Prepustite se šumskim darovima i pripremite ne samo ukusno, već i hranjivo jelo! Kuhanje prozirne juhe sa šumskim gljivama. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
U osnovi, svi kuhaju juhe od gljiva s šampinjonima i uvijek dodaju mnogo različitih začina za okus … Jer šampinjoni ne daju tako bogatu aromu i okus kao šumske gljive sakupljene u šumi. Ako nije moguće otići u šumu i sakupiti punu korpu plemenitih gljiva kako biste uživali u ukusnoj juhi, onda se šumske gljive mogu kupiti u supermarketu. U sezoni, ljeti i ranoj jeseni, prodaju se svježi, a izvan sezone suše se ili zamrzavaju. Budući da sada nije moguće kupiti "trofeje" od svježih gljiva, pripremit ćemo juhu od smrznutih primjeraka.
Ova juha prija posebno u hladnoj sezoni. Priprema se jednostavno i brzo, doslovno za pola sata pretvara se u mirisno jelo. Čorba tješi i podsjeća na tople dane indijskog ljeta. Mnogi ljudi pogrešno misle da gljive zahtijevaju dugu pripremu i kompliciran proces pripreme. Međutim, ovaj recept je vrlo jednostavan. Budući da se gljive obično smrznu, prethodno se skuhaju. Stoga ih je dovoljno jednostavno umočiti u smrznuti oblik u vodu, dodati ostale proizvode i skuhati juhu. Gljive mogu nadopuniti bilo koje povrće, rezance, sir, heljdu i drugu hranu. A ako jedinstvena aroma gljive i bogat okus nisu dovoljni, tada se može ponovno stvoriti uz pomoć juhe od gljiva Gallina Blanca.
Pogledajte i kako napraviti juhu od suhih i smrznutih gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 176 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta, plus vreme za odmrzavanje gljiva
Sastojci:
- Zamrznute gljive - 250 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Peršun - nekoliko grančica
- Krompir - 2 kom.
- Sol - 1 kašika u toplesu ili po ukusu
- Kopar - nekoliko grančica
Korak po korak priprema juhe sa šumskim gljivama, recept sa fotografijom:
1. Gljive prethodno odmrznite na prirodan način i narežite na komade srednje veličine. Ogulite i operite luk. Krompir ogulite, operite, osušite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu gljive. Pecite pečurke na srednjoj vatri oko 10 minuta dok ne porumene.
3. Istovremeno sa prženjem gljiva, u tavu pošaljite krompir sa lukom.
4. Napunite krompir vodom i stavite ga na šporet da se skuva.
5. Čim se pečurke isprže. Odmah ih stavite u lonac kuhanog krompira.
6. Juhu začinite solju i crnim paprom. Nastavite da ga kuvate dok krompir ne omekša.
7. Na kraju kuhanja izvadite luk iz lonca. već se odrekla sve svoje arome i okusa.
8. Na kraju kuhanja supe od šumskih gljiva, u tavu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Kuhajte 1-2 minute i maknite posudu s vatre. Ostavite juhu da se strmi 10 minuta i poslužite je za stolom.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva od šumskih gljiva.
