Tartleti za Novu 2020. godinu jednostavni su zalogaji za svečani stol. TOP 5 različitih recepata sa različitim punjenjem. Tajne kuhanja. Video recepti.
Bliži se najomiljeniji, svijetli i veseli praznik - Nova godina 2020. Mnoge domaćice razmišljaju i smišljaju novogodišnji jelovnik, biraju ukusne i zanimljive recepte. Na svakoj svečanoj gozbi trebali bi biti grickalice koje će obogatiti stol. Tartleti mogu biti pravo otkriće za novogodišnji sto. Pripremaju se brzo i jednostavno, a za punjenje možete koristiti bilo koji proizvod, od proračunskog topljenog sira do luksuznog crvenog kavijara. U ovom pregledu predlažemo da saznate koje su vrste kolačića, kako ih skuhati, mogućnosti punjenja i zanimljive korak-po-korak recepte za Novu godinu 2020.
Vrste tartleta
Postoji nekoliko vrsta tartleta. Ovisno o korišćenom testu, postoji nekoliko njih:
- Vafli - hrskavi i niskokalorični. Ali brzo se smoče od sočnog punjenja.
- Pijesak - krhki, osjetljivi i najkaloričniji. Idealan za gotovo sve vrste punjenja.
- Puff - izvana hrskav, ali iznutra mekan. Vrlo pogodan za salate.
- Bez kvasca - tanko i hrskavo. Dolaze s dodatkom začina ili sira. Odlično za sočne salate s preljevom.
- Takođe, ovisno o sastavu tijesta, kolačići su krumpir, sir, pavlaka, kukuruz, beskvasni, svježi sir, slatki, slani.
- Još jedna popularna torta napravljena od tankog armenskog lavaša. Za njihovu izradu koriste se kalupi za mini kolače.
Ovisno o punjenju, tartleti su topli ili hladni, slatki ili slani. Oblik proizvoda može biti različit: okrugli, ovalni, kvadratni, trokutasti, poligonalni. Kada ih kupujete u trgovini, obratite pažnju na izgled. Trebali bi biti ujednačenog oblika, bez strugotina i lomova. Tartleti se čuvaju ne duže od 3 mjeseca. Stoga uzmite u obzir njihov rok trajanja.
Punjenje tartleta za Novu 2020
Punjenje za tartlete može biti vrlo raznoliko, i skupo i budžetsko. Štoviše, čak ni gurmanski nadjevi neće biti skupi. koriste se u malim količinama, jer mnogo ne stane u tartlet.
Punjenje delikatesa
- Crveni i crni kavijar. Jednostavno je položeno u tartlet i ukrašeno začinskim biljem ili kriškom limuna.
- Crvena riba. Rezano je na komade, ukrašeno u obliku ruže, koja se stavlja u tartlet. Ili sitno izmrvljen, kombinirati s drugim proizvodima, majonezirati i staviti u korpe.
- Škampi i dor plava (plavi sir). Proizvodi se umiješaju u tartlete ili se sir prethodno otopi i doda u predjelo. Sastojci se često dinstaju u bijelom vinu.
- Narezaci ili odvojeno mesne komponente (govedina, piletina, jezik). Proizvodi se miješaju po ukusu sa kuhanim jajima, dimljenim mesom, povrćem itd.
Punjenje budžeta
- Skuta, tvrdi ili topljeni sir. Proizvod se miješa sa začinima, ponekad bijelim lukom i jajima.
- Riba iz konzerve (sardina, saury, ružičasti losos). Riba se mijesi, u kombinaciji s drugim proizvodima, na primjer, zdrobljenim jajima, zelenim graškom, rajčicom ili krastavcima.
- Jetra bakalara u kombinaciji s jajima i krastavcima.
- Hladno dimljena riba (ružičasti losos, skuša). Proizvodi se drobe i miješaju sa svježim proizvodima (krastavac, papar, rajčica).
- Pašteta od jetre obično se sama stavlja u korpe.
Hot tartlets
- Julienne od gljiva (ponekad s piletinom) najpopularnije je vruće punjenje.
- Empanados ili male pite sa prženim mlevenim mesom sa lukom, sirom, kuvanim povrćem, kukuruzom i paprikom. Smjesa se stavlja u korpu i prekriva tijestom odozgo.
- Omlet. 1/3 tartleta napuni se naribanim sirom i ulije omlet pripremljen prema vašem omiljenom receptu, koji se peče u pećnici.
- Mini pizza. Meso, kobasice, rajčice stavljaju se u tartlet, prekrivaju sirom i kuhaju u pećnici prije posluživanja.
Slatke opcije
- Šlag koji se koristi za ukrašavanje voća i bobica.
- Džem, konzerve, gusti sirup, marmelada.
- Karamela sama ili sa orasima.
- Višnje ili bilo koje drugo voće sa čokoladom.
- Bobice sa svježim sirom ili naribanim svježim sirom.
- Gotovo sve vrste krema.
- Krem sir sa suhim šljivama.
- Čokolada ili čokoladni sir.
Tajne izrade tartleta kod kuće za Novu 2020
- Pripremite tartlete od peciva od bilo kojeg tijesta.
- Za lisnate tartlete nemojte koristiti lisnato tijesto.
- Kalupi za tartlete mogu se koristiti za muffine.
- Za pikantnost, bilo kojem tijestu možete dodati začine, začine, sir i druge arome.
- Da biste korpama dali lijepu žućkastost, u tijesto dodajte malo kukuruznog brašna.
- Prazne tartlete možete zamrznuti. Da biste to učinili, čvrsto ih umotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač. Polako ih odmrznite na donjoj polici frižidera.
- Ako želite tartlet napuniti vlažnim, nepečenim filom, zaštitite tijesto od vlage. Unutrašnjost tartleta podmažite tankim slojem maslaca, za korpu za desert - kakao maslacem. Ovi proizvodi stvaraju barijeru otpornu na vlagu između tijesta i punjenja.
- Ako sami izrađujete tartlete, tanko razvaljajte tijesto tako da budu elegantni. Idealna debljina je 2,5 mm.
Kako napraviti tartlete od pijeska
Najčešće se prhki tartleti koriste za novogodišnje salate i grickalice. Odlični su za većinu nadjeva, slanih i slanih. Štoviše, izrada domaćih tartleta zadatak je prosječne složenosti, koji ne zahtijeva nikakvo kulinarsko iskustvo niti posebne vještine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 439 kcal.
- Porcije - oko 30
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Sol - prstohvat
- Kisela pavlaka - 60 g
- Pšenično brašno - 2 kašike.
Pravljenje tartleta od peska:
- Brašno prosijte kroz sitno sito i posolite.
- Hladni maslac naribati na krupnijem rende u brašno.
- Brašno i maslac rukama utrljajte u sitne mrvice.
- U mrvice brašna dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko i elastično tijesto da se ne mrvi. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna.
- Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Odlepite mali komad testa sa testa i stavite u male tartlete, muffine ili muffine.
- Prstima lagano rasporedite tijesto kako biste stvorili košare sa dnom i stranicama.
- Vilicom probodite dno tijesta, unutra ulijte grašak ili grah da se tijesto ne nabubri tokom pečenja i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 190 ° C. Pecite 15-20 minuta dok ne omekšaju i porumene.
- Gotove tartlete od pijeska ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim iz njih izlijte grašak i izvadite iz kalupa.
- Ohlađene tartlete napunite filom.
Tartleti sa paštetom
Pašteta kao punjenje za tartlet svestrana je grickalica. Pašteta se, naravno, može kupiti u bilo kojem supermarketu, ali bolje je kuhati je kod kuće.
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Šargarepa - 0,5 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Tartlets - 15 kom.
- Prepeličja jaja - pola jaja po tartletu (za ukras)
- Cherry rajčice - pola jaja po tartletu (za ukras)
Kuhanje tartleta od paštete:
- Pileću jetru operite, osušite, odrežite višak filma i pošaljite u zagrijanu posudu s biljnim uljem.
- Očišćenu mrkvu i luk sitno nasjeckajte i pošaljite na prženje do jetre. Začinite solju i crnim paprom i pecite na žaru dok ne omekša.
- Prženu jetru sa povrćem sameljite mikserom dok ne postane glatka bez grudvica.
- Prepelička jaja tvrdo skuhati, oko 3 minute, oguliti i prepoloviti po dužini.
- Cherry paradajz operite, osušite i prepolovite.
- Na dno svake tartletice stavite mali komadić maslaca.
- Pomoću slastičarskog šprica poredajte paštetu u prsten nalik gnijezdu.
- Polovine jaja i paradajza zalijepite okomito u središte gnijezda.
Tartleti sa crvenim kavijarom
Tartleti sa crvenim kavijarom - originalna porcija crvenog kavijara na novogodišnjem stolu. Za užinu su prikladne korpe za sendviče ili plitke lisnate tartlete. Kavijar je vrijedan gurmanski proizvod pa ga pri posluživanju držite minimalnim.
Sastojci:
- Tartlets - 10 kom.
- Crveni kavijar - 1 limenka (240 g)
- Limun - 0,5 kom.
- Maslac - 50 g
Kuhanje tartleta s crvenim kavijarom:
- Stavite malo maslaca na dno tartleta.
- Napunite korpu crvenim kavijarom.
- Operite limune, osušite i naribajte koricu kojom odozgo ukrasite kavijar.
- Limun narežite na male kriške i stavite ih na kavijar.
Tartleti sa salatom od rakova
Svetlo predjelo - mrvice od peska i sočna rakova salata prijatnog ukusa. Jednostavno ali originalno.
Sastojci:
- Rakovi štapići - 250 g
- Kuvana pileća jaja - 2 kom.
- Tartlets - 6 kom.
- Topljeni sir - 50 g
- Majonez - za preljev
- Beli luk - 1 češanj
- Svježi kopar - nekoliko grančica
Pravljenje tartleta salate od rakova:
- Kuvana pileća jaja ogulite i sitno iseckajte.
- Nasjeckajte štapiće ili meso od rakova i sjedinite s jajima.
- Prerežite sir ili zapamtite vilicom i dodajte proizvodima.
- U majonez dodajte češnjak prošao kroz prešu, promiješajte i salatu prelijte umakom.
- Prije posluživanja napunite tartlete salatom od rakova i ukrasite grančicom začinskog bilja.
Tartleti sa crvenom ribom i crvenim kavijarom
Novogodišnji kolačići s dvije delicije odjednom - crvenom ribom i kavijarom. Ukusno, ukusno, svijetlo, spektakularno …
Sastojci:
- Tartlets - 10 kom.
- Crvena riba - 10 g
- Crveni kavijar - 10 g
- Maslac - 50 g
- Kopar - za registraciju
Kuhanje tartleta od ribe i crvenog kavijara:
- File crvene ribe malo zamrznite i narežite na tanke dugačke trake. Nakon potpunog odmrzavanja, smotajte ih u obliku ruža ili samo kiflica.
- Omekšali maslac stavite u vrećicu za cijevi ili odrezanu kutnu plastičnu vrećicu.
- Isperite i osušite zelje kopra.
- Stavite maslac u tartlete.
- Umetnite riblju rozetu s jedne strane u tartlet.
- Oko ribe stavite crveni kavijar i sve ukrasite grančicom kopra.
