema na bazi piva razrijeđenog vodom i dodatkom škroba. Ovi proizvodi omogućuju postizanje fine konzistencije jela, dobivanje ugodne arome i nježnog okusa. Istovremeno, miris hmelja se uopće ne osjeća. Stoga se takve palačinke mogu sigurno davati djeci bez straha za njihovo zdravlje.
Jelo se može pripremiti samostalno ili s različitim punjenjem: džemom, svježim sirom, mesom, gljivama itd. Ovdje je teško ograničiti popis, jer se sve što se može umotati u napilj može pretvoriti u palačinku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 227 kcal.
- Porcije - 18-20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pivo - 250 ml (po mogućnosti svijetlo)
- Šećer - 4 kašike
- Voda za piće - 250 ml
- Brašno - 200 g
- Škrob - 2-3 kašike
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema naproma bez jaja:
1. U posudu za mešanje sipajte pivo i vodu za piće na sobnoj temperaturi, jer se testo bolje mesi od tople hrane. Zatim ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte tekuće komponente.
2. Tečne sastojke prelijte brašnom i prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kiseonikom. Ovo će zakrpe učiniti nježnijima. Nakon sipanja škroba, također je poželjno prosijati ga kako bi se razbile sve grudvice. Dodajte šećer i malo soli. Po želji se može dodati vanilin radi arome.
3. Zamijesite hranu pjenjačom, mijesite elastično i glatko tijesto bez grudica. Njegova tekstura bi trebala biti vrlo rijetka, čak i tanja od vrlo rijetke pavlake, tek tada će se pokazati da su mrlje vrlo tanke.
4. Stavite posudu na šporet i zagrejte je. Prije pečenja prve palačinke, premažite dno biljnim uljem. Nadalje, ne morate to raditi jer se maslac dodaje u samo tijesto. Ova radnja mora se izvesti tek na samom početku, kako prva palačinka ne bi bila "grudvasta". Kutlačom izvadite tijesto i sipajte ga na sredinu dna posude. Rotirajte ga vrlo brzo tako da se raširi u krug u tankom sloju. Palačinku pecite na srednjoj vatri doslovno jednu minutu, a zatim je okrenite na drugu stranu, gdje kuhajte isto vrijeme. Skrećem vam pažnju na činjenicu da ćete, kada tijesto uđe u posudu, odmah osjetiti opojni miris piva. Ali ne brinite, istrošit će se i neće se osjetiti u gotovom jelu.
Poslužite vruće kolače s vašim omiljenim džemovima, umacima, sosima, glazurama, preljevima i drugim po ukusu.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke (palačinke) na mlijeku.
