TOP 7 recepata za punjene rajčice s različitim nadjevima. Punjeni paradajz pečen u rerni i kao hladna užina. Kako pripremiti paradajz za punjenje. Video recepti.
Mali, okrugli, svijetli, čvrsti, svijetli rajčice prikladni su za punjenje raznim nadjevima. Punjeni paradajz izgleda vrlo dekorativno. Ovo lijepo i elegantno jelo prilično je svestrano, jer može biti vruće skuvano u rerni ili hladno sa sirovim paradajzom. Umjetno izvedena poslastica postat će ukras svečane gozbe i oduševit će porodicu za svakodnevnim stolom za blagovanje. Punjeni paradajz služi se kao predjelo ili kao glavno jelo.
Punjeni paradajz - suptilnosti i tajne kuhara
- Ne preporučuje se čuvanje paradajza u frižideru. Iako im hladnoća produžava životni vijek, ubija okus. Paradajz upotrijebite odmah nakon kupovine.
- Za punjenje uzeti paradajz srednje veličine sa čvrstom kosom.
- Prekrasno predjelo ili aperitiv bit će napravljen od malih cherry rajčica, a za prilog odaberite veliko voće.
- Važno je da su plodovi približno iste veličine i da nema oštećenja na koži.
- Koristite zrele, a ne mekane rajčice sa uskim, debelim stijenkama kako ne bi izgubile oblik nakon pečenja.
- Da fil ne bude mrvičast, već viskozniji, dodajte mu sos: majonez, kečap, senf itd.
- Ako pečete punjene rajčice u pećnici, pospite ih sirom za ukusnu koru. Pogodan je bilo koji sir: tvrdi, ukiseljen, prerađen, skuta.
- Kapare možete dodati u bilo koje punjenje. Zalogaju će dodati dodatnu sofisticiranost.
- Ne stavljajte puno belog luka u fil. Punjenim rajčicama treba dati samo oštrinu i pikantnu aromu, a ne gorčinu.
Punjenje za punjenje paradajza
Sastojci za punjenje se mogu miješati ili se može koristiti samo jedan proizvod. Najpopularniji i najukusniji nadjevi za hladne grickalice: svježi sir sa začinskim biljem, losos ili škampi sa sirom, rakovi sa topljenim sirom, kobasica sa šunkom, kuhano meso s jajima, prženi patlidžan s orasima, jetra bakalara s začinskim biljem, sir s češnjakom i jaje.
Za vruće jelo pečeno u pećnici upotrijebite piletinu (sjeckanu ili mljevenu) sa sirom, pržene gljive s lukom i sirom, mljeveno meso s kuhanom rižom i prženim lukom, prženu naribanu mrkvu.
Kako pripremiti paradajz za punjenje
- Paradajz operite i osušite papirnim ubrusom.
- Pažljivo odrežite vrhove. Njihovo izbacivanje nije potrebno. Mogu prekriti nadjev tako da posluživanje jela izgleda originalnije.
- Ostružite celulozu i sjemenke žličicom oštrih rubova da ostavite posudu udaljenu oko 5 mm od zida.
- Da biste uklonili višak soka koji ostane unutra, rajčice naopako stavite na tanjur i ostavite 15 minuta.
- Zatim paradajz napunite mlevenim mesom.
Punjeni paradajz sa sirom i belim lukom
Klasična i nevjerojatno ukusna kombinacija - sir s češnjakom. Ako želite, kako biste nadoknadili nadjev i učinili ga još zanimljivijim, možete dodati sjeckano zelje i naribano kuhano jaje. Punjenje će se pokazati ništa manje nježnim, ukusnim i aromatičnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 149 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 4 kom.
- Majonez - 2 kašike
- Beli luk - 2 režnja
- Tvrdi ili topljeni sir - 120 g
- Peršun - nekoliko grančica
Kuvanje punjenog paradajza sa sirom i belim lukom:
- Sir naribati na srednje ili sitno rende.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Pomiješajte sir s češnjakom, dodajte majonez i promiješajte.
- Dobivenim punjenjem napunite "šoljice" od paradajza i ukrasite peršunovim lišćem.
Punjeni paradajz pečen sa svinjetinom i pirinčem
Neće biti ništa manje ukusnih rajčica punjenih mješavinom mljevenog mesa i riže. Ova kombinacija proizvoda koristi se za paprike, ali paradajz će izgledati originalnije i elegantnije.
Sastojci:
- Paradajz - 7 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Svinjsko mleveno meso - 200 g
- Pirinač - 4 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike
Kuhanje pečenih punjenih paradajza sa svinjetinom i rižom:
- Zagrijte ulje u tavi i pirjajte sitno sjeckani luk dok ne porumeni.
- Pirinač dobro isperite i kuhajte u slanoj vodi dok napola ne bude kuhan.
- Kombinujte prženi luk, mleveno meso, kuvani pirinač, so i biber.
- Napunite paradajz filom.
- Rajčice stavite u namašćenu posudu za pečenje kako se ne bi prevrnule i prekrile folijom.
- Punjene svinjetine i rižine rajčice pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C da se peče.
- Nakon 20 minuta skinite foliju, paradajz prekrijte narezanim vrhovima i kuhajte još 20 minuta.
Punjeni kiseli zeleni paradajz za zimu
Ukiseljeni zeleni punjeni paradajz je ukusan, umereno začinjen i sa svetlom aromom biljni pripravak. Za recept uzmite ne samo zelene, već i "smeđe" rajčice. Glavna stvar je da su guste i sočne.
Sastojci:
- Zeleni paradajz - 1 kg
- Beli luk - 5-6 čenova
- Čili paprika - 1 kom.
- Šargarepa - 200 g
- Peršun - 1/2 vezice
- Sol - 50 g
- Šećer - 1 kašika
Kuhanje punjenih kiselih zelenih rajčica za zimu:
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende.
- Oljuštite i iseckajte beli luk.
- Čili ogulite i sitno nasjeckajte.
- Peršun operite, osušite i nasjeckajte.
- Stavite hranu u duboku zdjelu i promiješajte.
- Operite i osušite paradajz.
- Napravite na njima križni oblik i u formirani "džep" stavite nadjev od povrća.
- Pripremljeni paradajz prebacite u duboku činiju, prelijte hladnom slanom vodom, poklopite i ostavite 3-4 dana. Uverite se da salamura pokriva sve voće.
- Gotove punjene ukiseljene zelene rajčice stavite u čistu staklenu posudu, pokrijte plastičnim poklopcem i spremite u podrum ili hladnjak.
Punjeni paradajz sa pečurkama u rerni
Jednostavan, ali ukusan međuobrok poput juliena, gdje proizvođači limene kokote zamjenjuju jestivi paradajz. Šampinjoni su posebno dobri za recept, ali i ostale uobičajene šumske gljive će dobro djelovati.
Sastojci:
- Paradajz - 6 kom.
- Tvrdi sir - 60 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuvanje punjenog paradajza sa pečurkama u rerni:
- Šampinjone narežite na male kockice i pržite u tavi na vrućem ulju dok ne porumene.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte gljivama.
- Hranu začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta. Zatim ih ohladite na sobnu temperaturu.
- Smjesu od gljiva stavite u pripremljeni paradajz, pospite naribanim sirom, stavite u posudu za pečenje da se ne prevrne i prekrijte folijom.
- Stavite paradajz punjen gljivama u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 20 minuta da se sir rastopi.
Pečeni paradajz punjen jajima i belim lukom
Bogat, zalogajan i ukusan instant snack - pečeni paradajz punjen jajima i belim lukom. To je sigurna opklada za bilo koje doba dana: doručak, ručak, večera.
Sastojci:
- Paradajz - 4 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sir - 50 g
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - 0,5 kašike.
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pečenog paradajza punjenog jajima i češnjakom:
- Oguljene rajčice, prerezanom stranom prema gore, stavite u namašćenu posudu za pečenje tako da čvrsto stoje i da se ne prevrnu.
- Naribajte sir, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i stavite paradajz.
- Lagano razbiti jedno jaje u svaki paradajz, začiniti solju i biberom.
- Paradajz punjen jajima i belim lukom pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 25-30 minuta.
Paradajz punjen mlevenim mesom i pečurkama u rerni
Potpuna grickalica od rajčice ne samo da izgleda originalno, već se i dobro zasiti. Jelo se brzo priprema, pa se može pripremiti za doručak za cijelu porodicu.
Sastojci:
- Paradajz - 6 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Mleveno pileće meso - 300 g
- Šampinjoni - 150 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Biljno ulje - 3 kašike
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Peršun - nekoliko grančica
Kuhanje rajčice punjene mljevenim mesom i gljivama u pećnici:
- Oguljeni luk i gljive narežite na male kockice i sjedinite s mljevenim piletinom.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite hranu do zlatno smeđe boje. Začinite solju i biberom.
- U fil dodati iseckan peršun i puniti paradajz.
- Paradajz stavite u podmazan pleh i pospite naribanim sirom.
- Pošaljite ih da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15 minuta.
Rajčice punjene svježim sirom, rakovim štapićima i začinskim biljem
Jelo je jednostavno i ne zahtijeva nikakvo kulinarsko iskustvo, pa to može učiniti i početnik. Punjeni paradajz pogodan je kao predjelo za svečanu gozbu i za svakodnevni obrok.
Sastojci:
- Paradajz - 7 kom.
- Svježi sir - 100 g
- Rakovi štapići - 50 g
- Beli luk - 1 češanj
- Kisela pavlaka - 1 kašika
- Zelje (kopar, peršin, zeleni luk) - nekoliko grana
Kuhanje rajčice punjene svježim sirom, rakovim štapićima i začinskim biljem:
- Rakove štapiće sitno nasjeckajte ili naribajte.
- Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte svježi sir, štapiće od rakova, češnjak, začinsko bilje, sol i vrhnje.
- Dobivenom smjesom napunite rajčice i ukrasite grančicom peršina.
Video recepti:
Svečana užina "punjeni paradajz"
Punjeni paradajz pečen u rerni
