Uvijek je rado otvoriti staklenku s ukusnim konzervama na zimskoj hladnoći. Stoga ćemo ga pripremiti za buduću upotrebu, budući da sada je vrijeme za takve preokrete. Predlažem recept za nevjerojatno ukusan lecho od paprike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lecho je tradicionalno mađarsko domaće predjelo napravljeno od pirjanog povrća. Obavezne komponente za konzerviranje su paprika, paradajz, a ponekad se dodaje i luk. Jedini univerzalni recept za ovu užinu ne postoji, jer zatim boja, zatim ukus, pa konzistencija, pa oštrina jela zavisi samo od ličnih preferencija. Standardni set sastojaka za lecho uključuje ocat, šećer, biljno ulje, a ponekad se dodaje i mast.
Možete koristiti lecho kao nezavisnu salatu ili preljev za boršč, staviti u pilav ili gulaš itd. - ispada vrlo ukusno. Ovo je univerzalni radni komad za sve prilike, koji je vrlo jednostavan za izvođenje. Prema ovom receptu, ne možete kuhati samo slatke paprike, već možete koristiti i patlidžane, tikvice i drugo povrće.
Prije početka kuhanja morate se upoznati s receptom i kupiti potrebne proizvode. A budući da je glavni kralj lecha paprika, mi ćemo se fokusirati na nju. Birajte plodove koji su zreli i mesnati, sa glatkom strukturom i kožom ujednačene boje, bez tamnih mrlja i kvarenja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 50, 2 kcal.
- Porcije - 1 limenka od 1 l
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Slatka crvena paprika - 1 kg
- Paradajz - 800 g
- Stolni sirće - 3 kašike
- Biljno ulje - 6 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje lechoa od paprike
1. Operite paradajz pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Narežite na četvrtine i stavite u kuhač.
2. Paradajz lupajte da dobijete glatku, glatku tečnost. Ako nema kuhače, rajčice se mogu uviti u mlin za meso ili provući kroz sokovnik. Sok od paradajza je takođe pogodan za ovaj recept.
3. Uvrnuti paradajz sipajte u šerpu, dodajte šećer i so i dodajte biljno ulje.
4. Stavite tečnost od paradajza na šporet i prokuhajte.
5. U međuvremenu pripremite paprike. Voću odrežite peteljke, paprike narežite na 4 dijela, očistite sjemenke i odrežite pregrade. Zatim povrće isperite pod mlazom vode i osušite.
6. Dodajte papriku u paradajz koji ključa. Ako vam sve ne stane odjednom, prokuhajte jedan dio 5 minuta da omekšaju plodovi i dodajte ostatak paprike.
7. Zagrijte hranu, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte 40 minuta. 3 minute prije kraja kuhanja ulijte ocat i promiješajte.
8. Do tada operite staklenke poklopcima sa sodom bikarbonom i pasterizirajte na pari. Zatim ih napunite slatkom paprikom, čvrsto zavijte, okrenite staklenku naopako i stavite je na poklopac. Omotajte konzervu u toplo ćebe i ostavite da se potpuno polako ohladi. Zalogaje čuvajte na sobnoj temperaturi tokom zime.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati lecho.
