Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja pirjanog pirinča sa mljevenim mesom i povrćem kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Punjene paprike svakako su ukusno jelo, ali vrlo problematično za izvođenje. Stoga predlažem pripremu pojednostavljene verzije - pirjanog pirinča s mljevenim mesom i povrćem. Ukusno, aromatično i dovoljno brzo, upravo ono što vam treba za vaš svakodnevni sto. I što je važno, jelo se pokazalo izdašnim i hranjivim. Ako želite skuhati ne samo bogatu i ukusnu večeru, već i brzu, preporučujem da obratite pažnju na ovo jelo.
Skup povrća u receptu varira po nahođenju kuhara. Ovisno o dodanom povrću, okus gotovog jela malo će se razlikovati. Na primjer, da biste napravili pojednostavljenu verziju punjenog kupusa, koja nije ništa manje problematična za izradu, koristite kupus umjesto paprike. Da biste napravili jelo koje ima ukus punjenog patlidžana ili tikvice, zamijenite papriku ovim voćem. Sljedeći put proizvodima dodajte gljive, koje neće biti ništa manje ukusne. A ako je kumin uključen u sastav proizvoda, onda će jelo svojom aromom malo podsjećati na pilav. Kao što vidite, ovaj recept je varijabilan i možete kombinirati meso i rižu s različitim povrćem.
Mljeveno meso možete koristiti bilo koje, prema vlastitom nahođenju. Uzmite svinjetinu, govedinu, teletinu, piletinu, pomiješajte nekoliko vrsta … Dodajte začine po vlastitom nahođenju, a sok od rajčice možete zamijeniti kipućom vodom, kockom bujona, mesnom ili pilećom juhom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje) ili mljeveno meso - 600 g
- Slatka paprika - 2 kom.
- Pirinač - 100 g
- Sok od paradajza - 200 ml
- Šargarepa - 1 kom.
- Začini i začini (bilo koji) - po ukusu
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
- Peršin - mala gomila
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pirjanog pirinča sa mljevenim mesom i povrćem, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende ili narežite na vrlo tanke trake. U šerpu sipajte ulje, dobro zagrejte i pošaljite šargarepu. Kotao od lijevanog željeza, tava s debelim dnom ili vok idealni su za kuhanje.
2. Ogulite unutrašnjost slatke paprike iz kutije za sjeme, odrežite guste pregrade, uklonite peteljku i operite iznutra i izvana. Osušite voće papirnim ubrusom i narežite na tanke trake. Pošaljite ga u tavu sa šargarepom.
Uzmite papar bilo koje boje: crvenu, zelenu, žutu. Glavna stvar je da je sočno i svježe, ne tromo, bez pukotina, pokvarenih i pokvarenih mjesta.
3. Pržite šargarepu i biber na umerenoj vatri, povremeno mešajući, dok ne porumeni. Po želji možete dodati sitno sjeckani luk i pržiti ga na biljnom ulju dok ne postane proziran.
4. Meso operite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odrežite pramenove, uklonite foliju i uvijte kroz mlin za meso s velikom rešetkom.
5. Mleveno meso pošaljite u šerpu sa povrćem. Drvenom lopaticom ga razlomite na male komade i promiješajte.
6. Povrće i meso nastavite peći na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Začinite ih solju i crnim paprom.
7. Peršun operite, osušite papirnim ubrusom, sitno nasjeckajte i pošaljite u posudu.
8. Dobro isperite pirinač pod mlazom vode i isperite sav gluten. Isperite ga dok ne postane čista voda. Zatim ga stavite u lonac, posolite i napunite čistom vodom u omjeru 1: 2, gdje ima više vode. Pustite da provri, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte 10 minuta dok napola ne bude skuhano. Potrebno je da pirinač upije svu vodu. Kada se to dogodi, odmah ga pošaljite u posudu sa svim proizvodima, gdje će doći do potpune spremnosti.
Postoji još jedna mogućnost kuhanja pirinča. Oprani sirovi pirinač pošaljite povrću u tavu, prelijte sve vodom i prokuhajte. Zatim se zasićuje sokovima i aromama povrća i dobit će potpuno drugačiji okus. Ali da biste skratili vrijeme kuhanja, morate paralelno kuhati rižu i pržiti meso s povrćem.
Za recept koristite sorte riže dugog zrna poput Jasmina ili Basmatija. Uz sorte riže koja se brzo kuha, ovo jelo će se ispostaviti u obliku malo ukusnog namaza. Optimalno rješenje je kuhana riža, tj. na pari.
9. Hranu začinite začinima i začinskim biljem. Koristila sam prah mljevenog korijena đumbira, muškatni oraščić i sušeni zeleni luk.
10. Sipajte sok od paradajza u hranu. Ako koristite pastu od rajčice, razrijedite je čistom vodom za piće do potrebne količine.
11. Promiješajte hranu, prokuhajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Gotova hrana ispada mirisna i sočna. Nema potrebe posebno pripremati prilog, a pirinač u takvoj pripremi uvijek se pokaže mrvičastim.
Pirjani pirinač sa mlevenim mesom i povrćem čuva se u frižideru 2 dana u zatvorenoj posudi.
